Setiap jalan di hutan konifera atau pinus tidak akan dilakukan tanpa kontemplasi atau memetik jamur. Semua dari mereka memiliki bagian bawah tanah, yang merupakan filamen kecil kecil epitel. Jamur bukan cara untuk menghasilkan klorofil, seperti tanaman, jadi mereka sangat bergantung pada lingkungan. Dari daun-daun yang membusuk dan sisa-sisa makhluk hidup yang membusuk mereka mengkonsumsi semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Hutan jenis konifera kaya akan bahan organik.
Jamur apa yang tumbuh di bawah pohon pinus dan Natal? Untuk sebagian besar di hutan konifer, jumlah minimum jamur parasit, di samping itu, sebagian besar perwakilan hutan konifer tidak menimbulkan ancaman bagi kehidupan manusia dan pohon itu sendiri. Meskipun ada pengecualian - jamur rabuk yang "mengendap" di bawah kulit pohon dan praktis "menghisap" semua nutrisi untuk pertumbuhan. Jamur madu itu, meskipun dapat dimakan secara kondisional, berbahaya bagi pohon. Jamur menyebabkan busuk pada pohon sehat yang mati dengan cepat.
Karakteristik umum
Sekitar 200 spesies jamur tumbuh di hutan negara kita, tetapi hanya 40 spesies di antaranya yang dapat dimakan oleh manusia. Nilai energi produk ini rendah, sekitar 300-500 kalori per 1 kg. Komposisi kimiawi jamur dekat dengan tanaman sayuran, meskipun fakta bahwa himpunan asam amino mirip dengan produk asal hewan.
Jamur apa yang tumbuh di bawah pohon pinus? Ini adalah jamur putih, jamur kunyit, babi, russula, jamur Polandia, butterfish, greenfinch, mokruha dan agaric terbang. Di hutan cemara Anda dapat menemukan jamur porcini, butiran berminyak, jamur cemara, bawang putih, champignon, jas hujan, dan tumpukan kuning.
Boletus edulis pinus
Paling sering, ketika ditanya jamur apa yang tumbuh di bawah pohon cemara dan cemara, jawabannya adalah "putih". Tubuh buah ini memiliki banyak sinonim: boletus edulis, pine boletus.
Topinya dapat mencapai 20 cm, sebagian besar anggur berwarna merah atau kecoklatan. Kaki memiliki penampilan bengkak dan warnanya menyerupai warna topi, tetapi warnanya lebih ringan. Bubur selama pemotongan tidak menjadi gelap, tetapi selalu putih.
Jamur dapat ditemukan di daerah hutan yang gelap dan sangat terang. Ditetapkan bahwa iluminasi tidak mempengaruhi hasil. Ini dapat menghasilkan buah baik secara tunggal maupun berkelompok.
Pemetikan jamur jatuh pada periode musim panas-musim gugur. Hasil tertinggi adalah pada akhir Agustus. Di beberapa daerah, ada spesimen yang beratnya mencapai 1 kg. Pemetik jamur lebih menyukai jamur muda yang tidak terpengaruh oleh masker dan memiliki rasa yang lebih lembut.
Jamur putih dapat disiapkan dengan cara apa pun: goreng, acar, kering. Di beberapa daerah, salad dibumbui dengan jamur porcini segar.
Jahe
Jahe termasuk jamur yang tumbuh di bawah pohon cemara dan cemara. Alokasikan jamur pinus, yang memiliki topi oranye atau merah-oranye. Pohon cemara merah memiliki warna kekuningan atau lilac-kehijauan. Spesimen buah dari spesies ini ditutupi dengan lendir. Saat memotong atau menyentuhnya, bintik-bintik hijau muncul. Memiliki bau jus seperti susu.
Jamur cemara terasa paling enak di tempat lumut tumbuh, ada benjolan kecil, serta dekat lingonberry dan blueberry.
Spesies pinus paling sering ditemukan di sudut-sudut hutan yang lebih kering, di bukit kecil dekat pohon pinus muda.
Jamur ini paling cocok untuk mengasinkan dan menggoreng dengan krim asam.
