Artikel ini akan berbicara tentang salah satu penghuni tanaman hutan yang luar biasa. Namanya langsung berbicara tentang di mana ia suka tumbuh. Ini adalah pohon birch, tempat pertumbuhan favoritnya adalah hutan dengan pohon birch.
Perlu dicatat bahwa jamur ini termasuk dalam kelompok milik satu genus tunggal - Obabkovye. Perbedaan utama mereka dari varietas lain adalah warna kecoklatan topi (dalam nuansa yang berbeda).
Genus Obabok menggabungkan berbagai jenis jamur, termasuk cendawan, cendawan. Terlepas dari fitur karakteristik tanaman masing-masing kelompok, karakteristik umum mereka sering membingungkan pemula. Dalam hal ini, justru boletus boletus yang sering disebut boletus.
Artikel ini akan memberikan informasi yang lebih terperinci tentang boletus putih: foto, deskripsi, dll.
Karakteristik umum boletus
Ini membentuk kulit pohon birch dengan mikoriza dengan birch, dari mana namanya berasal.
Jamur ini memiliki topi cembung khas, yang warnanya berkisar dari putih hingga hampir hitam. Jamur muda memiliki topi hemispherical indah dan padat. Tetapi ketika mereka tumbuh, mereka menjadi lebih longgar, seperti bantal.
Ukurannya mencapai diameter hingga 20 cm. Namun, pemetik jamur sering mengabaikan spesimen seperti itu, karena rasa yang lebih jenuh dan halus melekat pada perwakilan muda. Kaki mereka abu-abu atau putih, ditutupi dengan sisik abu-abu kecoklatan, hitam atau gelap. Ketebalan kaki berdiameter 4 cm. Jamur muda memiliki daging yang padat dan elastis berwarna putih. Tetapi beberapa varietas pada saat istirahat dapat mengubahnya menjadi warna merah muda.
Sebelum kami memperkenalkan cendawan putih, kami menjelaskan secara singkat varietas jamur dalam kelompok ini.
Varietas
Perebereziki dapat dibagi menjadi beberapa varietas, tergantung pada penampilan dan kondisi pertumbuhannya. Secara total, ada sekitar 40 di antaranya, tetapi tidak semuanya dapat ditemukan di Rusia. Berikut ini adalah jenis yang paling umum:
- Biasa - yang paling umum dan paling berharga dalam hal kecanduan master kuliner. Topi itu memiliki warna seragam, kaki menebal di bawah.
- Putih - tumbuh di tempat yang lembab dan tidak berbeda dalam produktivitas khusus (boletus putih).
- Harsh - mencintai tanah dengan pasir dan tanah aspen dan poplar. Topi coklat itu puber, daging di potong berubah merah muda, dan kaki di bawahnya memperoleh warna ungu.
- Rawa - cukup sering ditemukan di lahan basah lahan basah. Topi itu memiliki warna yang lebih terang, kakinya lebih tipis.
- Pinking - terjadi terutama di musim gugur di hutan utara yang lembab. Warna tutupnya heterogen, kecoklatan, dan daging pada fraktur berubah merah muda karena oksidasi.
- Gray (hornbeam) - memiliki periode koleksi terpanjang: dari musim semi hingga musim gugur. Topi berwarna cokelat keemasan dan keabu-abuan dengan tubercles dan keriput, tangkai yang relatif pendek, dagingnya menjadi ungu dan kemudian hitam ketika dipotong.
Masih ada varietas alam yang berwarna hitam dan multi-warna.
Semua jamur ini terasa enak di antara pohon birch, tetapi juga ditemukan di pohon lain. Lebih sering mereka tumbuh di tempat yang dihangatkan oleh matahari, tetapi dengan tanah yang cukup lembab.
Boletus putih: foto dan deskripsi
Jamur bisa dimakan. Topinya berwarna keputihan dengan berbagai corak: abu-abu muda, krem, merah muda.
Bentuk topi dari jamur muda, seperti halnya dari cendawan coklat lainnya, berbentuk hemispherical, di usia yang lebih dewasa itu bantalan. Kemudian dia menjadi lebih sujud. Tapi tidak seperti boletus biasa, itu sepenuhnya diungkapkan sangat jarang. Diameter rata-rata adalah 3-8 cm, bubur jamur yang putih dan lembut tidak memiliki rasa dan bau yang khas.
Tinggi pohon birch putih mencapai ukuran hingga 7-10 cm (kadang-kadang lebih tinggi di rumput), diameter kaki adalah 0, 8-1, 5 cm, dan mengecil mendekati topi. Warnanya putih, ditutupi dengan sisik dengan warna yang sama, tetapi seiring bertambahnya usia dan ketika dikeringkan, warnanya menjadi gelap. Bubur berserat dari kaki varietas jamur ini, dibandingkan dengan boletus liar yang biasa, lebih lunak. Di pangkalan memperoleh warna kebiruan.
Properti yang berguna
Salah satu sifat terpenting dari cendawan putih, seperti semua jamur dalam kelompok ini, adalah kemampuannya untuk menghilangkan racun berkat serat makanan yang terkandung di dalamnya. Jamur bermanfaat sebagai bantuan dalam pengobatan penyakit-penyakit berikut:
- penyakit pada sistem saraf;
- perubahan jumlah gula dalam darah;
- berbagai patologi ginjal;
- masalah kulit;
- peradangan sistem muskuloskeletal;
- radang selaput lendir.
Bubur jamur mengandung vitamin kelompok B dan C, D, E, protein, asam nikotinat, unsur mikro dan makro. Selain itu, tubuh berasimilasi dengan cukup mudah.
Tempat pertumbuhan
Boletus putih ditemukan dari pertengahan musim panas hingga awal Oktober di hutan campuran dan gugur, membentuk mikoriza terutama dengan birch. Jamur lebih suka tempat-tempat lembab dan pinggiran rawa-rawa. Tidak jarang di tempat-tempat seperti itu, tetapi tidak berbeda dalam produktivitas besar.
Jamur pertama termuda dapat ditemukan di tempat yang lebih terbuka dan dihangatkan oleh tempat-tempat matahari: glades, rerumputan, tepi. Anda dapat menemukannya di bawah pohon tunggal.
Jamur spesies ini terasa enak di berbagai kondisi iklim. Tumbuh bahkan di tundra (dekat birch). Kondisi utama adalah keberadaan sistem akar birch, yang menyediakan nutrisi bagi jamur ini.
Jenis jamur yang mirip
Dari boletus umum yang terkait erat, varietas putih dibedakan dengan warna topi yang hampir putih.
Spesies serupa lainnya dari genus yang sama (Obabkovye) adalah cendawan putih yang terkenal jahat. Tapi yang terakhir ini dibedakan oleh fakta bahwa saat istirahat aktif mengubah warna.
Perwakilan palsu
Pada umumnya, hanya ada satu jamur palsu, yang dengannya seseorang dapat dengan mudah membingungkan tidak hanya spesies yang dideskripsikan, tetapi juga boletus coklat lainnya, jamur porcini dan bahkan butterdish. Ini adalah jamur empedu. Ini berbahaya dan beracun, tetapi tidak sulit untuk mengidentifikasinya.
Penting untuk memperhatikan luka pada kaki. Daging dari perwakilan palsu yang beracun, teroksidasi di udara, berubah warna dari raspberry dan pink menjadi sianotik dan hijau beracun.
