Daunnya diam-diam terbang di sekitar, ada hujan hangat kecil, tanah yang lembab dengan lembut muncul di bawah kaki. Hutan musim gugur dipenuhi oleh orang-orang yang dengan hati-hati melihat kaki mereka: pecinta "perburuan diam-diam" pergi ke kerajinan favorit mereka. Betapa sukacitanya ketika topi basah yang licin menyala di bawah dedaunan yang jatuh! Dengan apa yang dibawa pulang oleh pemetik jamur, sekeranjang penuh hadiah hutan harum yang kuat!
Pemburu yang rajin
Di mana untuk memilih jamur di St. Petersburg? Masalah ini, tentu saja, lucu. Adalah logis untuk mengasumsikan bahwa mereka harus dikumpulkan di tempat mereka tumbuh: di taman kota dan kebun kecil, hutan tanaman. Di pulau-pulau alam ini Anda benar-benar dapat melihat pemetik jamur berkeliaran dengan keranjang atau ember.
Paling sering ini adalah orang tua, yang mungkin merasa sulit untuk pergi ke hutan yang jauh, dan hanya berjalan di sekitar taman itu membosankan. Hal lain adalah apa yang harus dilakukan dengan panen.
Jamur di kota besar
Untuk pertanyaan di mana mengambil jamur di St. Petersburg sehingga nantinya mereka bisa dimakan, hanya ada satu jawaban keras: tidak ada tempat. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa payudara dan champignon yang berbahaya berbahaya untuk diserap zat berbahaya, terutama garam logam berat.
Beberapa Russula yang tumbuh di tempat yang terkontaminasi mampu menarik begitu banyak zat berbahaya keluar dari tanah dan udara sehingga hampir menjadi abu. St. Petersburg adalah kota industri besar, dan ini secara otomatis mengubahnya menjadi tempat di mana Anda tidak dapat memetik jamur.
Siapa yang lebih berbahaya di dunia?
Setiap jenis jamur memiliki kecenderungan untuk mengakumulasi zat berbahaya "favorit". Kulit kayu birch, misalnya, suka kadmium, russula lebih suka seng atau tembaga, champignon (yang, omong-omong, paling sering ditemukan di taman kota) "menyimpan" merkuri. Penting untuk diingat bahwa jamur hanya sebagian kecil dari miselium, yang dapat menempati ratusan meter persegi dan menyerap segala sesuatu dalam jangkauan seperti spons. Itulah sebabnya konsentrasi beberapa kotoran di dalamnya bisa beberapa kali lebih besar daripada di tanah sebelahnya.
Hal yang sama dengan radionuklida. Dari sudut pandang ini, yang paling berbahaya adalah yang berminyak, boletus dan boletus, karena akarnya terletak di permukaan itu sendiri.
Selain menjawab pertanyaan "di mana mengambil jamur di St. Petersburg", akan menyenangkan untuk memutuskan pertanyaan mengapa melakukan ini. Dari sudut pandang seorang ahli gizi, ini adalah makanan "biasa saja". Tidak ada zat khusus yang berguna dalam jamur, mengandung jauh lebih sedikit protein daripada kacang-kacangan (belum lagi daging dan ikan). Demi serat, itu juga lebih bermanfaat untuk makan sayuran - serat chitin yang terkandung dalam jamur sangat kasar, mereka tidak hanya tidak cocok untuk semua orang, mereka juga mengganggu penyerapan nutrisi. Dalam hal ini, tidak dianjurkan untuk menggunakannya baik untuk anak-anak, atau orang tua, atau orang-orang dengan masalah pencernaan. Tetapi terserah pada Anda untuk memutuskan apakah layak menghubungi produk yang tidak membantu seperti itu, dan bahkan berisiko meracuni dengan mengacaukan champignon merkuri yang relatif tidak berbahaya dengan grebe pucat.
Apakah jamur jahat?
Beberapa pecinta menakut-nakuti publik bersikeras bahwa untuk mengumpulkan, dan terlebih lagi ada jamur liar - banyak orang yang tidak normal secara mental. Diskusi tentang topik "tempat memetik jamur di St. Petersburg" dapat membawa kawan-kawan yang mudah terpengaruh seperti itu ke serangan jantung. Berbagai program di TV dan radio mendesak untuk tidak memakannya sama sekali - tidak pernah dan tidak sama sekali. Lawan-lawan ideologis dari para alarmis yang memetik jamur di St. Petersburg ini bersikeras bahwa mereka melakukan ini sepanjang hidup mereka - dan tidak ada apa-apa, mereka masih hidup dan mereka merasa hebat. Benar, seperti biasa, di suatu tempat di tengah.