Roda gila
Dari luar, jamur tampak seperti putih tua. Di wilayah kami, sebagian besar lalat lumut hijau ditemukan. Topi beludru memperoleh rona kehijauan-ungu dari waktu ke waktu. Keuntungan tumbuh di tepi dan pinggir jalan.
Jamur memiliki rasa buah yang nyata, dimakan dalam bentuk rebus dan digoreng.
Jika kita membahas jamur apa yang tumbuh di bawah pinus, maka mereka termasuk "kerabat" dari lumut - jamur Polandia. Secara penampilan, sangat menyerupai putih. Topi bisa mencapai 15 cm, beludru, cokelat atau cokelat. Biru muncul pada luka, pulp itu sendiri memiliki warna putih dengan warna kekuningan. Jamur bisa disiapkan dengan cara apa pun yang diketahui manusia.
Kupu-kupu
Butterdish adalah nama sekelompok besar jamur dari keluarga Boletovye, yang mencakup sekitar 40 perwakilan. Perbedaan utama keluarga adalah bahwa semua wakilnya memiliki topi berminyak.
Mungkin spesies ini memimpin daftar jamur yang tumbuh di bawah pohon pinus di negara kita. Meskipun mereka ditemukan di Afrika dan Australia, yaitu di negara-negara di mana iklim sedang.
Di hutan kami, terutama ada kapal tangki biasa dan musim gugur. Topi jamur memiliki tubercle kecil di tengah. Warnanya biasanya kecoklatan, tetapi ada spesimen dengan warna cokelat atau zaitun. Kulitnya mudah dikeluarkan dari jamur, di dalamnya dagingnya lembut dan berair, berwarna kekuningan.
Butterdish terasa enak di dekat pohon pinus muda, tetapi juga ditemukan di hutan campuran. Jamur menyukai tanah dengan drainase yang baik, yaitu, batu pasir. Dia mengambil sebagai tetangga greenfinches, chanterelles dan russula. Tumbuh terutama dalam kelompok.
Buah-buahan hampir sepanjang musim hangat, dari Juli hingga Oktober, hal utama adalah bahwa suhu atmosfer di atas 18 derajat. Ketika suhu turun ke -5, pertumbuhan jamur berhenti sepenuhnya.
Dalam kategori tersebut, jamur mana yang tumbuh di bawah pohon pinus, musim panas, dan kapal tangki kasar. Ada beberapa perbedaan dari musim gugur dan spesies biasa, warna topi berwarna kuning oker. Ini terjadi terutama di hutan pinus.
Payudara
Keluarga jamur ini mencakup beberapa spesies. Ini adalah benjolan pahit atau pahit, benjolan hitam atau chernukha. Lebih suka sampah hutan. Ini dapat tumbuh di hutan cemara dan pinus, kebun birch dan daerah di mana ada semak-semak.
Topi pahit biasanya tidak melebihi 8 cm, mirip dengan corong, kakinya tinggi, hingga 10 cm, dan berdiameter hingga 1, 5 cm Warna topi dan kakinya sama, coklat kemerahan.
Topi chernukha dapat mencapai diameter 20 cm, berwarna zaitun-cokelat. Kaki tidak tinggi - hingga 6 cm, tetapi berdaging - hingga 2, 5 cm.
Meskipun spesies-spesies ini termasuk dalam kategori jamur yang tumbuh di bawah pohon pinus (foto-foto terdapat di artikel), mereka masih dapat dimakan secara kondisional, yaitu, mereka membutuhkan kepatuhan dengan teknologi memasak tertentu. Jamur ini diasamkan hanya setelah direndam atau direbus.
Russula
Di hutan konifer, ada Russulae, yang memiliki komposisi spesies yang luar biasa besar. Warna topi luar biasa: dari coklat dan merah ke hijau dan ungu. Tetapi struktur topinya sangat rapuh. Russula juga disebut jamur yang paling "demokratis": mereka tumbuh di pohon cemara dan pinus, hutan gugur dan tanah terlantar. Mereka dapat berbuah di musim dingin dan panas, tergantung pada subspesies.
Sebagian besar russula digoreng atau direbus, dikeringkan, karena tidak cocok untuk acar karena strukturnya yang rapuh.
