Jamur jamur (brown boletus) dapat dimakan dan milik keluarga Poletovye. Tergantung pada habitatnya, secara kondisional dibagi menjadi tiga jenis: rawa, abu-abu, biasa. Dari artikel ini Anda akan belajar lebih banyak tentang boletus, sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan di mana dan kapan waktunya tumbuh.
Deskripsi jamur
Boletus biasa (chamomile, podobabok, birch) biasa adalah jamur berukuran sedang yang bisa dimakan yang termasuk dalam keluarga Boletovye. Topi lembut warna coklat gelap memiliki diameter 5-15 cm, permukaan luarnya selalu kering, dan selama hujan menjadi lengket di jamur tua. Kaki panjang (ketebalan 2-4 cm) berwarna putih atau abu-abu dengan titik-titik hitam. Jamur ini dapat ditemukan di hutan campuran yang memiliki pohon birch. Tumbuh dari sistem root mereka. Anda dapat mengumpulkan boletus dalam periode dari Juli hingga Oktober.
Jenis cendawan dan tempat mereka tumbuh
Jamur delima tumbuh di tanah basah di daerah berawa, di mana ada lumut, tetapi tidak jauh dari pohon birch. Itu tumbuh sendiri. Topinya bisa mencapai diameter 10 cm, warna topinya bisa abu-abu, putih, abu-abu-coklat, dan kakinya bisa putih. Mereka berbeda dalam hal mereka menjadi merah muda di situs yang dipotong. Sifat rasa dari marsh boletus jauh lebih rendah daripada rasa biasa. Lebih baik makan jamur muda sebagai makanan, karena jamur tua terlalu banyak hancur saat dimasak. Lebih baik memadamkan atau menggoreng jenis ini, karena acar darinya akan menjadi buruk.
Obobok jamur abu-abu (hornbeam) dapat ditemukan di wilayah selatan Rusia. Tumbuh di hutan gugur di dekat pohon ek, hornbeam, dan birch. Topi bisa berwarna kuning-cokelat atau hitam-cokelat. Permukaannya berkerut dan sangat retak selama kekeringan. Pada saat dipotong, daging menjadi hitam atau menjadi ungu kotor.
Jika Anda ingin melihat seperti apa kulit pohon birch (jamur jamur), foto di bawah ini akan dengan jelas menunjukkan semuanya.
|
|
|
Di sebelah kiri dalam gambar adalah obabek biasa. Di tengah adalah rawa boletus. Di sebelah kanan adalah jamur abu-abu.
Mengapa rezerezovik bermanfaat?
Chamomile jamur yang dapat dimakan tidak hanya sangat lezat, tetapi juga mengandung jumlah optimal lemak, karbohidrat, protein. Ini mengandung serat makanan, air, abu, monosakarida, mineral, disakarida dan asam lemak. Ini juga mengandung banyak vitamin kelompok B, E, asam askorbat, natrium, magnesium, fosfor, zat besi, mangan, kalium, kalsium. Meskipun kaya unsur yang kompleks, boletus adalah produk rendah kalori. Ini memiliki protein yang mudah dicerna dan asam amino bermanfaat (tirosin, glutamin, leusin, arginin). Serat makanan menyerap zat beracun dan mengeluarkannya dari tubuh manusia.
Penggunaan jamur jamur dalam masakan
Boletus muda terkenal dengan rasanya yang luar biasa, yang tidak kalah dengan ceps. Untuk mencegahnya menjadi gelap selama perlakuan panas, hanya topi yang harus digoreng atau direbus, dan kaki harus digunakan untuk membuat saus atau sup. Jamur jamur akan menjadi luar biasa dalam bentuk goreng atau rebus. Sup, bumbu rendaman, atau hanya kentang goreng akan menjadi hidangan favorit orang-orang yang Anda cintai atau tamu!
