Mungkin semua orang tahu kata seperti mutagen. Zat ini, yang dapat memiliki sifat yang berbeda dan berbeda dalam intensitas paparan. Mereka juga dapat membahayakan lingkungan dan manusia. Tetapi sifat mereka sering digunakan untuk kepentingan di berbagai bidang kehidupan.
Apa itu mutagen?
Setiap orang memiliki ide sendiri tentang jenis zat apa. Namun pada kenyataannya, mutagen adalah faktor yang menyebabkan modifikasi yang gigih dalam struktur tubuh. Perubahan ini biasanya diwariskan oleh generasi berikutnya.
Mutagen adalah asam tertentu, semua jenis senyawa, obat-obatan, dan bahkan jenis radiasi tertentu. Mereka mungkin juga beberapa jenis virus. Mutagen adalah definisi universal faktor-faktor yang dapat menyebabkan mutasi pada organisme apa pun, dimulai dengan bakteri dan berakhir dengan tanaman dan manusia. Intensitas perubahan tergantung pada dosis.
Jenis mutagen
Tiga jenis mutagen dikenal saat ini: fisik, kimia, dan biologis. Kategori pertama mencakup semua radiasi pengion. Ini adalah sinar-x dan sinar gamma, neutron, proton, ultraviolet. Menariknya, sampai batas tertentu, suhu tinggi atau rendah yang stabil juga memengaruhi perubahan struktur tubuh, meskipun modifikasi ini kurang intens.
Kategori lain adalah mutagen kimia. Ini termasuk DNA asing, senyawa alkilasi (dimetil sulfat, mustard, dll.), Asam nitrat, pestisida, pewarna acridine, formaldehyde, beberapa alkaloid dan peroksida organik. Ini juga mencakup banyak obat lain, serta zat yang sifatnya belum diselidiki. Mutagen biologis dapat berupa virus, beberapa tanaman dan zat yang dimodifikasi secara genetis.
Mutagen dan manusia: faktor risiko
Para ilmuwan sering menggunakan mutagen untuk kepentingan masyarakat, misalnya, peternak menggunakannya. Tetapi pengaruh negatif mereka jauh lebih kuat. Dengan membeli banyak produk, obat-obatan, produk pembersih dan peralatan rumah tangga, seseorang memaparkan diri pada efek mutagen, yang menyebabkan kerusakan pada tubuh. Paling sering hal ini terjadi tanpa disadari oleh orang itu sendiri dan hanya muncul di generasi berikutnya. Sayangnya, saat ini kontak dengan zat tersebut menyebabkan penyakit baru, reaksi alergi kronis dan tumor. Produsen banyak barang yang diperlukan untuk orang modern sering memasukkan satu atau lain mutagen ke dalam komposisi mereka. Ini bisa berupa pewarna rambut, makanan, bahan kimia rumah tangga, asap knalpot, limbah industri dan banyak lagi. Semua zat ini terbang di udara, menetap di tanah dan diserap oleh tanaman yang menjadi makanan. Selain itu, mutagen lingkungan mempengaruhi hewan dan serangga, mengubah kebiasaan mereka, membuat mereka lebih agresif dan rentan terhadap penyakit. Perlu dicatat bahwa tidak ada perubahan seperti itu yang akan bermanfaat bagi tubuh.
Makanan dan mutagen
Saat ini, industri makanan memiliki izin untuk menggunakan produk tertentu yang mengandung komponen jagung, kedelai, dan minyak sayur yang dimodifikasi secara genetik. Mereka dapat ditemukan dalam sirup, tepung, mentega, pati. Basa inilah yang digunakan dalam volume besar untuk produksi banyak produk, mulai dari biskuit, makanan bayi, sosis hingga saus. Mungkin kita sendiri tidak akan memperhatikan perubahan genetik yang disebabkan oleh diet semacam itu, tetapi mereka jelas akan dirasakan oleh cucu-cucu kita.
Di laboratorium di seluruh dunia, percobaan dengan hewan yang terkena mutagen ini terus dilakukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa infertilitas berkembang dari waktu ke waktu, dan frekuensi mutasi pada generasi mendatang meningkat ratusan kali lipat. Perlu juga dicatat bahwa mutagen dapat terbentuk dalam beberapa makanan manja. Misalnya, dalam krim asam basi, minyak, telur, senyawa terbentuk yang berubah menjadi mutagen. Jika daging dimasak dalam jus sendiri, proses ini juga terjadi.
