Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang flounder. Apa ini Flounder adalah ikan laut pipih yang telah lama populer karena daging putihnya yang lezat dan sangat sehat.
Flounder dan subspesiesnya
Berbicara tentang ikan yang menarik ini, perlu dicatat bahwa ia telah menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga karena rasanya. Namun, tidak semua orang tahu pasti: ikan flounder - sea atau river? Sangat sering timbul perselisihan tentang hal ini.
Jadi, dalam satu kelompok dengan satu nama, sebelas keluarga digabungkan, termasuk sekitar 570 spesies. Dari seluruh rangkaian ikan ini, hanya tiga yang merupakan air tawar, dan sisanya, masing-masing, adalah laut.
Penampilan ikan
Flounder (laut) berenang dan terlihat cukup biasa, tetapi seiring bertambahnya usia, mata dan mulutnya tergeser oleh setengah bagian tubuh, yang, pada gilirannya, menjadi sangat datar dan asimetris. Secara alami, kerangka dan organ dalam berubah. Individu dewasa berbaring di bagian bawah tubuh bagian bawah dan hanya sesekali bangkit, mulai bergerak dalam gerakan bergelombang.
Ikan flounder laut adalah ikan pemangsa, yang memakan organisme hidup paling bawah.
Habitat
Flounder mengacu pada ikan yang hidup di dasar laut. Kadang-kadang dapat ditemukan di dekat muara. Sebagai aturan, ia berenang di kedalaman dari sepuluh hingga dua ratus meter, dan di Laut Hitam dan Laut Tengah, habitatnya berkembang menjadi empat ratus meter. Selain itu, ikan ini juga ditemukan di pantai Skandinavia, Eropa, Norwegia, dan Afrika Utara.
Untuk kehidupan, spesies yang berbeda memilih kedalaman yang berbeda, masing-masing beradaptasi dengan kondisi tertentu, lebih memilih tanah tertentu.
Flounder (laut) mengubur dirinya di pasir sedemikian mengejutkan sehingga benar-benar tidak terlihat, dan hanya mata yang tersisa di permukaan. Dan mereka melakukannya dengan sangat cepat. Menggunakan gerakan tubuh seperti gelombang, mereka mengangkat pasir, lalu tenggelam ke dasar, dan lumpur mengendap di atasnya, menutupi mereka dari atas.
Kebiasaan ikan
Tidak peduli yang mengapung - air tawar atau laut, semua anggota keluarga ini adalah perenang yang sangat miskin. Merasa bahaya, ikan berbalik ke tulang rusuk dan dengan cepat berenang menjauh dalam posisi ini. Begitu bahaya telah berlalu, mereka kembali jatuh ke tanah dan menggali.
Tergantung di mana flounder hidup, ia dapat mengubah warnanya dengan kecepatan kilat, memperoleh naungan yang diinginkan. Warna ikan tergantung terutama pada warna dasar laut dan polanya. Mengubah, flounder mencapai warna seperti itu menjadi hampir tak terlihat. Adaptasi semacam itu disebut mimikri. Tetapi tidak semua perwakilan genus ini memiliki sifat ini, tetapi hanya mereka yang mereka lihat. Setelah kehilangan pandangan, ikan tidak akan lagi dapat mengubah warna tubuhnya juga.
Flounder adalah ikan laut yang ukurannya berkisar dari beberapa gram hingga tiga ratus kilogram. Berat dan ukuran tergantung terutama pada spesies. Beberapa individu mencapai empat meter panjangnya.
Halibut
Banyak dari kita telah mendengar halibut, tetapi semua orang tahu bahwa ini adalah flounder. Yang ikan - sungai atau laut, tentu tidak dikenal banyak orang. Sementara itu, halibuts adalah ikan terapung terbesar yang hidup di samudera Pasifik dan Atlantik. Seekor ikan seberat 363 kilogram dicatat, dan ini adalah nilai terbesar yang diketahui sains. Fakta yang menarik adalah jenis flounder ini mampu hidup hingga usia lima puluh. Selain itu, flounder adalah ikan komersial laut yang berharga.
Ini memunculkan pada kedalaman besar - dari tiga ratus hingga tujuh ratus meter. Untuk melakukan ini, ikan memilih lubang yang dalam, yang biasanya terletak di sepanjang pantai. Halibut terutama memunculkan di lepas pantai Norwegia, serta dari Kepulauan Faroe, di Selat Denmark, di lepas pantai Islandia, Skotlandia, dan Greenland.
Industri Perikanan Halibut
Halibut sangat dihargai karena palatabilitasnya yang tinggi. Namun, penangkapannya dikendalikan secara ketat. Tapi situasi seperti itu terkait, pertama-tama, dengan kekhasan kehidupan ikan. Faktanya adalah bahwa flounder tidak membentuk kawanan, mereka berenang sendiri. Selain itu, halibut tumbuh sangat lambat, dan karena itu individu besar memasuki jaring nelayan sangat jarang.
Tetapi jalan keluar dari situasi ini ditemukan, karena Anda dapat memelihara ikan dalam kondisi buatan. Untuk ini, hewan muda ditanam di kolam. Ketika mencapai berat seratus gram, ia dipindahkan ke daerah aliran balik, tempat halibut tumbuh dan berkembang. Komoditas dianggap sebagai ikan yang telah mencapai massa dua hingga lima kilogram.
