Garam tidak pernah menjadi dasar kehidupan, tetapi telah lama menjadi komponen penting darinya. Dulu bahkan digunakan sebagai uang. Seseorang dapat melakukannya tanpa garam jika berbagai produk daging termasuk dalam makanannya. Namun masyarakat masih keras kepala membuat kultus tentang hal itu. Psychoanalyst E. Jones bahkan menulis tentang esai ini, menyebut obsesi dengan zat ini seksual. Tempat di mana garam ditambang di Rusia, dan hari ini tidak mengalami masalah dengan kelebihan produksi. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa sejak akhir abad ke-20, NaCl telah berubah dari seorang teman menjadi musuh, dan dasar untuk diet sehat telah ditolak, atau setidaknya membatasi konsumsinya.
Sejarah produksi garam di Rusia
Pengembangan deposit natrium klorida dimulai di Pertahanan Iletsk. Kubah garam bisa mencapai kedalaman 1000 meter. Dalam komposisi geografis Rusia yang berasal dari tahun 1672, sebuah kolam disebutkan di Sungai Ilek. Informasi yang lebih tepat tentang setoran ini terkandung dalam catatan Akademisi Pallas, yang mengunjunginya pada 1796. Awalnya, garam ditambang langsung dari permukaan atau lubang-lubang kecil digali. Pada akhir abad ke-19, lubang-lubang khusus mulai dibuat, namun, saluran pembuangan sampai di sana.
Oleh karena itu, pada tahun 1889, sebuah tambang untuk produksi garam dibuka untuk pertama kalinya di Iletskaya Zashchita. Awalnya, narapidana yang dihukum bekerja di sini, dengan kapak membentur batu-batu besar dalam cahaya lampu minyak tanah. Garam diangkut ke kios pengangkat menggunakan kuda yang dipelihara di bawah tanah. Pada tahun 1906, kasus pertama penambangan terjadi, karena rantai, sebagian besar terpidana tidak dapat melarikan diri.
Jenis garam
Di Federasi Rusia, tradisi lama produksi NaCl, karena cadangan zat ini adalah yang terbesar di dunia. Jika kita mempertimbangkan kota-kota di mana garam ditambang di Rusia, maka kita dapat memperhatikan fakta bahwa ada empat jenis garam utama: batu, mendidih, sangkar, dan capping sendiri. GOST R 51574-2000 khusus telah dikembangkan untuk produk ini. Garam batu ditambang dengan metode penambangan atau tambang, mengandung banyak natrium klorida. Ini memiliki jumlah minimal pengotor dan kelembaban. Pemanenan dipersiapkan dengan menguapkan bumi dari tempat-tempat garam ditambang di Rusia. Pendaratan dilakukan dengan cara yang sama, hanya air dari laut atau danau yang diproses. Proses ini biasanya dilakukan di kolam yang dilengkapi secara khusus. Garam garam mengendap langsung ke dasar danau tertentu dengan cara alami. Tempat di mana garam ditambang di Rusia dengan metode ini adalah tentang. Baskunchak.
Biaya dan nilai
Kualitas garam tergantung pada bagaimana garam ditambang. Semakin tinggi nilainya, semakin baik diproses dan digiling. Banyak orang cenderung membeli garam paling putih, yang seringkali harganya lebih mahal. Sebenarnya, ini pada dasarnya salah. Garam kasar mengandung lebih banyak kotoran. Menurut ahli gizi, mereka memiliki efek positif pada sistem pencernaan, melemahkan efek negatif natrium klorida itu sendiri. Lima jenis garam dibedakan tergantung pada ukuran sebagian besar kristal: ekstra, No. 0 (0, 8 mm), No. 1 (1, 2 mm), No. 2 (2, 5 mm), No. 3 (4 mm). Untuk mencegah berbagai penyakit, dapat ditambahkan kalium, magnesium dan yodium. Kehadiran bahan tambahan makanan dan konsentrasinya perlu diatur pada kemasan.
NaCL + K
Deposit utama, yang menghasilkan garam kalium di Rusia, terletak di Wilayah Perm. Penambangan di sini mudah dan murah. Bijih deposit Verkhnekamsk mengandung sekitar 18% K 2 O. Sekitar 15% dari semua cadangan dunia berada di sini. Cekungan kalium Siberia Timur tidak sepenuhnya berkembang. Para ahli percaya bahwa depositnya sangat besar (60% dari semua Rusia). Produksi garam di Rusia juga dilakukan di cekungan Carpathian. Diyakini bahwa ditambang dari simpanan Elton dan Gremyachinsk adalah kualitas tertinggi.
Bagaimana garam ditambang hari ini
Saat ini, NaCl diproduksi terutama dengan metode penambangan. Di bawah tanah, semuanya diterangi dengan listrik. Dalam cahaya lampu sorot, kristal terlihat sangat indah. Sebagian besar proses dilakukan bukan oleh orang-orang, tetapi oleh mesin. Blok yang diekstraksi dimuat ke conveyor, digiling di pabrik mekanik khusus, dan kemudian dikirim ke mobil angkut ke permukaan. Produksi garam di Rusia masih dilakukan di deposit Iletsk, setiap tahun sekitar 1, 25 ton produk diproduksi di sini.
Keunikan Danau Baskunchak
Tetapi produksi garam di Rusia modern dilakukan tidak hanya dengan metode penambangan. Selama berabad-abad, Danau Baskunchak telah memanen mineral yang telah ditanam. Suasana lokal memesona banyak seniman, dan sutradara tidak bosan membuat film di tempat-tempat ini. Danau ini terletak di puncak gunung garam, lapisan mineral mencapai ribuan meter. Itu mulai ditambang pada abad VIII, mengirimkan produk di sepanjang Great Silk Road. Sejak itu, hampir tidak ada yang berubah, hanya produksi yang tumbuh beberapa juta ton per tahun. Namun Danau Baskunchak tidak hanya merupakan kawasan industri, tetapi juga sejak tahun 1997 menjadi cadangan dengan luas 53, 7 hektar.
