Mungkin, setiap orang harus melihat mawar liar, tumbuh di banyak hutan. Melihat bunganya yang kecil namun menarik, sulit untuk percaya bahwa ia adalah leluhur dari mawar yang sangat indah. Tapi memang begitu. Dan anjing mawar memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat, karena itu digunakan di banyak bidang kehidupan manusia.
Deskripsi eksternal
Untuk mulai dengan, kami memberikan deskripsi singkat tentang mawar liar. Secara umum, menurut berbagai perkiraan, ada 300 hingga 500 spesies tanaman berharga ini ada. Tentu saja, mereka sangat berbeda satu sama lain. Oleh karena itu, kami memberikan deskripsi rata-rata yang paling sepenuhnya mengungkapkan gambar.
Itu adalah semak. Biasanya ketinggian bunga mawar liar adalah sekitar 2-3 meter. Hidup hingga 50 tahun. Namun, ini bisa sangat berbeda - tergantung pada kondisi pertumbuhan. Pada tanah kering dan gersang, beberapa semak tidak tumbuh lebih dari 25-30 sentimeter. Dan dengan kelembaban dan nutrisi yang cukup di tanah, raksasa sungguhan tumbuh hingga ketinggian 6-8 meter. Dogrose tertua yang diketahui tumbuh di Jerman, dekat Katedral Hildesheim. Usia pastinya tidak diketahui, tetapi para ahli memperkirakannya selama lebih dari lima abad! Tingginya 13 meter, dan batang di pangkal memiliki ketebalan 50 sentimeter. Tentu saja, struktur mawar liar semacam itu bukanlah aturan, tetapi pengecualian yang sangat langka.
Daunnya tidak terlalu besar, sekitar 1x3 cm. Dikumpulkan dalam kelompok 5-7 di satu cabang.
Sistem akar mawar liar cukup kuat, yang memungkinkannya bertahan hidup bahkan di tanah kering - kelembaban diekstraksi dari kedalaman beberapa meter.
Bunganya tidak terlalu besar, berdiameter sekitar 4 sentimeter. Warnanya sangat bervariasi - paling sering ada semak dengan bunga putih dan merah muda, tetapi Anda juga dapat melihat bunga campuran dan kuning.
Setelah berbunga, ovarium dan beri muncul - hijau pertama, kemudian merah atau oranye. Ada juga semak-semak dengan beri hitam. Buah itu sendiri adalah cangkang tipis dari pulp yang menutupi beberapa puluh biji kecil.
Memberikan deskripsi morfologis mawar liar, orang tidak bisa tidak menyebutkan paku. Tidak terlalu besar, tetapi sangat tajam, mereka menutupi hampir seluruh batang, yang membuat memetik buah beri menjadi aktivitas yang sangat berbahaya - satu gerakan dan tangan yang ceroboh, atau bahkan wajah pemetik, akan ditutupi dengan goresan yang dalam.
Area distribusi
Pertama-tama, nama Latin untuk mawar liar adalah Rosa canina atau dog rose. Ya, dari sudut pandang ilmiah, ini juga merupakan bunga mawar, meskipun antara keindahan yang akrab bagi kebanyakan orang dan bunga-bunga ini terlihat, tetapi masih sederhana, ratusan tahun seleksi yang disengaja.
Pabrik menerima nama Rusia berkat paku. Yang tidak mengejutkan - orang yang berhati-hati pertama-tama akan memperhatikan duri sebelum memetik buah beri.
Cukup sulit untuk membangun tanah air mawar liar. Tumbuhan sederhana ini, yang dengan mudah mentolerir angin, panas, kekeringan, dan dingin, ditemukan hampir di seluruh belahan bumi utara. Biasanya tumbuh di hutan dan stepa, dekat air. Selain itu, seperti yang mereka katakan, dengan mudah tahan terhadap kekeringan, yang dapat menghancurkan semak-semak lainnya - berkat sistem akar yang kuat - ia menjadi lebih dalam hingga 5 meter.
