Ikan bermata merah (fotonya disajikan dalam artikel) adalah perwakilan dari keluarga bermata Merah (Etmelichthyidae) dan ordo Perciform. Keluarga yang agak kecil ini hanya mencakup 5 genera dengan beberapa spesies. Tergantung pada habitat dan umurnya, ikan ini memiliki tubuh yang lebih tinggi atau lebih kecil, yang dikompresi secara lateral atau berbentuk spindle. Tepi perut membulat di antara anus dan sirip perut. Sirip punggung terletak di atas ventral atau sedikit lebih jauh. Mulutnya memiliki potongan sempit, hampir horizontal. Mata merah adalah ikan di mana warna merah mata adalah fitur yang membedakan, yang, pada kenyataannya, ditandai dengan namanya. Sisiknya kecil, dan mulutnya dilengkapi dengan deretan gigi yang agak lemah.
Warna juga tergantung pada spesies dan habitatnya. Mata merah adalah ikan yang warna punggungnya dapat bervariasi dari hijau gelap hingga biru kehijauan. Sisi tubuhnya berwarna perak dengan sedikit kekuningan. Selama periode pemijahan, perut memperoleh kemerahan kemerahan. Sirip punggung kehitaman di pangkalan dan merah di ujung. Payudara juga memiliki ujung kemerahan, dan pada dasarnya berwarna abu-abu.
Mata merah - ikan milik penghuni laut pesisir, ditemukan di semua lautan. Sebagai contoh, spesies selatan (Emmelichthys nitidus) hidup di lepas pantai Australia, Chili, Afrika dan Selandia Baru, dan yang muda muncul di lautan terbuka. Pada dasarnya, seluruh keluarga tersebar di daerah tropis dan subtropis. Di perairan Kepulauan Filipina, Ceylon, India dan Indonesia, mata merah India hidup. Ikan kecil ini, panjangnya tidak lebih dari 10 cm, hidup di kedalaman 10-15 meter di tanah berpasir. Spesies ini dapat memasuki daerah yang terdealinasi.
Tidak seperti India yang bermata merah, kebanyakan spesies lain lebih menyukai kedalaman. Sebagai contoh, perwakilan selatan biasanya terletak sekitar 50-100 meter, tetapi mata merah muda dengan distribusi yang sama lebih suka dari 200 hingga 500 meter. Kedua spesies ini dapat mencapai panjang 60 cm dan di Afrika Selatan dan Australia menjadi tangkapan sampingan yang layak dalam penangkapan ikan pukat. Tampilan selatan memiliki rona kemerahan. Saat wakilnya berkumpul di kusen besar, laut seolah-olah berubah merah. Nelayan Australia juga menyebut ikan ini mutiara, picarella, atau ikan haring merah.
Pada dasarnya, hewan mata merah memakan makanan nabati, tetapi mereka juga siap memakan larva air dan semua jenis krustasea. Dari April hingga Juni, mereka mulai bertelur, mencari sisa-sisa vegetasi air di zona pantai. Pada pria, warnanya menjadi lebih kaya saat ini, dan kutil kecil muncul di punggung dan kepala. Betina bertelur dari 50 hingga 100 ribu telur, yang melekat pada batu, tanaman, dan rimpang. Waktu pengembangan larva adalah dari 4 hingga 10 hari.
Sebagian besar, mata merah dari Selandia Baru memasuki pasar Rusia. Ikan (hanya ulasan positif tentang rasanya) memiliki daging yang kaya akan vitamin, serta unsur mikro dan makro. Selain itu, ia memiliki kombinasi protein dan lemak yang optimal. Untuk rasa, agak mengingatkan pada herring Atlantik, tetapi dengan konsistensi yang lebih padat. Dalam bentuk rebus, daging bermata merah menjadi cerah, enak dan berair. Kaldu akan transparan, berminyak dengan aroma dan rasa yang sangat menyenangkan. Tetapi para ahli masih menyarankannya untuk memasaknya sebagai hidangan panas kedua. Saat digoreng, mata merah akan menyenangkan Anda dengan daging yang empuk, berair dan padat.
