Pasar Rusia untuk produk marmalade-pastel dan marshmallow saat ini berada pada tingkat perkembangan yang cukup tinggi dibandingkan dengan pasar Eropa. Konsumen dalam negeri menghargai marmalade berbentuk klasik yang ditaburi gula. Trik teknologi ini diciptakan secara khusus sehingga marmalade, yang memiliki kemampuan mengeluarkan jus, tidak saling menempel. Marmalade domestik memiliki masa lalu yang hebat, dan di samping itu, semakin sering dalam pengembangan teknolog dalam negeri tercermin prinsip-prinsip baru produksi dan pengembangan, serta pengaruh tren Barat. Pabrikan terus mencari rasa, bentuk, dan bahkan jenis produk baru, dan bahkan jika pengembangan belum dalam format kuantitatif, fakta ini masih berarti bahwa segmen marmalade di pasar domestik sedang aktif berkembang.
Saat ini pasar marmalade memiliki divisi yang sangat jelas ke dalam segmen Barat Laut dan bagian Tengah Rusia. Dengan kepastian 100%, kita dapat mengatakan bahwa St. Petersburg menempati posisi terdepan di wilayah Northwest. Sedangkan untuk wilayah Tengah, situasi di sini agak berbeda. Sejumlah besar produsen yang hadir di pasar dan menduduki posisi terdepan di daerah sama sekali tidak dikenal di tingkat federal. Saat ini yang paling populer dan dikenal dalam skala federal adalah: Pabrik Makanan Glazovsky, Neva, Penganan Rusia, Roshen, Alela dan Udarnitsa. Adapun pemain lain, harus diingat bahwa pasar marmalade sangat tersegmentasi, dan hampir setiap wilayah memiliki perwakilannya, yang sedikit dikenal di tingkat federal.
Analisis permintaan mengkonfirmasi bahwa hari ini mengimpor kunyah mengandung lebih dari 50% dari semua pembelian produk marmalade, yang memimpin dalam hal ini adalah perusahaan seperti TM Fru-fru, Miss Bonbon LLC, Miss Bonbon, Park Lahe dan LLC Wrigley. Jumlah terbesar produk dipasok ke Moskow, wilayah Moskow dan St. Petersburg, sedangkan ibu kota utara tahun ini berada di posisi kedua dalam hal konsumsi marmalade. Setiap hari semakin banyak perusahaan muncul di pasar yang menarik konsumen dengan produk mereka yang bersemangat dan beragam. Dengan demikian, perusahaan Juicy Fruit, yang tidak dikenal oleh konsumen Rusia, muncul hingga 2005, menaklukkan pasar domestik dengan produk-produknya yang cerah dan lezat.
Saat ini, pangsa marmalade pengunyah buatan dalam negeri hanya 6% dari seluruh pasar produk pastel-marmalade dan pabrik Udarnitsa, yang memiliki posisi yang cukup stabil di pasar Rusia, adalah pemimpin yang tidak diragukan lagi dan permanen dalam produksi ini. Dinamika impor selama beberapa tahun terakhir, secara signifikan melebihi dinamika ekspor, dan karenanya, marmalade impor berhasil menaklukkan pasar Rusia, tanpa mengalami banyak perlawanan. Analisis permintaan produk menegaskan bahwa jika tren ini terus berlanjut dalam waktu dekat, maka produsen dalam negeri dapat menjauh, dan perusahaan impor akan menempati segmen pasar utama.
Mengingat fakta bahwa pasar Rusia untuk produk selai dan pastel kurang berkembang dan cukup konservatif, sebagian besar di segmen mengunyah selai adalah milik perusahaan asing. Ini bukan untuk mengatakan bahwa pabrikan Rusia sama sekali tidak berusaha untuk memodernisasi dan mencari bentuk-bentuk baru dari produksi manisan, mereka melakukannya dengan lambat, seolah-olah mereka benar-benar yakin akan kegigihan mereka sendiri. Tidak diragukan lagi, ceruk marmalade klasik ditempati oleh produsen dalam negeri, ini menegaskan analisis permintaan untuk produk, tetapi fakta ini tidak berarti bahwa mereka tidak dapat dipindahkan dari tempat mereka. Namun demikian, saat ini bahkan konsumen paling aktif dari produk marmalade ingin mendapatkan tidak hanya marmalade atau marshmallow, tetapi juga ingin melihat produk inovatif yang menggabungkan beberapa permen sekaligus. Mereka bahkan tidak takut pada kenyataan bahwa harga produk marshmallow dan marmalade dengan kualitas ini dapat menjadi pesanan yang jauh lebih tinggi daripada marmalade biasa.