Anda dapat bertemu di seluruh ruang pasca-Soviet, serta di sebagian besar negara Eropa. Namun, itu juga tumbuh di Amerika Utara, dan di Afrika Utara, dan India. Terkadang semak-semak menjumpai bahkan di Kepulauan Filipina. Tetapi varietas lokal sangat berbeda dari yang biasa - mereka lebih mengingatkan pada tanaman merambat daripada semak. Oleh karena itu, hanya seorang ahli botani yang berpengalaman yang dapat memahami bahwa di depannya adalah perwakilan dari genus mawar liar.
Apa isinya?
Anehnya, hampir setiap bagian semak berguna dan obat - dari akar hingga buah.
Buah-buahan mengandung sejumlah besar vitamin C - 50 kali lebih banyak daripada lemon biasa! Secara umum, kandungan asam askorbat sangat tergantung pada varietas dan tempat pertumbuhan. Di sebagian besar negara kita ada semak, buah-buahan yang mengandung hingga 1, 5% dari vitamin yang berharga ini dalam pulp mereka. Di lembah Sungai Irtysh di Kazakhstan, semak tumbuh, di mana angka ini mencapai 4 persen. Mereka juga termasuk vitamin B2, P, K, dan E. Beberapa ahli umumnya menganggapnya sebagai tanaman yang paling obat dari mawar liar yang ada!
Minyak esensial yang terkandung dalam kelopak sangat dihargai. Minyak mawar selalu sangat mahal setiap saat - tidak hanya karena aromanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaatnya. Minyak kelopak mengandung flavonoid, anthocyanin, glikosida dan sejumlah zat lainnya. Ya, meskipun bunga mawar liar cukup bersahaja, mereka adalah bahan baku untuk persiapan minyak ini.
Daunnya juga sangat bermanfaat - tidak hanya mengandung minyak esensial dan vitamin C, tetapi juga tanin, flavonoid, katekin, dan asam fenolkarboksilat.
Cabang-cabang, terutama kulit rosehip, dapat membanggakan kehadiran vitamin P, sorbitol, saponin, dan katekin dalam komposisi mereka.
Akhirnya, bahkan akarnya pun menyembuhkan! Mereka termasuk triterpenoid, flavonoid, katekin dan tanin.
Manfaat dan bahaya
Seperti yang Anda lihat, mawar liar, yang fotonya dilampirkan pada artikel, adalah tanaman yang sangat berguna yang dapat menyembuhkan banyak penyakit. Namun ia juga memiliki kekurangan, kontraindikasi, yang sangat penting untuk diketahui agar tidak melakukan kesalahan.
Buah-buahan secara aktif digunakan dalam pengobatan - baik dalam bentuk murni (teh rosehip), dan dalam bentuk turunan kompleks - mereka membuat berbagai obat. Mereka diresepkan dengan kekurangan vitamin konvensional, dan dengan penyakit mematikan. Karena komposisinya yang unik, obat-obatan dapat membantu menyembuhkan berbagai penyakit atau, setidaknya, meringankan gejalanya.
Kami akan membicarakan semua ini sedikit lebih detail nanti. Sekarang kembali ke kemungkinan efek berbahaya dari konsumsi.
Pertama-tama, kadar vitamin C yang tinggi dengan penggunaan yang konstan dapat merusak email gigi. Karena itu, Anda perlu minum teh melalui tabung, menghindari kontak dengan gigi, atau cukup berkumur setelah minum.
Sangat bisa dimengerti bahwa orang yang alergi terhadap vitamin C harus meninggalkan obat-obatan semacam itu.Kencing manis dan penyakit batu empedu juga merupakan penyakit di mana tidak layak minum obat dari pinggul mawar. Dengan gastritis dan penyakit lain pada saluran pencernaan, seseorang juga harus menahan diri untuk tidak mengambil buah-buahan dan persiapan yang dibuat atas dasar mereka.
Gunakan dalam pengobatan
Sekarang kita akan berbicara lebih rinci tentang bagaimana pinggul mawar digunakan dalam pengobatan.
Minyak yang disiapkan dari bijinya digunakan secara aktif untuk penyakit kulit, bisul, luka baring. Ini akan menjadi penemuan nyata bagi ibu menyusui yang menderita retak di puting susu.
