Di Rusia, tidak ada pesta kerajaan yang dimungkinkan tanpa hidangan indah dari sturgeon. Ke pengadilan para penguasa, ikan dikirim dalam bak berlubang dari batang kayu ek, menggesernya dengan kain lembab untuk membebaskan kaisar hidup-hidup. Untuk meja liburan paling penting, kekuatan menyiapkan sup ikan aspic dan sterlet, sementara sturgeon besar dipanggang dengan sayuran adalah dekorasi utama dari pesta. Orang-orang yang telah mencari ikan mulia ini dari generasi ke generasi sering tidak pernah mencobanya sepanjang hidup mereka, karena menghabiskan banyak uang, dan seluruh industri perikanan dikendalikan dengan ketat.
Saat ini, tangkapan ikan ini telah berkurang secara kritis, dan tidak menjadi lebih mudah diakses oleh massa. Namun, jika diinginkan, beberapa sturgeon dapat ditemukan dijual. Tetapi membedakan mereka satu sama lain adalah tugas yang lebih serius. Misalnya, berapa banyak orang yang tahu bagaimana sturgeon berbeda dari sterlet? Jawaban atas pertanyaan ini tidak begitu rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Untuk menentukan siapa adalah siapa, cukup untuk mengetahui perbedaan utama - maka bahkan pada pandangan pertama Anda dapat secara akurat menentukan apa ikan aneh di depan Anda.
Apa yang dikatakan ahli biologi?
Yang mengejutkan, setiap buku referensi tentang zoologi dapat membantu menemukan jawaban untuk pertanyaan tentang bagaimana sturgeon berbeda dari sterlet. Perbedaan antara ikan dalam klasifikasi resmi. Keluarga Sturgeon termasuk genus dengan nama yang sama. Sterlet adalah salah satu spesies yang memasukinya. Dengan kata lain, sturgeon disebut semua perwakilan dari genus Sturgeons, yang jumlahnya ada sebanyak 19 spesies. Sterlet adalah definisi yang lebih sempit.
Fitur umum dari semua sturgeon
Perwakilan keluarga berukuran besar. Momen ini akan membantu untuk memahami bagaimana sturgeon berbeda dari sterlet. Sturgeon memiliki daging putih lembut dengan kadar lemak rendah dan sedikit tulang. Dan kaviar mereka di seluruh dunia dianggap sebagai salah satu hidangan paling berharga.
Sturgeon tinggal di sungai, banyak dari mereka suka bepergian, dan secara berkala pergi ke laut. Ini disebabkan oleh karakteristik pemijahan. Dalam hal ini, sterlet adalah pengecualian, ini adalah ikan rumahan.
Ketika ukuran penting
Pernahkah Anda melihat foto beluga? Ikan ini milik Sturgeons dan merupakan salah satu yang terbesar di planet ini, panjangnya mencapai beberapa meter. Tapi sterlet bisa disebut sebagai anti-record champion. Ini adalah yang terkecil dalam keluarga, panjangnya jarang mencapai satu meter. Spesimen terbesar yang ditangkap mencapai sekitar 125 cm, beratnya sekitar 3-5 kilogram. Untuk pertanyaan tentang bagaimana sterlet berbeda dari sturgeon, Anda dapat dengan aman menjawab: "Pertama-tama, berdasarkan ukuran." Semua anggota keluarga lainnya lebih besar dari sterlet.
Fitur struktur kepala
Bentuk kepala dan hidung adalah fitur karakteristik berikutnya, yang juga dapat digunakan untuk menentukan bagaimana sturgeon berbeda dari sterlet. Sebuah foto akan membantu melihat perbedaannya dengan jelas. Perhatikan lebih dekat: hidung sterlet panjang dan tajam, kepalanya sempit dan kecil dibandingkan dengan tubuh. Selain itu, ikan ini memiliki kumis berpohon.
Kebanyakan sturgeon berbeda: hidung lebih pendek, kepala lebih besar dan lebih lebar. Dan juga para nelayan mengatakan bahwa sterlet memiliki tampilan khusus, seolah terkejut atau naif. Sturgeon terlihat berbeda - seolah lebih percaya diri. Tentu saja, ini bukan tentang karakter dan bukan tentang fakta bahwa Anda dapat membaca pikiran ikan dari tampilan. Fenomena ini semata-mata disebabkan oleh fitur struktural tengkorak.
Warna dan struktur tubuh
Spesies sturgeon termasuk beberapa ras yang sangat mirip satu sama lain. Anda tidak harus fokus pada warna, mencoba menentukan bagaimana sturgeon berbeda dari sterlet. Apa perbedaan warna ikan ini? Semua sturgeon, termasuk sterlet, berwarna abu-abu, hampir terang sampai hampir hitam.
Tetapi Anda dapat membantu menghitung bug samping - pemotongan tulang khusus. Sterlet memiliki lebih banyak dari mereka daripada sturgeon lainnya. Bug ini dapat memiliki hingga 70 buah, tetapi sturgeon hanya memiliki 50 buah. Duri punggung sterlet dimahkotai dengan duri yang tajam. Tubuh sturgeon lebih halus. Di foto berikutnya, ikan bangsawan ini terlihat jelas.
Gaya hidup
Beberapa sturgeon menjalani kehidupan yang luar biasa. Sebagai contoh, daun beluga memijah dari laut ke sungai yang mengalir ke sana, mengatasi jalur sepanjang beberapa kilometer. Sturgeon juga suka "berjalan", tetapi sterlet adalah ikan yang tidak banyak bergerak. Dia hidup di air mengalir yang bersih, menjalani gaya hidup bentik, tetapi dia juga naik ke permukaan dengan tujuan berburu serangga melongo. Seperti semua ikan sturgeon, sterlet adalah predator. Dia makan larva, cacing, ikan kecil, dan telur dari penduduk bawah laut lainnya. Meskipun sterlet tidak memiliki kecintaan yang besar untuk bepergian, sterlet juga berenang di danau. Dia berperilaku di sana bahkan lebih hati-hati daripada di sungai asalnya, terus berburu, tetapi tidak akan pernah muncul.
Kaviar
Anda dapat membedakan ikan ini dari satu sama lain dan telurnya. Sterlet, seperti yang sudah kita ketahui, relatif kecil, oleh karena itu, ada lebih sedikit kaviar di dalamnya. Ini memiliki warna yang kaya, dan ukuran butir manik-manik. Kaviar sturgeon sedikit kehijauan lebih besar.
