Dalam kehidupan orang-orang China, teh berdiri di tempat khusus, dan minum teh telah sepenuhnya berubah menjadi seni upacara minum teh yang terpisah.
Orang Cina lebih suka teh daripada minuman lain bahkan di musim panas: tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga meningkatkan kekebalan.
Upacara minum teh di Cina - sedikit sejarah
Penampilan teh dikaitkan dengan salah satu tokoh utama mitologi Tiongkok, leluhur ilahi dari seluruh rakyat Tiongkok, Shen Nong, yang namanya dalam bahasa Cina berarti "Divine Earth Plower". Pahlawan inilah yang mengajar orang-orang membajak tanah, menanam sereal, serta tanaman obat dan tanaman bermanfaat lainnya.
Menurut tradisi, Shen Nong memiliki kepala banteng dan tubuh manusia, sementara perutnya terbuat dari batu giok transparan. Shen Nun membantu orang menyembuhkan penyakit, dan untuk ini dia berkeliaran di seluruh negeri untuk mencari tanaman obat, memisahkan mereka dari tanaman beracun umum. Dokter memeriksa efek ramuan yang ditemukan pada dirinya sendiri. Pada saat yang sama, ia mengamati efek dari tanaman yang dimakan atau buahnya pada tubuh melalui perut transparannya. Mereka mengatakan bahwa sekali dia mencoba tanaman baru yang tidak dikenal dan akibatnya mendapat keracunan parah. Ketika dia merasa benar-benar sakit, dia berbaring di bawah semak yang tidak dikenalnya. Tiba-tiba, embun jatuh dari daun semak. Setelah menelan tetesan ini, tabib merasakan gelombang kekuatan dan kelincahan menyenangkan di seluruh tubuh.
Sejak saat itu, Shen Nun membawa daun tanaman ini ke mana-mana, menggunakannya sebagai penangkal racun. Kebetulan dia mengajar seluruh orang Cina untuk minum teh sebagai obat.
Pada zaman kuno, teh adalah minuman untuk orang kaya. Tidak ada yang tahu pasti kapan dia beralih ke minuman sehari-hari. Pada saat yang sama, pada abad ke-1 SM, teh tersebar luas, dan sudah bisa dibeli di pasar. Dan dari tahun 618 hingga 907, upacara minum teh Cina mulai berkembang, dan tradisi teh Cina pertama kali dijelaskan.
Seiring waktu, di sepanjang Great Silk Road, teh merambah ke Rusia. Literatur melaporkan bahwa Cossack menyajikan teh ke Tsar Rusia pada tahun 1567 sebagai hadiah. Faktanya, orang Rusia dapat menghargai minuman yang harum di abad ke-19. Saat itulah upacara minum teh Rusia dibentuk. Di Moskow, mereka belajar membuat teh di samovar Rusia yang terkenal di dunia.
Di Cina, upacara minum teh adalah ritual di mana, ketika menyeduh minuman, perintah tertentu diikuti. Tujuan utama dari tindakan ini adalah untuk mengungkapkan rasa dan aroma teh, dan kesibukan di sini tidak tepat. Upacara minum teh Cina menyiratkan ketenangan dan ketentraman. Peralatan teh mewah, hidangan elegan berukuran kecil, serta musik yang tenang membantu menciptakan suasana yang istimewa - berkat semua faktor ini, menjadi mungkin untuk menikmati aroma harum tak terlupakan dari minuman teh yang dikenal di seluruh dunia dan hasil akhir yang panjang.
Fitur ritual teh Cina
Upacara minum teh di Cina disebut gungfu-cha: gung adalah seni tertinggi, dan cha, tentu saja, teh. Orang Cina sendiri mementingkan ritual. Mereka memiliki keterampilan ini, yang tidak semua orang bisa kuasai.
Ritual minum teh Cina dianggap salah satu yang paling misterius dan misterius di seluruh dunia. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahwa orang Cina menganggap teh bukan hanya minuman. Bagi mereka, teh adalah tanaman bijak, yang diberikan untuk mengirimkan energi kehidupan. Ada kondisi tertentu untuk menerima energi ini, yang dirangkum dalam aturan upacara minum teh.
Persyaratan Air Khusus
Pilihan air, yang akan menyeduh teh, sangat penting. Itu harus dari sumber bersih. Yang paling cocok adalah yang memiliki rasa manis dan struktur lunak.
Saat membuat teh, air mendidih penting. Tidak perlu dididihkan dengan kuat, karena ini, energinya sendiri meninggalkannya. Mereka mengatakan bahwa air dianggap mendidih sampai ke tingkat teh yang Anda inginkan, begitu gelembung muncul di dalamnya, mereka tidak boleh mendidih dengan keras.
Suara musik
Secara tradisional, sebelum upacara dimulai, seseorang harus menyucikan dirinya, mencapai keadaan harmoni dan kedamaian batin. Itulah mengapa itu terjadi di ruangan yang indah dan dengan suara musik yang menyenangkan, sering menyihir dan mistis. Untuk efek terbaik, master upacara minum teh lebih suka menggunakan suara alam. Ini membantu untuk membenamkan seseorang di kedalaman jiwanya dan membantu untuk lebih menyatu dengan alam.
Apa yang biasa dibicarakan di upacara minum teh?
Selama ritual teh secara tradisional berbicara tentang teh itu sendiri. Selain itu, elemen penting dari upacara ini adalah demonstrasi rasa hormat kepada dewa teh dan berbicara tentangnya. Seringkali, tuan meletakkan patung atau gambarnya di sebelah peralatan teh.
