Adalah baik jika seorang pemetik jamur yang berpengalaman pergi ke hutan. Dia tahu apa yang dia cari dan tidak melakukan kesalahan berbahaya. Tetapi jika pengalaman "berburu diam" tidak cukup, maka Anda harus mendapatkan informasi maksimal dari para ahli atau di situs yang sesuai. Dan agar tidak tenggelam di lautan informasi, tanyakan tentang jamur yang ditemukan di daerah Anda. Misalnya, jamur apa yang tumbuh di tunggul? Anda tidak tahu, jadi mari kita lihat bersama.
Penertiban dan hama hutan
Di sinilah seorang lelaki melewati hutan dan dengan hati-hati melihat ke sekeliling tanah di bawah kakinya. Ada banyak jamur yang bisa dimakan dan beracun. Tetapi jika Anda mengangkat mata sedikit lebih tinggi, Anda akan melihat bahwa beberapa keluarga jamur lebih suka kayu daripada tanah. Apalagi pohon yang hidup dan tunggul yang mati, kayu mati dan kayu mati.
Jamur pada tunggul dan kering, misalnya, melakukan fungsi ketertiban. Miselium mereka secara aktif berkembang dan memakan residu kayu. Secara bertahap, meskipun sangat lambat, kayu mati dihancurkan, membebaskan bumi untuk pertumbuhan baru.
Selain tatanan yang bermanfaat, ada jamur di hutan yang tinggal di pohon hidup. Spora menembus melalui lesi di kulit atau akar dan secara bertahap menghancurkan pohon, menghancurkannya dari dalam dan mengambil jus nutrisi. Jamur ini merusak hutan.
Dimakan - termakan
Sebagai seorang anak, banyak yang memainkan permainan ini, meneriakkan nama-nama benda yang bisa dimakan atau tidak bisa dimakan. Tetapi kesalahan dalam permainan hanya dapat menyebabkan tawa ramah, dan kesalahan di hutan dapat menyebabkan keracunan serius.
Jamur hutan dibagi menjadi beberapa kategori. Mereka dapat dikaitkan dengan dimakan, sedikit beracun (dapat dimakan bersyarat) dan sangat beracun. Tidak ada tanda-tanda tegas bahwa jamur bisa dimakan. Ini mungkin terlihat seperti gambar yang lezat, tetapi beracun, atau terlihat seperti jamur payung yang mengerikan, tetapi aman dan lezat. Pilihan yang paling tepat adalah mempelajari dan mempertimbangkan dengan hati-hati jamur yang bisa dimakan di hutan Anda. Dan di masa depan hanya mengumpulkan mereka. Aturan ini juga berlaku saat Anda memetik jamur pada tunggul.
Jenis jamur pada tunggul. Tinder penyandang dana
Banyak varietas jamur ini yang memiliki reputasi baik. Pendana yang beraneka ragam di masyarakat memberi nama lembut - alu. Ini adalah jamur awal, dapat dipanen pada bulan Mei. Dia lebih suka sisa-sisa kayu dari pohon gugur, tetapi juga dapat muncul pada tanaman hidup.
Jamur ini harus dikumpulkan hanya muda. Yang lama umumnya tidak layak untuk dikumpulkan, mereka mengumpulkan berbagai zat berbahaya dari tanah, air dan udara. Pria muda beraneka ragam muda memiliki daging yang lezat dan lembut. Mereka harum dan berdaging, yang membuat hidangan jamur sangat lezat. Tetapi jamur yang lama menjadi kaku dan hanya cocok untuk kaldu, tetapi setelah dimasak harus dibuang. Jamur tinder menjadi tua sangat cepat, tetapi memberikan beberapa tanaman dalam satu musim.
Tinder corong belerang berwarna kuning
Populer, jamur ini tumbuh di tunggul disebut adonan penyihir. Mereka muncul dari tunggul, seperti aliran. Meskipun namanya menyeramkan, jamur ini dapat dimakan dan cukup lezat, memiliki warna kuning muda, sangat halus dan lembut. Rasanya seperti telur dadar yang luar biasa. Tetapi, segera setelah jamur mengeras, memakan jamur ini tidak mungkin lagi.
Liverwort
Jamur ini pada tunggul memiliki penampilan yang agak menakutkan. Mereka padat, berwarna darah, dan pada irisan menyerupai sepotong hati mentah. Miselium dari lumut hati menghuni kayu keras, terutama pohon ek atau chestnut. Hanya jamur muda yang cocok untuk dikoleksi, setelah berumur, mereka mengeras dan kehilangan seleranya. Ngomong-ngomong, lumut hati yang digoreng sedikit asam dan renyah.