Di masa Soviet, setiap produsen tahu pasti bahwa bahkan merilis produk tanpa wajah, perusahaan tidak akan kehilangan kepemimpinannya di segmen ini. Saat ini, analisis penawaran dan permintaan menunjukkan yang sebaliknya. Hubungan pasar tidak mungkin terjadi tanpa persaingan dan persaingan, dan hari ini persaingan di pasar marmalade cukup sengit. Secara khusus, selama 3-4 tahun terakhir telah ada banyak produsen yang memiliki dampak signifikan pada pasar domestik, menghasilkan produk-produk kelas rendah dengan harga lebih rendah. Secara umum, masing-masing wilayah Rusia memiliki pemimpin marmalade yang diakui, yang telah bertahan dalam persaingan yang ketat dan pada saat yang sama menghadiahkan kepada konsumennya produk-produk dengan kualitas terbaik.
Marmalade mengacu pada manisan yang relatif mudah dibuat, tetapi setiap pelanggaran sekecil apa pun dari teknologi manufaktur dapat merusak produk akhir. Selain itu, ketidakpatuhan terhadap kondisi penyimpanan dapat menyebabkan hilangnya selera dan penyajian produk. Tiket masuk ke pasar produk marmalade cukup murah, sebagaimana dibuktikan oleh analisis permintaan produk, dan biaya produksi marmalade sedikit dibandingkan dengan cokelat atau minuman berkarbonasi. Pada saat yang sama, fakta bahwa bermacam-macam marmalade tidak begitu besar seperti bermacam-macam kue atau coklat juga penting. Paling percaya diri di pasar adalah perusahaan besar yang telah berhasil menduduki segmen pasar mereka dan telah memenangkan kepercayaan konsumen dengan kualitas produk dan harga mereka.
Baru-baru ini, hampir tidak ada konsumen Rusia yang tahu tentang perusahaan Avesta, dan hari ini sudah masuk ke pasar Rusia karena kualitas produknya yang tinggi. Perusahaan Avesta muncul di pasar Ukraina pada tahun 2001 dan sampai hari ini bukan yang terakhir di antara perusahaan-perusahaan tersebut. Pertumbuhan produksi yang cepat memungkinkannya untuk menaklukkan Amerika Serikat, Asia Tengah, negara-negara Baltik dan Uni Eropa dalam beberapa tahun, serta menempati posisi pertama di pasar marmalade-pastel di Rusia. Tren saat ini dalam pengembangan perusahaan dan visi masa depan untuk menaklukkan pasar penjualan memungkinkan perusahaan untuk mencapai tingkat Eropa, memiliki prasyarat yang paling menguntungkan untuk itu.
Prospek untuk pengembangan pasar marmalade adalah, pertama dan terutama, gerakan menuju produk alami. Analisis permintaan untuk produk mengkonfirmasi hal ini sepenuhnya. Harga dianggap sebagai aspek penting dalam pengembangan bisnis marmalade, dan harga komoditas memainkan peran penting dalam hal ini. Sayangnya, bahan baku alami jauh lebih mahal dan fakta ini tidak bisa tidak mempengaruhi harga suguhan populer. Sangat jelas bahwa masa depan milik marmalade yang dikemas, dan dalam hal ini, produsen Rusia sering kalah dari perusahaan asing, meskipun perkembangan ke arah ini sedang berlangsung. Jika pabrikan Rusia tidak mengambil tempat di pasar marmalade tepat waktu, maka perusahaan-perusahaan Barat akan melakukannya, dan sebagai akibatnya, konsumen domestik harus kehilangan, yang harus membayar ekstra untuk merek asing.