Jelas, di kota, dekat jalan raya utama, sepanjang tempat pembuangan sampah dan tempat-tempat lain, jamur tidak boleh dikumpulkan. Tidak diinginkan untuk mengejarnya dalam waktu yang kering: semakin sedikit jamur, semakin tinggi konsentrasi zat berbahaya di dalamnya. Mereka tidak disarankan untuk mengumpulkannya di bawah saluran listrik bertegangan tinggi: mereka menciptakan medan magnet yang kuat yang bahkan dapat mempengaruhi komposisi darah manusia. Tidak mungkin efek seperti itu bermanfaat.
Jangan bawa ke keranjang dan jamur tua yang sudah ditumbuhi. Orang yang berpengetahuan mengatakan bahwa dalam penemuan ini tidak hanya zat berbahaya dari lingkungan menumpuk, tetapi juga produk dari metabolisme mereka sendiri. Jamur seperti itu tidak hanya tidak terlalu enak, tetapi mereka juga bisa diracuni.
Pergi dari peradaban!
Dengan menggunakan akal sehat, mudah untuk menyimpulkan: semakin bersih substrat tempat tumbuhnya jamur, semakin kecil kemungkinan untuk menelan dosis beberapa timbal, kadmium, atau merkuri dengannya. Untuk "perburuan yang tenang" Anda harus menemukan tempat yang lebih jauh, lebih bersih dan lebih tenang. Lebih baik mengambil jamur di bawah Peter, dan tidak di dalamnya.
Cukup bepergian ke luar kota, memilih pohon ek yang cocok, dan memeriksanya apakah ada unsur yang mencurigakan - rumput yang mati sebelum waktunya, pohon kering, bau asing, binatang mati. Jika hutannya segar dan hijau, burung berkicau dengan cara yang berbeda, serangga merayap dengan riang, kupu-kupu berdebar riang, dan pohon-pohon dengan mahkota yang kuat merentangkan ke arah matahari musim gugur yang lembut - inilah yang Anda butuhkan.
Bagi sebagian besar warga, perjalanan memetik jamur tidak hanya untuk mendapatkan makanan, tetapi, pertama-tama, istirahat, komunikasi dengan alam. Anda berjalan melalui hutan - udaranya bersih, sejuk, dedaunan berdesir di bawah kaki Anda, tupai-tupai retak di atas kepala Anda … Kecantikan! Dan tanpa pertemuan apa pun, itu benar-benar mungkin dilakukan - tetapi, sayangnya (atau untungnya), orang benar-benar tidak tahu bagaimana berkeliaran tanpa tujuan di antara pepohonan. Mereka membutuhkan alasan yang bagus, yang berarti bahwa Anda harus mengambil keranjang saat siap dan pergi bukan hanya untuk berjalan-jalan, tetapi untuk jamur.
Di mana mereka, chanterelles gratis?
Ada banyak pemburu jamur di St. Petersburg. Di musim, hutan di sekitarnya penuh dengan orang-orang dengan keranjang, ember dan tas. Tempat jamur yang paling dekat dengan kota adalah Novoye Devyatkino, yang dapat dicapai dalam 20 menit (dari metro). Di hutan di sana, bahkan orang kulit putih menemukan. Tapi, sayangnya, miselium di sana sudah jauh lebih kecil dari pemetik jamur. Di setiap langkah, seorang pemilik sebuah ember kosong yang malang datang dengan iri memandangi russula yang sepi yang tergeletak di tengah sekeranjang besar saingan yang sukses. Untuk menemukan sesuatu dengan kerumunan seperti itu sangat bermasalah.
Harus kerja keras
Jika Anda tidak ingin pulang dengan keranjang kosong, Anda harus pergi ke suatu tempat yang jauh dari kota (dan dari pesaing). Di sekitar Peter ada banyak tempat di mana Anda bisa memetik jamur. Para penggemar "perburuan tenang" sangat diminati di desa Sosnovo, Anda bisa sampai di sana dengan kereta api. Jika Anda tidak mencari cara mudah dan naik bus ke Sosnovo, Anda bisa sampai ke Snegirevka.
Hutan jenis konifera di sini penuh dengan jamur, cocok untuk pengasinan: ini adalah chanterella, banyak. Di tahun yang sukses, dan aspen boletus dengan warna putih. Hutan di dekat desa Losevo terkenal dengan banyaknya chanterelles, dan bagi orang kulit putih lebih baik pergi ke Stekolnoye (distrik Tosnensky). Benar, untuk sampai ke Losevo, seseorang harus mendapatkan transportasi sendiri: bepergian dengan kereta api ke Tosno, dan kemudian pergi ke hutan dengan bus adalah kesenangan di bawah rata-rata. Peternak pergi untuk jamur dan ke Dibuny - di hutan di sekitar stasiun tumbuh jamur, boletus, Russula dan chanterelles.