Dengan mempengaruhi fungsi sumsum tulang, rosehip dapat membantu mengobati batuk rejan, difteri, dan demam berdarah.
Kesedihan, hemofilia, diatesis hemoragik, dan keracunan antikoagulan juga termasuk dalam daftar penyakit yang berhasil disembuhkan dengan infus rosehip. Bahkan, ini jauh dari semua penyakit yang dapat berhasil diberantas dengan bantuan rosehip berry dan turunannya. Daftar ini sangat besar dan mencakup banyak item.
Teh sederhana dari itu sangat mendukung sistem kekebalan tubuh. Bukan kebetulan bahwa dianjurkan untuk meminumnya dengan pneumonia, hipertiroidisme, aktivitas fisik dan saraf yang konstan. Dengan tidak adanya kontraindikasi, infus akan menjadi pilihan yang baik untuk ibu hamil, yang secara positif mempengaruhi perkembangan intrauterin anak.
Dari mawar liar inilah sejumlah obat yang dikenal luas dibuat.
- "Holosas" - larutan ekstrak kental. Ini digunakan sebagai agen diuretik dan koleretik.
- "Carotolin" adalah produk penyembuhan luka yang diekstrak dari biji. Mengandung tokoferol dan karotenoid.
- "Galascorbin" - digunakan untuk luka bakar dan retak di kulit. Ini adalah senyawa garam asam askorbat dan galat.
Dalam pengobatan tradisional, terutama buah dan biji digunakan. Tetapi pengobatan tradisional menghargai setiap bagian dari para penikmat semak - mampu menyiapkan berbagai obat yang dapat dengan sukses memerangi berbagai penyakit.
Aplikasi Memasak
Rosehip juga banyak digunakan dalam industri makanan. Tentu saja, yang paling sederhana adalah teh dari buah keringnya. Tetapi dari bubur itu sering dibuat pastille dan kentang tumbuk, yang memiliki konsentrasi vitamin C yang tinggi. Satu sendok teh sudah cukup untuk memenuhi tingkat asam askorbat harian.
Kelopak bisa menjadi bahan baku selai merah muda yang paling halus - salah satu yang paling berharga. Buah beri sering digunakan saat menyeduh kvass.
Kelopak mawar digunakan di Slovenia - minuman koktail lembut dibuat darinya. Dan di Kaukasus, tunas muda dikonsumsi sebagai sayuran biasa - mentah atau saat menyiapkan berbagai hidangan.
Namun, kelopak dan buah dari beberapa varietas jauh lebih bermanfaat daripada yang lain. Karena itu, ada baiknya mempelajari klasifikasi mawar liar, sebelum Anda pergi ke hutan untuk mengumpulkan bahan baku yang berharga.
Tempatkan di industri
Rosehip juga digunakan dalam industri.
Tentu saja, pertama-tama, kelopak digunakan untuk membuat minyak atsiri - yang diolah secara halus dan harum, mampu menjadi dasar untuk parfum. Kandungan minyak dalam kelopak sangat kecil, jadi untuk mendapatkan satu kilogram produk jadi, Anda harus memproses sekitar tiga ton bahan baku!
Di Uni Soviet, industri yang bertujuan memproduksi minyak mawar aktif bekerja. Hari ini, sayangnya, itu benar-benar tidak ada lagi. Alih-alih produk berkualitas tinggi yang digunakan untuk pembuatan kosmetik mahal dan produk makanan penyedap, analog sintetis diimpor dari negara lain.
Biji buah juga menemukan aplikasi - ternyata bahan baku yang sangat cocok untuk mengeringkan minyak.
Kondisi pertumbuhan yang optimal
Tentu saja, rosehip tumbuh paling baik di tanah chernozem yang kaya nutrisi dengan penyiraman teratur atau curah hujan. Dalam hal ini, ia tidak harus mengembangkan sistem akar, yang berarti bahwa mahkota dan buah-buahan lebih aktif berkembang.
Tetapi juga semak tumbuh dengan baik di tanah yang miskin - baik lembek maupun lembek. Bahkan pada tahun-tahun kering, ia dapat menghasilkan uap air yang diperlukan dari kedalaman yang dalam. Tentu saja, dalam kondisi seperti itu, jumlah buah, ukuran dan kualitasnya berkurang secara signifikan.
