Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang keluarga ikan cod. Semua anggotanya memiliki daging lezat dan sehat yang direkomendasikan untuk diet. Cod Atlantik memiliki karakteristik terbaik. Tetapi perwakilan lain dari keluarga ini, misalnya, haddock, hake, kapur sirih biru, pollock, pollock, adalah jenis ikan yang populer dan favorit di meja kami.
Banyak daging, sedikit tulang.
Habitat ikan dari keluarga ini adalah lautan Belahan Bumi Utara. Mereka sangat umum di Samudra Atlantik. Keluarga ikan cod termasuk individu dengan kepala besar, tulang rendah, sisik kecil dan hati besar. Banyak dari mereka ditambang dalam volume industri.
Komposisi kimiawi ikan ini mencakup banyak unsur bermanfaat: vitamin, asam lemak, fosfor, yodium, kalsium. Daging dan kandungan lemak rendah memungkinkan mereka untuk digunakan dalam makanan diet. Ada banyak cara memasak ikan. Cod baik dalam goreng, direbus, diasap dan dikeringkan. Ada banyak resep yang biasa digunakan ibu rumah tangga dan koki di restoran.
Paling bermanfaat
Cod Atlantik adalah perwakilan terkenal dari keluarga ini. Ikan seperti itu dapat mencapai panjang hingga 1, 8 meter, tetapi, pada dasarnya, ia ditangkap sebelum mencapai ukuran ini. Ini dibedakan dari ikan lain dengan sulur berdaging di dagu, sisik berwarna coklat zaitun dan perut putih. Cod hidup di Samudra Atlantik, tetapi juga ditemukan di Laut Putih dan Baltik. Tidak hanya daging padat dan putih dianggap berguna, tetapi juga cod liver, dari mana minyak disiapkan untuk keperluan medis.
Jika Anda mengonsumsi zat semacam itu secara teratur, maka Anda dapat meningkatkan kesejahteraan, suasana hati, menyingkirkan penyakit sendi, meningkatkan kemampuan intelektual. Tetapi lebih baik menggunakan ikan yang ditangkap di tempat-tempat yang secara ekologis bersih, karena ikan kod dapat mengakumulasi merkuri dan arsenik, yang berarti bahwa konsumsi yang berlebihan dapat berbahaya.
Ikan tender
Haddock juga merupakan bagian dari keluarga codfish. Dagingnya enak dan empuk dari cod. Tubuh abu-abu gelap dengan impregnasi violet dari ikan ini diratakan dari samping. Perut berwarna putih atau putih susu. Ada titik gelap antara sirip dada dan sirip punggung di kedua sisi. Haddock ditangkap di Samudra Atlantik dan Arktik. Ikan ini lebih menyukai air laut, oleh karena itu, hampir tidak pernah ditemukan di Laut Baltik karena desalinasi. Haddock paling sering tinggal di dekat bagian bawah pada kedalaman yang dangkal. Di sana dia mencari makanan yang biasa - moluska, cacing, echinodermata, goreng, dan telur ikan lainnya.
Perlu dicatat bahwa kapur sirih biru utara, yang juga milik keluarga cod, termasuk dalam diet haddock. Ikan ini memakan krustasea dan menggoreng. Ia hidup di kedalaman 180-300 meter. Whiting biru sering ditemukan di rak-rak toko kami. Seseorang memakannya sendiri, tetapi paling sering ikan ini dibeli untuk kucing yang hanya memujanya. Selain itu, biaya kapur sirih biru rendah dibandingkan dengan perwakilan lain dari keluarga cod.
Berguna dan murah
Ikan favorit lain dari warga kami adalah Poll Timur Jauh. Itu tidak mahal dan selalu ada di toko. Tapi jangan abaikan itu. Seperti semua anggota keluarga ikan cod, makanan ini bergizi dan sehat. Tentu saja, dagingnya sedikit kering, tetapi ibu rumah tangga yang baik akan menemukan cara untuk menyingkirkannya dari kekurangan ini. Makan pollock membantu mengatur metabolisme, jumlah gula dalam darah. Daging ikan ini memiliki sifat antioksidan, kaya akan yodium dan kromium. Dengan makan 100 gram pollock per hari, Anda mendapatkan laju yodium harian. Mereka mendapatkannya di Samudra Pasifik, di mana ditemukan dalam jumlah besar.
Tidak hanya di laut
Burbot juga milik yang seperti cod. Itu sebagian besar hidup di air tawar. Meskipun ada burbot laut. Ikan ini memiliki tubuh yang panjang, sedikit rata dari samping, kepala rata, antena di dagu dan rahang atas. Burbot tinggal di Teluk Biscay, Laut Barents, dekat Islandia, Kepulauan Inggris, dan bahkan di dekat pantai Amerika Utara.
Ikan ini terdiri dari dua jenis - putih dan merah. Rasa terbaik dimiliki oleh daging burbot merah. Hatinya mengandung sejumlah besar yodium, meskipun dagingnya sendiri agak kering. Namun, ini tidak membuatnya kurang berharga. Daging burbot sungai, sebaliknya, enak dan lembut. Hatinya juga dianggap sebagai kelezatan. Elemen jejak yang terkandung dalam ikan ini memiliki efek positif pada penglihatan, kecerdasan dan sistem saraf. Habitat burbot cukup luas, juga tersebar luas di negara kita. Cara terbaik untuk menangkap burbot dalam air dingin dalam cuaca buruk, maka paling aktif.
