Banyak pemetik jamur tertarik di mana ceps sekarang tumbuh. Dan ini tidak mengherankan, karena penggemar “perburuan diam-diam” dengan penghormatan terhadap macromycete ini, yang disebut keajaiban kerajaan jamur. Karena itu, pertanyaan "di mana ceps tumbuh" jauh dari idle. Setiap pemetik jamur dengan penuh kegembiraan akan menempatkan mereka di keranjangnya.
Deskripsi
Pada usia dini, cep memiliki topi hemisferis, tetapi seiring waktu meluruskan, menjadi lebih cembung, dan kadang-kadang rata. Diameternya bisa mencapai 20 cm atau lebih. Warna topi bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua. Mewarnai secara langsung tergantung pada tempat di mana ceps tumbuh. Di hutan jenis konifera, topinya berwarna cokelat tua dengan warna kemerahan atau cokelat tua. Di hutan gugur, mereka memiliki warna kuning pucat atau terang. Skema warna juga tergantung pada tingkat pencahayaan. Di bawah sinar matahari, jamur itu berjemur - permukaannya menjadi lebih gelap.
Pada jamur muda, lapisan tubular berwarna putih kusam. Seiring waktu, warnanya menjadi sedikit kekuningan, agak dengan warna kehijauan. Pada macromycetes muda, kakinya berbentuk tong, abu-abu muda atau coklat muda. Saat tumbuh tinggi, ia memperoleh bentuk silinder. Diameternya mencapai 7 cm, tingginya sampai 15 cm, pulpnya putih, kuat, tidak berubah warnanya saat pecah. Jamur segar tidak berbau. Kaya Vitamin D.
Di mana jamur porcini tumbuh
Makromycetes ini ditemukan di mana-mana di hutan jenis campuran, gugur dan jenis pohon jarum. Kumpulkan mereka dari Juni hingga Oktober. Hal yang paling menarik adalah Anda dapat menentukan di mana ceps dari subspesies tertentu tumbuh, dengan warna tubuh buahnya. Menurut fitur ini dan “registrasi hutan” ada sekitar dua puluh varietas macromycetes. Jadi, ada jamur pohon cemara dan birch, pinus dan sapi, serta yang lainnya. Semua macromycetes ini termasuk dalam kategori tertinggi. Mereka tumbuh di semua jenis tanah, kecuali gambut. Di beberapa daerah, jamur ini ditemukan dalam jumlah yang sangat besar.
Ceps membentuk mikoriza dengan beberapa varietas pohon. Mereka menghasilkan buah dalam gelombang. Gelombang pertama dimulai pada awal Juni, yang kedua - lebih dekat ke pertengahan Juli, ketiga - Agustus, dll. Hasil panen berbeda. Sebagai aturan, tanaman pertama adalah yang paling sedikit. Pemetik jamur percaya bahwa makromycete ini terkait dengan jamur merah. Saat jamur porcini tumbuh, Anda juga bisa bertemu dengan pria tampan yang beracun. Apalagi putih disertai dengan lalat agaric. Jika yang terakhir menghasilkan buah, maka jamur putih telah muncul. Benar, keandalan informasi ini sulit untuk diverifikasi.
Aplikasi kuliner
Jamur Porcini dimakan diasinkan, direbus, digoreng, direbus, dikeringkan. Hidangan yang tak terhitung jumlahnya disiapkan dari mereka. Dan jika salinan baru tidak berbeda dalam aroma khusus (seperti yang telah disebutkan), maka aroma macromycetes kering sangat unik. Beberapa pemetik jamur percaya bahwa penggunaan lain dari produk ini adalah penistaan. By the way, jika Anda memegang jamur porcini kering selama beberapa jam dalam susu yang sedikit asin, maka mereka kembali menjadi seperti segar. Makromycetes ini dua kali lebih bergizi dari telur ayam.
