Raja jamur di daerah kami berhak dianggap boletus (jamur porcini). Impian setiap kolektor sejati adalah pembukaan dengan seluruh harta karun alami ini.
Namun, para pemula harus tahu bahwa di hutan Anda dapat menemukan jamur putih palsu, yang penggunaannya dapat menghadapi konsekuensi yang sangat tidak menyenangkan.
Boletus asli dibedakan oleh kaki yang tebal dan tebal, topi cokelat yang elastis (atau sedikit kekuningan) dan aroma jamur yang halus sehingga pengumpul yang berpengalaman tidak akan bingung dengan apa pun. Double beracun mensimulasikan semua tanda-tanda ini dengan baik, tetapi meskipun demikian ada beberapa "trik" yang dapat dengan mudah diketahui. Perhatikan bahwa Anda harus sangat berhati-hati, karena jamur putih itu palsu (juga pahit) jika dikonsumsi secara tidak sengaja, itu menyebabkan keracunan makanan yang serius.
Jika Anda dibedakan oleh pola pikir yang ekstrem, maka Anda dapat mencoba sepotong kecil bubur kertas, yang sangat pahit karena “palsu”. Tetapi lebih baik memotong kaki jamur dan melihat warna luka. Kaki dari cendawan asli pada potongan akan menjadi sangat putih, sementara mustard mengeluarkan warna merah muda.
Dan satu pertanda lagi: pada jamur porcini sejati, kakinya tidak memiliki pola jaring, yang ditandai dengan dua kali lipatnya yang beracun. Jika ragu, lihat bagian dalam topi. Jamur putih palsu sekali lagi disorot oleh warna merah muda dari lapisan tubular, sedangkan di dalam cendawan itu berwarna kuning.
Tetapi jauh lebih buruk daripada mustard adalah subspesiesnya, yang dikenal sebagai "jamur setan." Hanya satu gram "barang" yang tidak menyenangkan ini dijamin menyebabkan keracunan makanan parah.
Sayangnya, ia juga sangat mirip dengan kerabatnya yang mulia, dan karena itu pemetik jamur yang tidak berpengalaman sering menjadi korban pengkhianatan setan. Agar tidak berada di antara mereka, Anda harus hati-hati melihat kaki. Perhatikan bahwa jamur putih setan tertutup sempurna oleh warna dan penampilan topi. Tetapi kakinya, yang memiliki rona merah, kuning dan bahkan ungu, dapat dengan cepat memperingatkan bahkan pemetik jamur pemula. Dalam keadaan apa pun penemuan semacam itu tidak dimasukkan ke dalam keranjang!
Bahkan lebih dapat diandalkan untuk melihat warna potongan, yang dengan cepat menjadi tidak hanya merah muda, tetapi merah jenuh. Perlu untuk memperhatikannya, membeli jamur di reruntuhan (yang umumnya tidak disarankan). Ingat bahwa boletus normal memiliki aroma jamur yang menyenangkan. Kerabatnya yang beracun (terutama yang lama) memiliki bau yang tidak sedap.
Jamur putih palsu lainnya, tanda-tanda yang ingin kami gambarkan, sering disebut "Polandia". Berbeda dengan varietas yang dijelaskan di atas, itu sepenuhnya dapat dimakan. Tidak seperti "raja jamur" yang asli, bagiannya dengan cepat berubah menjadi biru.
Selain itu, bentuk kakinya jauh lebih teratur dan merata. Topi itu berwarna merah tua atau coklat-merah, yang juga membedakannya dari perwakilan genus lainnya. Ngomong-ngomong, ketika Anda menekan bagian dalam tutup, titik tekanan juga berubah menjadi biru.
Jadi, Anda telah belajar tentang seperti apa jamur putih palsu itu! Kami berharap bahwa setelah membaca artikel kami, Anda tidak akan lagi memasukkannya ke keranjang.
