Pada awal abad ke-19, teh dari Cina, dan kemudian dari India, dibawa ke sebuah pulau kecil di Samudra Hindia, Sri Lanka, yang saat itu masih disebut Ceylon. Pertama, semak-semak yang luar biasa tumbuh di kebun raya, dan setelah banyak percobaan menjadi jelas bahwa di pulau itu, alam telah menciptakan kondisi ideal untuk menanam perkebunan teh yang indah.
Sri Lanka - Pulau Teh
Para peneliti telah menentukan bahwa teh Cina perlu ditanam di dataran tinggi, sedangkan teh India akan terasa enak di dataran pulau. Pertama-tama, 80 hektar lahan telah ditanami, dan sampai saat ini, perkebunan teh menempati 200.000 hektar, dan lebih dari setahun tanaman tersebut menghasilkan lebih dari 300.000 ton daun harum.
Saat ini, Sri Lanka dalam kualitas teh berada di garis depan produsen. Setiap tahun, varietas aromatik baru muncul, kualitasnya berada pada tingkat tertinggi. Minuman ini diekspor ke seluruh dunia, dan kontrol yang cermat terhadap produksi, pengeringan, dan pengemasan menjamin hasil yang sangat baik.
Menumbuhkan teh berkualitas tinggi
Kualitas varietas di masa depan dipengaruhi oleh lokasi perkebunan teh. Kejenuhan tanah dengan berbagai elemen jejak, tingkat kekeringan dan kelembaban bumi dan udara, ketinggian di atas permukaan laut, tanaman tetangga - semua ini mempengaruhi rasa, warna dan aroma daun.
Perkebunan teh berada di tiga tingkatan:
- hingga 600 meter di atas permukaan laut,
- dari 600 hingga 1.200 meter,
- di atas 1200 meter.
Di pulau Sri Lanka, produksi teh tidak terganggu sepanjang tahun.
Divisi teritorial
Perkebunan teh berlokasi di semua area pulau: Uda Poussellava, Dambula, Kandy. Ini semua adalah wilayah Sri Lanka yang menghasilkan teh terbaik di dunia, dan Nuwara Eliya adalah ibukota produksi teh. Berikut adalah perkebunan gunung tertinggi di dunia, yang terletak di 2.400 meter. Minuman lokal tidak seperti orang lain - minuman ini memiliki aroma dan warna khusus. Masing-masing varietas teh Ceylon dengan caranya sendiri baik dan memberikan vivacity, kesegaran, kekuatan dan kekayaan, rasa eksotis. Teknologi produksi yang dikembangkan memungkinkan Anda untuk mendapatkan berbagai rasa dan karakteristik aromatik dari produk.
Ekspor
Sri Lanka menempati urutan pertama di antara negara-negara penghasil teh di luar negeri dan di tempat ketiga dalam hal produksi, menyediakan sekitar seperempat dari konsumsi dunia. Teh menyumbang 2/3 dari total ekspor negara itu. Ada lelucon di antara penduduk bahwa di pulau Anda tidak akan menemukan teh yang baik - semuanya mulai dijual.
Selama hampir dua ratus tahun, produk-produk Sri Lanka memiliki peringkat kualitas tertinggi. Batangan tidak jatuh selama bertahun-tahun - sekarang ia adalah pemimpin yang diakui dalam segala hal.
Menteri Teh
Perkebunan teh sangat penting bagi perekonomian negara sehingga parlemen bahkan membentuk Dewan Teh khusus. Badan pengawas ini tidak memiliki analog di dunia dan terlibat dalam pemilihan produk, penjualan teh di luar negeri, periklanan dan pemasaran. Atas permintaan eksportir, Dewan Teh mengesahkan barang. Jika singa dengan pedang ditarik pada paket, maka tingkat kualitasnya ada di ketinggian.
Teh sebagai unsur pariwisata
Rute yang dilalui setiap wisatawan ke Sri Lanka adalah perkebunan teh. Setelah mengunjungi pulau itu, para pelancong menunjukkan teman-teman dan kenalan mereka untuk foto-foto lama dari bidang hijau tempat semak Ceylon yang terkenal ditanam.
