Di antara jamur yang kurang dikenal ada jamur yang benar-benar eksotis - jamur yang dapat dimakan. Spesies ini mencakup tiga varietas: payung berwarna putih, berwarna-warni dan memerah. Semuanya milik saprotrof, tumbuh pada saat yang sama, muncul di tempat yang sama. Jamur adalah payung yang dapat dimakan yang memukau imajinasi dengan ukurannya; pada tepi cerah yang luas ia mencapai ukuran yang belum pernah terjadi sebelumnya: diameter topi adalah 50-60 cm, ketinggian kaki adalah 40-45 cm. Tampaknya aneh bahwa spesimen ini dapat dimakan.
Payung - jamur (foto di atas), yang termasuk dalam 4 kategori. Meskipun beberapa pemetik jamur berani mengumpulkan raksasa-raksasa ini karena kesamaannya dengan fly agarics dan grebes. Tubuh buah pipih memiliki topi rata-rata diameter 15-25 cm, tetapi juga bisa jauh lebih besar. Pada jamur muda, selalu berbentuk telur, cembung, lalu diluruskan, menjadi seperti payung. Topi itu memiliki semacam tubercle di tengahnya. Serpihan cokelat besar tetap ada di tubuh buah dewasa di seluruh permukaan jamur. Tepi sedikit menggantung ke bawah, memiliki pinggiran. Jenis topi yang sangat spesifik menunjukkan bahwa jenis ini tidak dapat dimakan dengan cara apa pun. Ukuran raksasa dan penampilan yang tidak biasa lebih mengingatkan pada fly agaric dan grebe.
Namun, semakin muda jamur yang bisa dimakan itu, semakin aman dan enak rasanya dalam masakan yang dimasak. Dagingnya longgar, berwarna putih, sangat padat, pada orang yang lebih tua itu berbahan katun, tetapi dengan aroma yang menyenangkan dan rasa jamur yang khas.
Kaki sangat panjang, berwarna coklat, dengan diameter 2-3 cm, ketinggian hingga 30-50 cm, dan selalu menyentuh tanah. Permukaannya bersisik, pulpnya keras, karena itu kaki sering ditolak selama pemrosesan. Ada cincin di tubuh, yang dapat dengan mudah digerakkan ke atas dan ke bawah, karena melekat dengan bebas. Payung yang dapat dimakan memiliki karakteristik "ular" atau pola bersisik, dan tidak ada analog beracun - ini adalah fitur pembeda utama.
Piring berisi bubuk spora putih. Dalam jamur muda, mereka berwarna putih, kemudian muncul pembuluh darah kemerahan. Payung yang memerah dibedakan dengan kaki yang halus dan bubur yang kecokelatan saat istirahat.
Anda dapat menemukan payung jamur yang dapat dimakan di seluruh dunia. Distribusi mereka sangat luas sehingga hampir semua hutan gugur atau hutan campuran menawarkan raksasa ini. Mereka juga dapat ditemukan di ladang, padang rumput, di area taman. Tubuh buah muncul pada puncak musim panas dan tumbuh hingga akhir September, terutama yang gigih dengan mudah bertahan dari salju Oktober, namun, mereka kehilangan penampilan yang indah. Anda dapat melihatnya di tempat terbuka, tepi, di sepanjang jalan dan bahkan di area taman. Di tempat-tempat yang cukup terang, ia dapat membentuk koloni yang mengesankan, yang disebut "cincin penyihir".
Jamur yang dapat dimakan biasanya tidak dipanen untuk digunakan di masa depan, itu baik dalam bentuk direbus dan digoreng, tetapi tidak cocok untuk pengawetan. Pada saat yang sama, hanya topi yang diambil dari spesimen yang sangat besar untuk dimasak. Saat memilih mereka, Anda harus sangat berhati-hati. Begitu kepala payung terbuka sepenuhnya, jamur menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.