Jamur
Ketika pemetik jamur ditanya tentang jamur mana yang tumbuh di tunggul, mereka merespons hampir secara identik. Setidaknya nama pertama adalah jamur madu, tetapi daftar itu mungkin berbeda. Tetapi madu agaric bukanlah jenis jamur tertentu, tetapi nama seluruh kelompok, di mana perwakilan berbagai genera dan keluarga dikumpulkan. Bahkan, nama "madu agaric" dianggap populer dan menunjukkan tempat tumbuhnya jamur. Spesies berikut ini dikaitkan dengan agari madu:
- Agaric madu itu nyata. Memiliki topi berwarna kuning madu atau berkarat, tetapi beberapa keluarga berwarna kuning kehijauan atau cokelat. Di perwakilan muda, topi itu bulat, dengan skala jarang, pada yang dewasa, topi itu datar dengan tubercle kecil. Nama lain adalah jamur musim gugur.
- Agaric madu musim dingin. Muncul pada bulan Oktober, dapat terjadi hingga awal Desember. Musim dingin yang hangat tidak hilang sama sekali. Topi ini agak berlendir, tetapi rasanya tidak merusak rasanya. Topi itu berwarna cokelat muda atau kuning-oranye. Tepinya mungkin terlihat belang, karena pelat yang lebih rendah terlihat melalui daging yang tipis.
- Agaric madu adalah musim panas. Memiliki topi yang agak bergelombang, bergelombang lebih dekat ke tepi. Warna topi itu kemerahan atau merah-cokelat. Jamur pada tunggul ini bisa dimakan dan enak. Muncul di hutan pada akhir Mei, bertemu sampai akhir musim gugur. Jamur dewasa kehilangan bentuk bulatnya dan menjadi benar-benar rata. Tidak ada serpihan di permukaan.
- Agaric madu. Spesies ini tumbuh di rumput, dan bukan pada tunggul, seperti jamur lainnya.
Varietas jamur tiram: tiram, carob, paru, terlambat
Penikmat dengan penuh percaya diri mengisi keranjang dengan piala lezat lainnya. Ini adalah jamur pada tunggul, yang namanya jamur tiram, dan mereka sangat populer di kalangan pemetik jamur. Jamur tiram dapat tumbuh di hutan atau tumbuh pada skala industri. Jamur ini dibagi menjadi beberapa jenis:
- Jamur tiram adalah tiram, biasa. Tubuh buah mereka saling berhubungan erat dan dibangun di beberapa lantai. Kaki-kakinya sangat pendek, dan topinya paling sering berwarna abu-abu gelap atau cokelat. Koloni jamur krem ringan ditemukan. Nama menyinggung kesamaan keluarga jamur dengan koloni tiram besar. Jamur ini tahan terhadap dingin.
- Jamur tiram adalah carob. Jamur ini pada tunggul tumbuh di koloni besar, seperti jamur madu. Berbeda dengan kaki panjang yang terletak tidak di tengah topi. Warnanya selalu terang, keemasan atau krem. Pelat di bawah topi pergi ke kaki dan terlihat seperti jumper. Spesies ini tidak sering digunakan untuk budidaya. Jamur tidak tahan dingin, dan periode berbuah lebih pendek.
- Jamur tiram adalah paru-paru. Keluarga membentuk sekelompok besar tubuh buah. Kaki jamur yang dapat dimakan ini tumbuh di tunggul memiliki topi pendek yang terletak lebih dekat ke tepi tutup. Jamur tiram paru memiliki pulp yang paling halus, dan selain itu, cukup elastis.
- Jamur tiram telat. Jamur ini sangat berbeda dengan jamur tiram jenis lain. Ini memiliki lapisan lembut, seperti gelatin di bawah topi. Warna - coklat kehijauan atau coklat muda. Pelat hanya di bawah topi, mereka tidak lolos ke kaki. Namun rasa jamur itu tidak terlalu menyenangkan. Itu meninggalkan aftertaste pahit dan perasaan "karet" bubur. Tetapi bahkan jamur tiram ini adalah kekasih mereka.
Di pertanian khusus dan bahkan di pondok musim panas, jamur tiram di tunggul menghasilkan panen yang stabil sampai beku. Di musim dingin, tunggul dapat dipindahkan ke kamar yang dilengkapi. Dan pada skala industri, jamur tiram ditanam di substrat khusus.
