Pemetik jamur adalah orang yang spesial. Mereka lebih suka keheningan dan kesepian di jalur hutan daripada kesenangan atau kesenangan memancing atau berburu. Meskipun tingkat kemampuan untuk berkonsentrasi, berkonsentrasi dan menunggu hobi ini cukup setara, tidak sia-sia memetik jamur disebut "berburu diam."
Dan dalam hal kesabaran, ketika orang-orang bodoh bertanya tentang hobi ini, pemetik jamur juga ahli. Tapi apa yang paling sering mereka tanyakan? Ternyata pemimpin di antara pertanyaan tentang "perburuan diam-diam" adalah sebagai berikut: "Jika jamur membiru pada luka, maka apakah mereka beracun?"
Mencari jawaban
Mari kita temukan jawaban terinci untuk pertanyaan ini. Ternyata, daging biru adalah pertanda berbagai macam jamur. Dari cendawan biasa hingga jamur setan yang mematikan. Dan fenomena ini sama sekali bukan bukti keberadaan racun dalam pulp. Mengapa jamur membiru dalam kasus ini? Ini disebabkan udara masuk ke pulp pada saat pecah. Zat yang terkandung dalam jaringannya teroksidasi dan, sebagai hasil reaksi dengan oksigen, memperoleh warna biru. Dan, ternyata, banyak perwakilan kerajaan jamur yang berubah warna. Bahkan sangat enak dan sehat.
Jamur apa yang dipotong menjadi biru?
Ya, sangat berbeda! Pemimpin dalam daging biru adalah jamur dengan nama memar berbicara. Secara tampilan, cukup mencolok, memiliki topi berwarna coklat keabu-abuan dengan diameter sekitar 15 sentimeter. Tetapi jika Anda menekannya ke permukaan, itu akan dengan cepat berubah menjadi biru. Memar itu bisa dimakan dalam bentuk kering dan acar, meskipun jarang ditemukan - terdaftar dalam Buku Merah.
Jenis jamur biru langka lainnya adalah kastanye. Secara lahiriah, itu sangat menyerupai jamur dalam bentuk dan ukuran topi. Oleh karena itu, jika jamur porcini yang Anda temukan berubah menjadi biru pada luka, Anda salah, dan ini adalah kastanye atau mungkin jamur Polandia. Ada perbedaan di antara mereka - jika yang pertama berubah menjadi biru saat menekan kaki atau ketika pulpnya cukup rusak, maka Polandia dicat dengan pigmen biru cerah. Selain mereka, dua jenis boletus juga menodai kaki mereka dengan warna biru: kemerahan dan boletus Frost.
Jamur setan yang berbahaya sering dikacaukan dengan putih. Omong-omong, mereka juga masuk dalam kategori yang kami cantumkan. Jamur setan pada luka menjadi biru, tetapi hanya sedikit. Dan sebelum itu, ketika retak, mereka memiliki properti untuk berubah menjadi merah muda, seperti banyak perwakilan beracun dari kerajaan Berendey.
Tapi yang lain, yang paling terkenal, nama jamur milik spesies yang cukup dapat dimakan dan sangat lezat. Misalnya, burung bluebird dan pohon aspen membiru. Beberapa jenis pohon oak dan lalat lumut juga memiliki daging berwarna biru.