Laut Hitam Kalkan
Ikan flounder yang hidup di Laut Hitam disebut kalkan dan merupakan ikan yang sangat berharga dan lezat. Selain itu, ini sangat penting secara komersial. Misalnya, di Turki, satu kilogram Kalkan harganya setidaknya lima belas dolar. Pada pertengahan abad terakhir, dua hingga tiga ton ikan ini ditangkap setiap tahun di lepas pantai Krimea. Namun, stoknya segera menurun secara signifikan, yang menyebabkan larangan penangkapannya. Saat ini, tidak ada larangan seperti itu, yang mengarah pada penurunan jumlahnya. Ikan ditangkap menggunakan jaring multi-kilometer yang menutup jalur migrasi ikan untuk pemijahan. Ini adalah cara tradisional untuk menangkapnya. Fenomena seperti itu dianggap ilegal, dan baru-baru ini, penangkapan seperti itu telah menjadi cukup luas, yang dapat menyebabkan penurunan kritis dalam jumlah ikan di Laut Hitam.
Kalkan hidup tidak hanya di Laut Hitam dan Azov, tetapi juga memasuki Mediterania, serta di mulut Dnieper dan Dniester. Jenis flounder ini lebih suka tanah berpasir dan berlumpur, dan tidak jatuh di bawah seratus meter. Kalkan, yang tinggal di Laut Azov, disebut Laut Azov. Pada prinsipnya tidak berbeda, hanya sedikit lebih rendah ukurannya dari Laut Hitam.
Karena ini adalah ikan pemangsa, makanannya termasuk moluska, krustasea, ikan kecil. Individu muda biasanya lebih suka krustasea, sedangkan orang dewasa cenderung makan ikan dan kepiting.
Flounder of Moses
Paling merah telah menjadi rumah bagi sepuluh spesies flounder. Yang paling terkenal di antara mereka adalah flounder Musa. Ukurannya relatif kecil, sekitar dua puluh lima sentimeter, hidup di kedalaman tidak lebih dari lima belas meter. Itu memakan hewan invertebrata, bergerak sangat sedikit, terletak hampir sepanjang waktu, terkubur di pasir.
Flounder Air Tawar
Banjir sungai berdiam di badan air tawar. Dia mampu mengatasi ratusan kilometer, memasuki laut. Spesies ini juga termasuk famili yang sama dengan halibut, tetapi memiliki ukuran dan berat yang jauh lebih sederhana (lima ratus gram).
Di Laut Baltik, cukup banyak banjir sungai ditemukan, dan karena itu dikaitkan dengan spesies laut massal. Ini memiliki nilai komersial. Banjir sungai menghuni kedalaman enam belas hingga delapan belas meter, lebih menyukai tanah berpasir.
Spesies ini dianggap sebagai penduduk biasa di Teluk Finlandia, di sana Anda tidak akan mengejutkan siapa pun. Selain itu, fakta bahwa ikan lebih suka bagian selatan teluk ke utara itu menarik. Fenomena ini dijelaskan dengan sangat sederhana. Laut Baltik dipengaruhi lebih jauh oleh selatan, di sini airnya lebih asin.
Selama pemijahan, ikan bertelur banyak (hingga dua juta). Proses ini berlangsung di musim semi. Dan di Teluk Finlandia, itu berlangsung dari Mei hingga Juni. Betina bertelur langsung di pasir atau dasar, dan telur mulai berkembang di dalam air.
Turbo
Turbo adalah salah satu varietas flounder. Secara lahiriah, ini sangat mirip dengan belah ketupat besar dan memiliki dimensi lebih besar dari pandangan sungai. Beberapa individu mencapai satu meter panjangnya, dan secara umum, tidak tumbuh lebih dari delapan puluh sentimeter. Fitur dari turbot adalah bahwa ikan ini memiliki tubuh yang tinggi. Dia adalah predator dan pada saat yang sama memiliki mulut yang besar.
Makanannya termasuk gerbil, cod, dan, anehnya, flounder sungai, kerang dan kecoak laut juga digunakan. Turbot berburu seperti flounder lain, bergerak perlahan, mencari calon korban, lalu menunggu di tempat berlindung, berubah warna. Ia hidup pada kedalaman yang cukup (hingga seratus meter).
Sifat daging flounder
Flounder sangat menarik minat gastronomi dalam hal dagingnya yang lezat. Dia telah lama dicintai oleh banyak orang, alasan untuk ini bukan hanya rasa, tetapi juga sifat menguntungkannya. Semua jenis flounder mengandung hingga dua puluh persen protein dan satu set asam amino, dan pada saat yang sama hanya tiga persen lemak. Selain itu, ikan memiliki banyak vitamin: A, PP, E, B dan lainnya. Flounder adalah sumber asam lemak omega-3.
Dipercaya bahwa dengan penggunaan ikan jenis ini secara teratur, kapasitas kerja dan kekebalan meningkat, kadar kolesterol menurun, kondisi gigi, rambut, kulit membaik, kelenjar tiroid dan fungsi jantung membaik. Karena sifat-sifat ini, flounder direkomendasikan untuk diet anak-anak dan orang yang lemah.
