Setiap musim gugur, ribuan pemetik jamur pergi ke hutan, menyerah pada hasrat untuk berkumpul dengan segenap jiwa mereka. Seseorang "berburu" untuk beberapa jenis jamur yang didefinisikan secara ketat, tetapi banyak orang suka hanya berkeliaran di sepanjang jalur hutan, mengumpulkan segala sesuatu yang menghalangi jalan mereka.
Tapi madu agarics - ini adalah mangsa yang tidak akan ditentang oleh siapa pun. Bergizi dan sangat lezat, mereka akan menjadi hiasan meja apa pun. Tetapi bagaimana membedakan jamur palsu dari jamur asli?
Bukan rahasia lagi bahwa "bajingan" ini bertemu lebih sering daripada saudara mereka yang dapat dimakan, sehingga ciri-ciri pembeda dari kedua spesies harus diketahui dengan sangat baik.
Pertama, mari kita bicara tentang jamur palsu. Perlu dicatat bahwa bukan hanya satu, tetapi beberapa jenis jamur disebut demikian. Namun, kita tidak akan menyelidiki hutan botani: mereka semua sangat mirip, dan mereka ditemukan di tempat yang sama.
Jadi bagaimana membedakan jamur palsu dari jamur madu jika mereka tumbuh pada tunggul dan batang pohon tumbang yang sama?
Untuk melakukan ini, Anda perlu membayangkan dengan jelas penampilan gumpalan yang normal, karena kesamaannya sangat sewenang-wenang.
Fitur pembeda yang paling sederhana dan paling penting adalah cincin kecil di bawah topi (semacam pelampung). Jamur muda di bawah topi memiliki selaput pelindung. Ketika madu agaric tumbuh, membran pecah, dan cincin seperti itu tetap ada di kaki.
Ingat: tidak ada jamur yang salah (bagaimana membedakan mana, yang kita bahas dalam artikel) tidak memiliki cincin seperti itu! Berhati-hatilah terhadap jamur-jamur itu di mana lapisan pelindung ini meregang hampir di sepanjang batang: ketika Anda melihat ini, Anda dapat yakin bahwa Anda telah menjumpai beberapa grebes.
Selain itu, ada perbedaan lainnya. Pada jamur normal, seluruh permukaan topi ditutupi dengan piring-piring kecil, yang agak sulit dilihat pada permukaan topi yang gelap.
Perhatikan bahwa pada jamur tua sisik seperti itu tidak ada lagi. Namun, Anda tidak boleh meminumnya: kualitas gizi dan rasa "orang tua" jauh dari sempurna. Sebelum Anda membedakan jamur palsu dari jamur madu, perhatikan dengan cermat warna topi itu sendiri. Pada "palsu" pewarnaan selalu agak lebih cerah. Warna berkisar dari abu-abu kuning hingga kuning kemerahan. Seorang pemetik jamur yang berpengalaman hanya perlu melihat mereka untuk mengenali varietas berbahaya. Pada jamur normal, topi selalu memiliki warna krem-cokelat yang tenang, yang praktis tidak menarik mata dengan latar belakang kayu tua.
Tanda-tanda yang sama ini perlu dipandu dengan memeriksa pelat di bawah topi. Pada agari madu palsu, warnanya bervariasi dari kuning hingga kuning zaitun. Pada jamur normal, piring berwarna krem atau kuning pucat. Perbedaan lain antara jamur madu dan jamur madu palsu adalah baunya.
Bau jamur yang kontroversial - dapat dimakan akan berbau harum dan segar. Tetapi, rekan-rekan "palsu" mereka memancarkan aroma yang tidak menyenangkan dan berjamur.
Singkatnya, kami telah mendaftarkan banyak fitur yang memungkinkan untuk membedakan ganda berbahaya dengan probabilitas tinggi. Namun demikian, prinsip utama adalah aturan sederhana: jika Anda tidak sepenuhnya yakin tentang jenis jamur yang Anda lihat, maka jangan pernah, dalam keadaan apa pun, ambillah!
Kami harap Anda sekarang tahu persis bagaimana membedakan jamur palsu dari jamur yang dapat dimakan! Untuk berhati-hati, tidak ada yang rumit tentang ini.
