Nama teh Cina Thea sinensis ditetapkan dengan tangan ringan ilmuwan Swedia Karl Linnaeus, dan berkat itu, orang Eropa masih menyebut minuman menakjubkan ini dengan cara itu. Pada 1758, ia diberi nama seperti itu untuk tanaman untuk menghormati dewi kebijaksanaan Yunani. Dan hari ini, minuman yang terbuat dari daun yang dikumpulkan dari semak teh sangat populer. Orang-orang meminumnya dengan senang hati, mendapatkan kekuatan, kesegaran pikiran dan kejernihan pikiran.
Teh Cina: deskripsi, khasiat
Semak teh Cina adalah semak cemara dari keluarga teh (dari Asia). Daunnya digunakan dalam persiapan minuman tonik, yang telah lama menjadi yang paling umum di dunia.
Daun teh semak mengandung hingga persen kafein itu, yaitu sekitar dua kali lipat biji kopi. Selain teh daun (daun panjang), teh instan dan ditekan diproduksi. Produsen utamanya adalah India, Kenya, Sri Lanka, dan Cina.
Semak-semak yang tumbuh liar mencapai ketinggian hingga 9 meter, tetapi ditumbuhkan dalam bentuk semak-semak yang tumbuh tidak lebih dari 1, 5 m, banyak bercabang dan menghasilkan banyak daun bergigi elips atau lanset. Mereka memiliki panjang dari 5 hingga 13 cm, bunga-bunga putih semak memancarkan bau lembut yang menyenangkan. Daunnya mengandung banyak vitamin (4 kali lebih banyak dari pada lemon), kafein, tanin.
Legenda dan fakta sejarah
Menurut salah satu legenda, penguasa pertama yang minum teh adalah penguasa Tiongkok pertama, yang menghargai aroma harum unik daun semak teh, yang secara tidak sengaja menghujani potnya dari air mendidih di atas api. Setelah itu, aroma yang luar biasa mulai menyebar. Semak teh dan pemilik daun ini.
Dalam kisah Jepang kuno, diklaim bahwa kelopak mata yang jatuh, yang dimiliki oleh manusia, berubah menjadi daun teh. Dia tidak bisa tidur sama sekali, dan karena itu terus membuka matanya.
Belanda pertama kali membawa teh ke Eropa pada 1610, dan teh datang ke Inggris pada 1664. London sejak itu dianggap sebagai ibukota teh dunia. Rata-rata orang Inggris minum sekitar 5 cangkir minuman tonik ini per hari. Dia pertama kali muncul di Amerika di Boston pada 1714.
Teh mulai tumbuh di Cina pada zaman kuno. Jepang melakukan ini pada Abad Pertengahan, dan kemudian dibudidayakan di Ceylon dan di India (1870). Sejak 1880-an, teh telah berhasil ditanam di Amerika (Carolina Utara dan Texas), tetapi karena tingginya biaya tenaga kerja, budaya ini tidak dapat berakar di sana. Semak teh banyak dibudidayakan sebelum Perang Dunia II di daerah yang luas di Cina, Jepang, India, Taiwan, Ceylon dan Sumatra. Kemudian perkebunan teh mulai muncul di negara-negara lain di dunia.
Kondisi tumbuh
Teh ditanam di sawah dan di lereng berbukit yang bertingkat. Tanaman biasanya membentuk, memotong, jangan hanya menyentuh spesimen biji. Di Timur, semak teh berkembang dengan baik dengan tingkat curah hujan tahunan sekitar 2500 hingga 5.100 mm. Tumbuhan ini menyukai iklim hangat dengan suhu udara 10–32 ° Celcius dan ketinggian sedang di atas permukaan laut. Tanah masam sangat baik untuknya.
Selain pemangkasan tahunan sedikit di musim semi, tahun ketiga biasanya ringan, dan kesepuluh - berat (hampir ke permukaan tanah). Bagian semak yang tersisa menghasilkan pucuk yang membentuk tanaman lebih padat dengan beberapa batang utama. Akibatnya, setiap 40 hari panen yang baik dihapus dari itu. Semak teh telah hidup selama 25-50 tahun.
Ada beberapa jenis teh. Di alam, itu bisa menjadi pohon pendek. Beberapa semak teh dapat hidup hingga 100 tahun. Di tengah musim panas (Juli), kuncup muncul di semak teh, dan bunga mekar di bulan September. Berbunga berlanjut untuk waktu yang agak lama, hampir sepanjang musim gugur, setelah bolls terbentuk, di dalamnya biji memiliki warna kecoklatan.
Dari semak-semak, daun termuda dan paling lezat dikumpulkan untuk membuat teh. Ini adalah tiga daun pertama dan ginjal bagian atas, yang disebut flash. Yang terakhir diproses, setelah varietas teh yang berbeda diperoleh, tergantung pada metode pengolahannya.
Semak teh di rumah
Di rumah, tanaman ini jarang tumbuh, meskipun memiliki banyak keuntungan: berbunga berkepanjangan dengan bunga harum seputih salju (beberapa bulan), bersahaja, panjang umur.
Yang paling penting adalah bahwa semak teh tidak hanya cantik dan asli, tetapi juga membawa manfaat dengan daunnya. Minuman tonik yang diseduh meningkatkan suasana hati dan memberi kekuatan serta energi. Semak teh mudah tumbuh di rumah. Hanya memperhitungkan kondisi untuk pertumbuhannya di alam dan mematuhi mereka.
Cara khusus untuk mengonsumsi teh
Awalnya, daun teh digunakan sebagai bumbu sayuran, dan di Burma masih diasinkan. Teh yang dipres dalam bentuk batu bata atau ubin di Mongolia setelah dikukus dalam air dimakan dengan mentega atau dengan gandum panggang dan gandum gandum ("tsamba").
Beberapa orang minum teh dengan garam. Ada upacara keagamaan teh di Jepang dan Cina: Tao menggunakannya sebagai ramuan keabadian, dan umat Buddha meminumnya dalam meditasi. Orang Jepang juga menambahkan bunga melati putih ketika menyeduh teh, orang Thailand mengunyah daun, dan di negara-negara Arab mereka minum teh yang diseduh dengan mint.
Limbah produksi teh juga tidak hilang, kafein diekstrak darinya, yang digunakan dalam pengobatan sebagai stimulan dan ditambahkan ke minuman ringan. Salah satu minuman paling populer adalah es teh. Minuman ringan seperti ini sering diminum di AS.
Varietas semak teh: ketergantungan pada panen dan pengolahan
Produk komersial pertama ("flushes") akan digunakan untuk tahun kelima. Terkadang daun ke-3 dan ke-4 dikumpulkan dari atas, jika daunnya segar dan lunak.
Untuk menghasilkan produk hitam (terfermentasi dengan baik), pertama daun semak teh di rak layu, sehingga memastikan oksidasi lemah mereka, setelah itu mereka dipelintir, menghancurkan dinding sel (oksidasi berlanjut). Selanjutnya, daun dipecat dalam keranjang khusus di atas pembakaran arang atau di mesin yang dilengkapi khusus. Jika fermentasi tidak dilakukan sampai akhir, maka, tergantung pada kedalamannya, teh kuning atau merah pertama kali diperoleh. Dengan pra-mengukus daun untuk mencegah fermentasi, selanjutnya menerima teh hijau.
Teh hitam tingkat tinggi disebut pekoe, yang diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai "rambut putih". Jadi ditunjuk daun muda yang paling lembut (ditutupi dengan bulu) dari semak teh.
