Setiap nelayan, tentu saja, ingin menangkap ikan sturgeon yang baik. Tetapi karena pemburu liar, semua jenis ikan sturgeon dimasukkan dalam Buku Merah sebagai spesimen langka. Saat ini, sturgeon tidak dapat ditangkap tanpa lisensi khusus atau pembayaran di muka untuk tempat memancing. Larangan menangkap ikan untuk spesies ikan ini ditetapkan oleh Rybnadzor dan diabadikan dalam hukum Rusia. Tentu saja, tidak semua orang mampu membeli ikan sturgeon, tetapi perlu dicatat bahwa itu layak dilakukan. Proses bertelur berlangsung pada bulan Mei-Juni. Selama periode ini, memancing ikan sturgeon dilarang keras.
Sedikit tentang sturgeon
Ikan Sturgeon muncul pada periode Jurassic. Habitatnya saat itu adalah seluruh dunia. Dapat ditemukan berlimpah di lautan, laut dan sungai yang mengalir penuh, yang berarti bahwa penggunaan sturgeon sebagai makanan dimulai dari zaman manusia gua.
Sturgeon adalah ikan yang cukup besar, panjangnya mencapai tiga meter. Paling sering, nelayan menangkap ikan sturgeon, yang beratnya sekitar 20 kg.
Ikan sebenarnya tidak memiliki tulang. Tubuhnya ditutupi dengan paku dan cangkang bersisik tulang, vertebra memiliki struktur tulang rawan.
Ikan keluarga Sturgeon memiliki aroma yang sangat lembut dan menyenangkan. Koki yang berpengalaman tahu cara memasak ikan sturgeon untuk menjaga aroma daging ikan sturgeon yang menakjubkan. Di banyak masakan dunia, sturgeon adalah hidangan utama dari meja pesta. Hanya karapas yang tidak digunakan dalam makanan, yang lainnya (kepala, ekor, sirip) dapat digunakan dalam memasak. Koki profesional tahu pekikan - tulang kering ikan, dari mana nenek moyang kita menyiapkan hidangan luar biasa. Steak, barbekyu, bakso, daging - semua hidangan ini dapat disiapkan dari ikan raja. Hidangan dari itu luar biasa lezat. Tulang rawan digunakan pada kaldu dan aspik, di telinga - kepala.
Semua jenis ikan sturgeon memakan krustasea, moluska, ikan remaja, cacing, jangan meremehkan makan telur ikan lain.
Sturgeon tidak dapat disamakan dengan ikan lain. Tubuhnya panjang, berbentuk spindle, ditutupi dengan barisan bug pertumbuhan tulang. Stigma memiliki bentuk kerucut memanjang, berbatasan bibir dan berdaging, ada sepasang kumis.
Saat ini, 19 spesies ikan sturgeon terdaftar di dunia, 11 di antaranya hidup di Rusia. Berbagai jenis sturgeon dibedakan berdasarkan proporsi tubuhnya, tetapi tanda-tanda utama tetap tidak berubah.
Habitat sturgeon
Selama bertahun-tahun, struktur hidrolik mengganggu perjalanan alami migrasi ikan, sehingga sturgeon berpindah dari perairan sungai yang biasa ke tempat lain.
- Dasar di bagian Eropa adalah spesies sturgeon Rusia yang tersebar luas. Habitat utamanya adalah cekungan Laut Kaspia, Laut Hitam dan Laut Azov. Berat ikan ini rata-rata bervariasi dari 15 hingga 30 kg, meskipun ikan yang lebih besar juga dicatat.
- Sturgeon bintang menetap di hilir. Habitatnya adalah sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan Azov, serta lembah Laut Kaspia. Berat rata-rata ikan ini di sini berkisar 7 hingga 12 kg.
- Jenis ikan sturgeon, foto-foto yang dapat dilihat dalam gambar, pengusaha dibiakkan di danau dan kolam buatan. Salah satu perwakilan sturgeon adalah sterlet. Ini adalah satu-satunya spesies yang diizinkan untuk memancing amatir.
- Sturgeon Eropa dewasa hidup di sungai-sungai Eropa dan Siberia yang mengalir ke Samudra Arktik. Beratnya 2 hingga 3 kg, dan panjangnya 40 hingga 60 cm.
- Amur sturgeon tinggal di daerah Timur Jauh dan lembah Amur. Bobotnya dari 6 hingga 8 kg. Penembakan dan memancing secara amatir dari ikan ini diperbolehkan.
Manfaat Sturgeon
Ikan keluarga Sturgeon sangat bermanfaat bagi orang yang menderita kolesterol tinggi. Karena asam lemak, kolesterol dipecah dan dihilangkan dari tubuh. Secara umum, daging sturgeon memenuhi tubuh manusia dengan kalium dan fosfor, yang secara sempurna mempengaruhi otak dan sistem kardiovaskular. Sturgeon memiliki sejumlah asam amino esensial dan protein yang cukup diserap dengan sempurna, sehingga sturgeon tidak hanya menjadi makanan lezat, tetapi juga produk yang bergizi.
Nilai energi sturgeon dalam kilokalori
Jadi, berapa nilai gizi 100 g ikan ini?
• Protein - 16, 4 kkal.
• Karbohidrat - 0, 0 kkal.
• Lemak - 10, 9 kkal.
• Konten kalori - 163, 7 kkal.