Keadaan internal audiens
Menurut semua kanon, ritual itu berlangsung dalam suasana kebaikan dan harmoni. Dalam proses minum teh, tidak lazim untuk berbicara dengan keras, melambaikan tangan atau membuat suara. Untuk merasakan kenikmatan sesungguhnya dari minuman dan kebahagiaan sejati membantu konsentrasi penuh.
Ngomong-ngomong, upacara minum teh di Cina melibatkan partisipasi 2 hingga 6 orang. Dalam hal ini Anda dapat mencapai suasana luar biasa, yang disebut dalam tradisi kontak jiwa.
Interior upacara minum teh
Semua yang hadir duduk di atas karpet jerami yang diletakkan di lantai. Di sekitar para tamu berbaring bantal lembut dalam warna hangat yang menyenangkan. Di tengah, ada meja teh yang disebut gembala, setinggi sekitar 10 cm, seperti laci yang terbuat dari kayu. Ada lubang khusus di dalamnya, di mana sisa teh dituangkan, karena di Cina, kelebihan air menunjukkan banyak.
Ketika semua prinsip dasar minum teh diperhatikan, saat minum teh itu sendiri tiba.
Jadi Pesta Teh Cina
Sebelum tamu mengungkapkan set untuk upacara minum teh. Piring meliputi: teko untuk menyeduh, kapal - cha-hai, kotak teh yang disebut cha-he, dan sepasang teh. Semua peralatan untuk upacara minum teh harus dibuat dengan gaya yang sama dan tidak mengganggu penampilan mereka dari minuman yang enak.
Pertama-tama, sang master tertidur dalam teh-teh - sebuah kotak porselen khusus, yang dirancang untuk mempelajari struktur teh dan menghirup baunya. Semua peserta perlahan-lahan menyerahkannya ke tangan satu sama lain dan menghirup aromanya. Ritual ini memiliki satu makna lagi - selama transmisi cha-cha, mereka yang hadir semakin dekat satu sama lain.
Setelah itu, master gongfu menyeduh teh. Air mendidih yang dituangkan pertama kali dikeringkan - dengan demikian debu dibersihkan dari teh. Tapi sudah dari isi berikutnya, setiap tamu upacara menikmati minuman ajaib.
Di depan setiap peserta adalah pasangan teh di atas nampan. Ini adalah dua cangkir, salah satunya adalah tinggi dan sempit (wensabey), dirancang untuk merasakan bau, dan lebar dan rendah (chabei) - untuk menikmati warna dan rasa teh. Air kedua dituangkan ke dalam cangkir tinggi setelah di dalam teko selama sekitar 30 detik. Wensyabei hanya diisi dengan всего dan segera ditutup dengan cangkir lebar. Setelah beberapa saat, cangkir atas dikeluarkan dan, membawa yang lebih rendah ke hidung, menghirup aroma indah dari teh yang dihasilkan. Penting untuk berkonsentrasi dan menyatu dengan energi teh. Teh diminum perlahan, fokus pada sensasi.
Teh dituangkan sampai minuman tetap mempertahankan warna dan aroma. Dengan setiap isian baru, teh mendapat nuansa aroma dan rasa yang berbeda.
Sebagai hasilnya, upacara minum teh memberikan kedamaian, ketenangan pikiran dan membantu melupakan kesibukan hidup kita.
Upacara minum teh di Inggris
Inggris adalah salah satu pemimpin dunia dalam konsumsi teh per orang. Teh untuk Inggris bukan hanya kebiasaan, itu adalah ritual dengan tradisi mapan sendiri. Dia muncul dari Tea lima jam khas Inggris.
Set tradisional untuk upacara minum teh di Inggris adalah taplak meja putih atau biru tanpa gambar, vas dengan bunga putih segar. Pasangan teh, teko teh, kendi susu, kendi susu, saringan, dan dudukan untuk itu. Selain itu, Anda akan membutuhkan mangkuk gula (lebih disukai dengan gula putih dan coklat), sendok teh, garpu dan pisau, serbet agar sesuai dengan taplak meja.
Makanan ringan selalu disajikan untuk minum teh - ini adalah berbagai jenis kue Inggris. Secara tradisional, para tamu dapat memilih 5-10 varietas teh, di mana Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, serta campuran teh yang berbeda sangat diperlukan.
Omong-omong, elemen penyajian penting lainnya adalah topi teh berlapis atau wol untuk teh (teh-nyaman).
Upacara minum teh di Inggris punya rahasia. Saat menyeduh teh, diperhitungkan bahwa mereka tidak akan lagi diencerkan dalam cangkir dengan air mendidih. Ini berarti bahwa ketika menyeduh, satu teko teh diletakkan di dalam ketel berdasarkan fakta bahwa 1 sendok teh teh jatuh ke atas 1 orang. Jika menggunakan teko besar, disarankan untuk menambahkan 1 sendok lagi untuk semua.
Kemudian, selama 3-5 menit, teh dimasukkan, dan dituangkan ke dalam tamu. Segera setelah ini, Anda perlu menuangkan air mendidih dari teko ke dalam teko (fitur upacara minum teh adalah mengisi ulang daun teh) dan menutupinya dengan teh-nyaman untuk menjaga suhu. Pada saat gelas pertama selesai minum, isian kedua memiliki waktu untuk meresap. Ketel dapat dituang lagi, tetapi setiap kali kualitas minuman akan memburuk.
Secara tradisional, teh diminum dengan susu, dan teh ditambahkan ke susu panas, dan bukan sebaliknya.
