Dengan dimulainya musim "perburuan diam-diam" seluruh orang banyak bergegas ke hutan bergegas untuk menikmati karunia alam. Keinginan untuk memperkaya meja Anda dengan hidangan jamur dapat dimengerti dan dimengerti, dan proses memetik jamur cukup mengasyikkan. Namun, agar tidak menghadapi konsekuensi yang tidak menyenangkan dari buta huruf mereka, ada baiknya mempersiapkan secara menyeluruh untuk "berburu". Dan pertama-tama, untuk mempelajari beberapa aturan bahwa memo kami menawarkan pemetik jamur. Tentu saja, orang yang bukan pertama kali pergi dengan keranjang ke hutan telah belajar aturan ini untuk waktu yang lama. Tetapi pemula harus melihat lebih dekat pada rekomendasi.
Pendekatan yang tepat untuk memetik jamur
Pada paragraf pertama, peringatan untuk pemetik jamur berisi tips tentang cara membuat perjalanan ke hutan aman. Ada beberapa dari mereka, tetapi mereka sangat penting:
- Menjelang perjalanan Anda, jelaskan kepada kerabat Anda tempat-tempat di mana Anda akan "berburu" dan lamanya perjalanan Anda. Jika Anda tersesat, mencari Anda akan jauh lebih mudah. Area pencarian Anda perlu ditelusuri terlebih dahulu di peta terperinci.
- Jangan berkeliaran jauh ke tanah asing. Jika Anda memutuskan untuk melangkah lebih jauh, tinggalkan tag di sepanjang rute Anda.
- Jangan biarkan anak-anak, orang tua atau dengan penyakit serius pergi "berburu" tanpa ditemani.
Sekarang tentang peralatannya. Bahkan jika Anda berencana untuk kembali di malam hari, pemetik jamur mendesak Anda untuk mengambil kompas, lampu senter, korek api (korek api sebagai pilihan), pasokan air, garam dan polietilen. Yang terakhir ini berguna bahkan jika Anda lelah dan ingin duduk. Sangat baik untuk membawa beberapa makanan yang tidak tahan lama dengan Anda: Anda pasti lapar, dan dalam kasus-kasus ekstrem, NZ akan memungkinkan Anda untuk menjaga kekuatan Anda lebih lama. Disarankan agar Anda juga memiliki ponsel yang terisi penuh dan navigator perjalanan. Jangan terlalu bergantung pada ponsel, sangat sering tidak menangkap sarang lebah.
Pakaian harus dengan lengan dan kaki panjang. Beberapa detailnya (idealnya sebuah kemeja) harus cerah, terlihat dari jauh. Untuk melindungi dari parasit, Anda tidak hanya perlu merawat pakaian dan tubuh terbuka dengan penolak, tetapi juga membawanya.
Pemetik jamur: kumpulkan dengan benar
Tentu saja, pertama-tama, Anda perlu memahami sedikit tentang "berburu diam" objek dan dapat membedakan antara spesimen beracun dan dapat dimakan. Dan bahkan jika Anda tahu banyak tentang jamur, ada sejumlah kondisi tambahan:
- Jika Anda yakin memiliki jamur yang baik di depan Anda, tetapi jamur itu berjamur, dimakan cacing atau sudah tua, Anda tidak boleh mengambilnya: proses penguraian di dalamnya sudah dimulai, dan Anda setidaknya akan mendapatkan gangguan pencernaan yang serius.
- Jika embun beku menghantam, lebih baik untuk menunda perjalanan ke hutan untuk mendapatkan makanan semacam ini sampai musim berikutnya: setelah mereka, "perburuan diam-diam" dilarang, bahkan jika cuaca bagus lagi.
- Panen di sepanjang jalan - baik mobil maupun besi - juga dilarang: jamur, seperti spons, menyerap logam radioaktif dan logam berat.
- Wadah jamur harus mengangkut udara, jika tidak Anda hanya akan membawa pulang busuk.
- Pemetik jamur pemula harus ingat bahwa Anda harus mengejar mangsa di pagi hari dan mengakhiri perburuan sekitar pukul 11 pagi.
- Lebih baik tidak menyentuh spesimen yang meragukan: beberapa bahkan dapat diracuni melalui kulit.
Dan yang paling penting - jangan serakah. Jamur berkumpul dalam jumlah yang bisa Anda tangani hari ini. Jika tidak, Anda akan menghilangkan kesenangan seseorang, dan Anda harus membuang koleksinya: jamur tetap segar untuk waktu yang sangat singkat.
Penting untuk tidak hanya mengumpulkan …
Tips untuk pemetik jamur dari "pemburu" yang berpengalaman termasuk memproses panen panen. Rekomendasi utama adalah sebagai berikut:
- Setelah tiba, "tangkapan" harus diurutkan berdasarkan jenis dan diurutkan berdasarkan kualitas. "Tidak likuid" dibuang dengan kejam.
- Bagian bawah kaki dengan tanah yang membandel terpotong, selaput lendir dikeluarkan dari tutupnya.
- Piring jamur disiapkan, serta disimpan, hanya di piring non-logam. Panci - hanya enamel, wadah - porselen atau kaca, plastik harus dihindari.
- Jamur siap harus disimpan secara eksklusif dalam cuaca dingin Beberapa jam dihabiskan di atas meja, terutama di panas, dapat memicu pembentukan racun.
- Jamur dengan jus susu (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, putih putih, perangkap) direndam atau direbus sebelum pengasinan.
- Morel direbus setidaknya 7 menit sebelum memasak; kaldu tentu mencurahkan dan tidak digunakan untuk hidangan apa pun.
Dan satu lagi poin penting yang perlu Anda ketahui tentang jamur: beberapa varietas tidak dapat digunakan "camilan", karena mereka tidak kompatibel dengan alkohol.
Kesalahpahaman yang berbahaya
Dan yang paling penting, itu merekomendasikan mengingat memo untuk pemetik jamur: bertentangan dengan kepercayaan populer, ketika memasak jamur beracun, bawang merah atau penggelapan perak tidak berubah menjadi biru! Jika Anda tidak yakin dengan keamanan mangsa Anda, lebih baik tanyakan pada pemetik jamur yang berpengalaman untuk memeriksanya.