Kontraindikasi dan bahaya pada sturgeon
Bukan rahasia lagi bahwa beberapa spesies sturgeon dapat dimakan hanya 86%. Faktanya adalah mereka menumpuk zat beracun dalam jaringan mereka, oleh karena itu tidak aman untuk mengkonsumsi sturgeon, yang ditangkap oleh standar lingkungan di tempat-tempat kotor. Ikan seperti itu bisa menjadi racun. Kasus keracunan massal bahkan dicatat. Jika Anda ragu dengan kebersihan habitat sturgeon, maka lebih baik untuk tidak memberikan ikan ini kepada anak-anak dan orang tua. Juga, jangan menyalahgunakan sturgeon untuk pasien yang menderita diabetes dan obesitas. Merupakan kontraindikasi untuk makan sturgeon sebagai makanan bagi mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap daging ikan ini atau reaksi alergi serupa.
Pengetahuan dibutuhkan saat mencari ikan sturgeon
- Saat berburu ikan sturgeon, tidak ada taktik memancing tertentu. Semua jenis ikan sturgeon, daftar yang terdiri dari sturgeon, spike, beluga, sturgeon dan sterlet bintang, sebagai aturan, cinta kedalaman. Di sanalah Anda dapat bertemu mereka.
- Penting untuk mencari ikan ini secara aktif, bukan untuk basi. Dia tidak memiliki musuh, jadi dia tidak malu.
- Memukul kulit sturgeon dengan senjata berdaya rendah adalah tugas yang agak sulit, jadi Anda tidak perlu menggunakan multi-gigi saat memancing.
- Masih terlalu dini untuk bersukacita dengan pukulan tepat pada ikan - ini tidak berarti kemenangan penuh atas sturgeon. Itu masih perlu dinetralkan. Jika gagal, maka lebih baik untuk memotong tench. Kematian dicatat ketika seorang nelayan dengan mudah terjerat dalam barisan. Semua jenis ikan sturgeon (dalam gambar yang terletak di atas, misalnya, yang pertama dan kedua, Anda dapat melihat bahwa ikan ini cukup kuat). Hati-hati saat memancing untuk menghindari segala macam masalah.
Hukum memancing
Pada 2012, Hukum Federal Badan Perikanan mengalihkan semua fungsinya ke Kementerian Pertanian. Mereka menetapkan aturan memancing amatir dan komersial. Aturan khusus menulis tentang setiap wilayah, kolam dan kolam di mana Anda bisa memancing.
Hanya ada satu kesimpulan - hati-hati membiasakan diri dengan semua aturan memancing yang menjabarkan semua jenis ikan sturgeon di Rusia. Ada banyak nuansa, jadi Anda perlu mempertimbangkan kemampuan Anda dan mengevaluasi konsekuensi hukum yang mungkin diperlukan oleh pertemuan "rahasia" dengan sturgeon.
Umpan
Tidak sulit untuk menebak umpan mana yang ideal untuk sturgeon, karena kita sudah tahu preferensi rasanya. Ini memakan berbagai moluska, krustasea, cacing, dan goreng. Agar umpan tidak terbang, ia harus diikat dengan benang ke kail.
Sturgeon hanya berfokus pada bau, jadi umpannya harus sedap mungkin. Jika umpannya berasal dari sayuran, ia bisa dibumbui dengan minyak sayur atau minyak adas manis. Umpan asal hewan harus digosok dengan bawang putih atau bawang. Pilihan yang paling menang adalah memancing ikan sturgeon dengan umpan dari reservoir yang sama dengan ikan itu sendiri.
Memancing ikan sturgeon cukup sulit. Ikan ini sangat kuat dan cepat, dan gigitannya tajam. Hati-hati: Anda akan membutuhkan konsentrasi dan ketekunan yang belum pernah terjadi sebelumnya - dalam hal apa pun Anda tidak dapat melepaskan tali pancing dengan tajam. Padamkan brengsek yang kuat dengan rem koil.
Apa yang kamu butuhkan untuk berburu
- Pancing yang kuat dari 4 hingga 6 m.
- Cincin kokoh dari keramik atau aluminium.
- Coil
- Pancing yang panjang, dikepang, dan tahan lama (40-45 m, tahan 40 pon).
- Kait ukuran kedelapan.
- Sinker (untuk mengikuti kursus apa saja).
- Leash dari 50 hingga 90 cm dengan dua putaran.
Di musim dingin, nilai tambah untuk semua di atas juga ditambahkan pancing yang dilengkapi dengan anggukan dan pelampung.
Tapi ada tangkapan kecil. Sturgeon tidak suka tali pancing yang sangat tebal pada kalung anjing, karena telur goreng di tali pancing ini menjadi lesu. Tentu saja, Anda dapat memasang tali pancing yang tebal, tetapi ini akan memerlukan pendirian kait besar dan mendorong umpan yang lebih besar. Di sinilah rahasia utama terletak. Sturgeon tidak akan menggigit umpan besar - dia suka mengukur dalam segala hal.
Spesies kecil sturgeon dan habitatnya
- Di Rusia, Anda dapat menemukan spesies sturgeon di Ob. Foto mereka ada di bawah.
- Sturgeon Cina tinggal di Sungai Yangtze dan Laut Kuning.
- Sturgeon Atlantik hidup di pantai Atlantik Amerika Serikat.
- Sturgeon Jepang tinggal di Jepang selatan.
- Habitat sturgeon Adriatik adalah Danau Adriatic.
- Di tepi Skandinavia dan Portugal, sturgeon Baltik hidup.
- Keledai sturgeon putih di pantai Pasifik Amerika Serikat.
- Alaska, California, pantai Cina, Jepang dan Rusia ditangkap oleh sturgeon Sakhalin hijau. Tempat ini sangat berbahaya - daging ikan dianggap tidak bisa dimakan di sini.
- Ikan sturgeon di Great Lakes hidup di Amerika Serikat dan di Kanada.