Berkat seleksi bertahun-tahun, kultivar modern dapat membanggakan tidak hanya bunga yang lebih besar dan lebih indah, tetapi juga sejumlah besar buah-buahan, yang ukurannya akan mengejutkan setiap penikmat. Perawatan berkualitas tinggi - penyiraman secara teratur, membersihkan lokasi gulma, melonggarkan tanah untuk penetrasi oksigen - dapat mencapai efek yang lebih mengesankan.
Pengumpulan dan penyimpanan
Pemetikan buah biasanya terjadi pada awal hingga pertengahan Agustus - tergantung pada iklim di daerah tersebut dan cuaca pada tahun tertentu. Jika pengeringan dan penyimpanan jangka panjang direncanakan, maka cukup untuk menunggu sampai buah memerah dan segera mulai mengumpulkan. Dalam kasus-kasus di mana kejaksaan berencana untuk menggunakan buah-buahan sebagai bahan baku untuk membuat selai, marshmallow atau selai jeruk, masuk akal untuk menunggu sekitar satu atau dua minggu lagi. Kemudian daging yang terlalu matang akan menjadi lebih lembut, kenyal. Jauh lebih mudah dibersihkan dari kotoran - biji dan sepal.
Namun tetap saja, pengeringan paling sering digunakan sebagai metode paling sederhana, memberikan umur simpan yang signifikan dari produk dan tidak menghancurkan elemen dan vitamin yang berharga.
Anda dapat menggunakan pengering sayur konvensional, yang dijual di banyak toko.
Juga pilihan yang baik adalah pengeringan biasa pada hari yang panas. Buah yang dikumpulkan (bersama dengan sepal) dituangkan ke palet logam bergelombang dan ditempatkan di tempat yang hangat, kering, tetapi teduh. Baki besi memanas dengan cepat setelah itu buah dikeringkan secara aktif. Tapi tetap saja, butuh pengeringan hingga seminggu - tergantung suhu dan kelembapannya.
Menempatkan palet di bawah sinar matahari tidak sepadan. Di satu sisi, ini mempercepat proses pengeringan. Namun di sisi lain, efisiensi berkurang tajam. Lapisan atas mengering sepenuhnya karena pemanasan yang kuat dan tidak bisa lagi mengeluarkan uap air. Dan di dalam, di dalam benih, dia akan tetap ada. Dan hampir tidak mungkin untuk menghilangkannya - Anda harus memecah buah beri agar kelembapannya bisa hilang dengan sendirinya setelah pengeringan lebih lanjut.
Sangat penting untuk mengeringkan buah beri dengan baik - bahkan sedikit kelembaban dapat menyebabkan perkembangan jamur dan jamur, membuat buah tersebut benar-benar tidak cocok untuk dimakan. Untuk memeriksanya, cukup dengan memijat beberapa buah beri dari berbagai bagian palet di antara jari. Jika partikel hancur, maka pengeringan berhasil. Jika daging atau biji sedikit dioleskan sedikit, perlu untuk terus pengeringan untuk mencegah pembusukan.
Jika Anda berencana untuk mengeringkan sedikit buah, Anda bisa menggunakan oven. Ini dipanaskan hingga suhu sekitar 70-80 derajat Celcius, setelah itu nampan baking dengan buah ditempatkan di sana. Kemudian pintu ditutup - hanya ada celah kecil yang tersisa untuk ventilasi dan menghilangkan kelebihan air. Pengeringan berlangsung sekitar dua hari - plus atau minus 12 jam. Itu tergantung pada kadar air awal dalam buah-buahan dan ukurannya. Setelah periode ini, perlu untuk memeriksa kesiapan beri dengan cara yang dijelaskan di atas. Jika belum kering - ada baiknya mengembalikan panci ke oven.
Setelah itu, beri kering dituangkan ke dalam tas kanvas dan disimpan untuk disimpan - di tempat yang kering, lebih disukai dingin, gelap dan berventilasi baik. Dengan demikian, mereka mungkin disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan properti yang bermanfaat, yang oleh para ahli sangat dihargai.