Wisatawan disarankan untuk mengunjungi perkebunan, di mana tanaman yang dikenal di seluruh dunia tumbuh. Sri Lanka adalah negara di mana teh merupakan salah satu daya tarik utama. Di pabrik, wisatawan diperkenalkan dengan proses pembuatannya, serta pencicipan, di mana Anda dapat mencoba varietas yang berbeda, membandingkan rasa dan aroma dan membeli teh yang Anda sukai. Panduan ini secara populer menjelaskan bahwa ketika memilih, Anda perlu tahu bahwa produk dikirim dalam bentuk yang berbeda: kaleng, tas sekali pakai, kotak, tetapi lebih sering Anda bisa mendapatkan palsu jika teh tidak dikemas di pulau. Di Kandy, wisatawan dapat mengunjungi Museum Teh yang asli.
Pekerjaan perkebunan
Proses pembuatan teh dimulai dengan pengumpulan tunas-tunas muda: dua daun bagian atas dan satu lagi ginjal tertutup. Koleksi ini diulang setiap minggu dan berlangsung sepanjang tahun. Karya ini dianggap eksklusif perempuan, tetapi pada saat yang sama sulit dan sulit. Meskipun demikian, mendapatkan perkebunan cukup sulit, dan ini sebagian besar urusan keluarga. Untuk mendapatkan satu kilogram teh, Anda harus mengumpulkan empat kilogram daun teh.
Hitam dan hijau
Semak-semak semuanya sama di kelas. Tampilan hijau dan hitam terbuat dari satu bahan baku. Perbedaannya ditentukan oleh teknologi produksi teh. Hitam - dikeringkan dan difermentasi, dan hijau - dikukus atau digoreng. Jika Anda berencana untuk mendapatkan opsi pertama, maka setelah mengumpulkan daun yang dikumpulkan harus layu. Sebagai hasil dari pengeringan lembaran di dalamnya, konsentrasi jus sel meningkat. Produk ini dikeringkan, ditaburkan dengan lapisan tipis di rak, tempat udara dapat bersirkulasi dengan bebas, tidak membiarkan daun membusuk. Jika selama hari-hari proses layu di jalan ada peningkatan kelembaban, maka kipas juga dinyalakan, dan udara hangat memberikan pengeringan lengkap. Selama 8-10 jam, lembaran layu, menjadi lunak, tidak pecah, dan berputar dengan bebas.
Memutar adalah momen berikutnya dalam teknologi menciptakan produk. Hal ini diperlukan agar struktur seluler daun hancur, enzim dan jus dicampur. Fermentasi dan oksidasi memberikan aroma dan rasa minuman favorit Anda. Tingkat kekuatannya ditentukan dengan metode memutar - semakin padat, semakin kuat tehnya. Daun fermentasi bengkok dikirim ke rak selama beberapa jam, sehingga mereka jenuh dengan oksigen, mendapatkan warna gelap yang dikenal semua orang, dan juga mendapatkan rasa rasa yang khas.
Setelah fermentasi, daun dikeringkan dengan udara panas. Saat kering, ukurannya berkurang sekitar seperempat dan bahkan bisa lebih gelap. Hasilnya adalah produk teh setengah jadi, terdiri dari daun teh, berbeda dalam ukuran dan kualitas. Untuk membuat teh homogen, itu disaring, menerima kelompok-kelompok seperti daun besar, pecah, dan juga remah-remah teh. Kelompok-kelompok ini berbeda dalam kualitas dan penampilan.
Setelah penyortiran, produk ditimbang, dikemas dan dikirim untuk dijual. Sri Lanka terutama memproduksi varietas teh hitam dari metode pembuatan bir tradisional. Ceylon dikirim di satu setengah ratus negara di dunia.
Nilai minuman beraroma
Teh sejak distribusinya di Eropa telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya banyak negara. Ini memiliki efek positif pada sistem saraf, dapat meringankan atau menenangkan, menghibur dan memuaskan dahaga Anda.
Teh berkualitas harus disimpan dalam kemasan bersegel - gelas atau kaleng, dan terpisah dari rempah-rempah dan zat-zat berbau kuat lainnya, karena daun menyerap bau asing, yang menghilangkan kualitasnya.
Budaya Pesta Teh
Untuk menyeduh minuman ajaib, Anda perlu mengambil air dengan kandungan mineral dan garam terendah. Daun dipenuhi air, yang baru saja mencapai titik didih. Air mendidih lama menghilangkan oksigen, sehingga aroma dan rasa teh asli tidak diungkapkan. Ketel dan cangkir harus dihangatkan dengan baik. Saat menyeduh, Anda perlu mengambil daun per satu sendok teh per orang. Teh diinfuskan selama lima menit dan kemudian dicampur dalam teko dengan sendok.
