Saat ini, ada berbagai jenis jamur di hutan yang bahkan pemetik jamur berisiko membuat kesalahan dalam pilihan mereka. Beberapa umumnya hanya dapat mengatakan bahwa ada jamur yang dapat dimakan dan beracun, sementara yang lain tahu bahwa masih ada kelas jamur yang tidak bisa dimakan dan dapat dimakan dengan syarat.
Jika Anda menyukai jamur hutan, untuk memilihnya dengan benar dan tetap hidup dan sehat, Anda harus dapat mengamati langkah-langkah keamanan selama pengumpulan atau pembelian. Jadi, penting untuk berbicara tentang spesies seperti jamur beracun, sehingga setiap orang dapat membedakannya dari yang dapat dimakan. Bagaimanapun, jamur inilah yang memberikan pukulan mematikan bagi kesehatan kita dan dapat menyebabkan kematian.
Banyak yang mengklaim bahwa russula dapat dimakan dalam bentuk mentah. Namun, di antara mereka ada juga beracun, meskipun tidak berakibat fatal - russula kuning, rapuh dan pedas pedas. Ingatlah bahwa jamur tidak dapat dimakan dalam bentuk mentahnya. Juga, Anda tidak bisa makan jamur yang telah mengalami perlakuan panas berkualitas buruk. Seseorang yang memakan jamur mentah dan mengklaim bahwa tidak ada yang terjadi padanya harus tahu bahwa ini disebabkan oleh berapa banyak jamur yang dimakan, apa itu, dan apa sistem pencernaan tubuh. Lagi pula, tidak semua orang dapat menyombongkan diri bahwa jamur tidak membahayakannya. Jadi lebih baik aman lagi, meskipun ini tidak akan berlebihan untuk jamur.
Jamur beracun, agaric fly di antaranya yang mengambil tempat pertama, dibagi menjadi hanya beracun dan beracun. Amanita muscaria, misalnya, termasuk dalam kategori beracun, dan pucat grebe termasuk dalam kategori beracun yang mematikan. Kasus-kasus di mana keracunan terjadi dengan lalat agaric sangat jarang terjadi. Namun, agarica lalat beracun yang mematikan ditemukan di alam - lalat agaric berbau dan lalat agaric berwarna putih. Bahaya mereka terletak pada kenyataan bahwa mereka memiliki jamur ganda yang dapat dimakan, misalnya, jamur, russula, greenfinch.
Seringkali jamur yang dapat dimakan memiliki jamur ganda beracun, yang mudah membingungkan pemetik jamur yang tidak berpengalaman. Ini berbahaya karena fakta bahwa ada cukup banyak spesies, dan mayoritas jamur yang dapat dimakan berlipat ganda. Oleh karena itu, untuk menghindari keracunan, yang dapat menyebabkan hilangnya kesehatan dan bahkan nyawa, perlu untuk mematuhi aturan keamanan selama pengumpulan jamur:
- Lebih baik makan hanya jamur yang telah Anda kumpulkan sendiri (jika Anda mengumpulkannya sesuai dengan semua aturan). Memang, dengan memakan jamur yang dibeli atau diperoleh, orang tidak dapat memastikan di mana dan bagaimana mereka dikumpulkan dan apakah mereka dipilih dengan benar. Jamur beracun harus bisa dibedakan, tetapi tidak ada yang akan memberi Anda jaminan.
- Jika Anda serius memutuskan untuk mulai memetik sendiri jamur, belajarlah dari pemetik jamur yang berpengalaman.
- Jangan memberi anak-anak jamur hutan: pertama, mereka masih kecil untuk makanan seperti itu, dan kedua, selalu ada risiko, dan anak-anak harus dilindungi dari itu.
- Ingat bahwa jika Anda merasa tidak nyaman setelah makan jamur, Anda harus berkonsultasi dengan dokter selama dua belas jam. Semakin cepat ini terjadi, semakin banyak peluang yang harus Anda lakukan tanpa konsekuensi kesehatan yang serius.
Setiap orang harus dapat memberikan pertolongan pertama untuk keracunan jamur. Pertama-tama, Anda perlu memanggil ambulans. Sebelum kedatangannya, minumlah sekitar lima gelas air matang, didinginkan hingga suhu kamar, serta larutan soda atau kalium permanganat. Anda perlu minum dalam tegukan kecil. Kemudian dimuntahkan. Prosedur serupa perlu dilakukan dua hingga tiga kali. Setelah setiap bilas lambung, Anda perlu minum obat pencahar untuk menghilangkan racun dari usus. Setelah mengambil pencahar dan pembersihan usus, Anda perlu memasukkan enema pembersihan dan minum beberapa bungkus arang aktif. Jamur beracun yang belum dimakan harus dibiarkan sebelum dokter datang untuk menganalisa keberadaan racun dan menentukan kekhususannya.
