Tanduk rusa jamur (karang, bertanduk) secara ilmiah disebut ramaria emas atau ramaria kuning. Faktanya adalah bahwa ini adalah dua spesies yang berbeda, tetapi sangat mirip sehingga hanya ahli biologi berpengalaman yang dapat membedakan mereka dalam kondisi laboratorium. Data dan rasa morfologis pada varietas ini hampir identik. Tanduk rusa jamur sering ditemukan di pohon pinus pada lumut putih. Sangat sering ada spesimen yang sangat besar - beratnya sekitar 1 kg. Terkadang untuk memasak makan malam untuk seluruh keluarga, hanya beberapa ketapel yang cukup. Cacing ini tidak mempengaruhi macromycetes, kecuali cacing tanah. Fakta yang menarik adalah bahwa banyak "pemburu bisu" melewati jamur yang menakjubkan ini, bahkan tidak curiga mereka bisa dimakan.
Edibilitas
Jamur, tanduk rusa, meskipun penampilannya eksotis, dapat dimakan. Mereka termasuk dalam kategori jamur keempat. Yang terbaik adalah memakan spesimen muda. Jamur tua memiliki aftertaste yang tidak menyenangkan, dan kepahitan juga muncul di dalamnya. Tanduk rusa jamur digunakan dalam memasak untuk memasak berbagai hidangan. Itu bisa asin, digoreng, sup rebus dari itu, tetapi lebah paling cocok untuk memasak hidangan kedua. Tanduk rusa rasanya seperti ayam atau udang (tergantung pada metode persiapannya). Mereka memiliki daging yang luar biasa halus.
Deskripsi
Tanduk rusa adalah jamur yang tubuhnya tumbuh secara vertikal dan menyerupai karang laut bercabang atau tanduk rusa, yang mana mereka menerima nama populernya. Spesimen rata-rata mencapai lebar 7-16 cm, tetapi ada jamur yang lebarnya lebih dari 20 cm, fakta yang menarik adalah bahwa tingginya sesuai dengan lebar. Warna lebah adalah kuning, kuning keemasan atau coklat muda. Pada spesimen yang lebih tua, oranye terang.
Bubur itu berwarna putih keemasan, berair, sangat rapuh dan halus, dengan aroma yang menyenangkan. Di udara selama kesalahan atau memotong, dengan cepat berubah warna menjadi coklat (dengan warna merah). Pada jamur yang terlalu matang, ketika ditekan pada kaki, daging mendapatkan rona merah atau merah darah. Tubuh buah terdiri dari banyak cabang dengan ujung tumpul. Secara eksternal, makromycete menyerupai karang. Permukaannya kering, halus dan matte.
Distribusi
Tanduk rusa jamur umum di zona sedang dan utara Eurasia dan Amerika Utara. Tumbuh dalam kelompok, lebih menyukai daerah berlumut dan lembab tanah di hutan konifera, campuran dan gugur. Kadang-kadang membentuk komunitas besar, dapat tumbuh dalam baris atau busur, membentuk "cincin penyihir". Terutama lebah suka pohon pinus, tetapi tidak meremehkan beech-hornbeam massifs. Itu terjadi di zona bawah dan tengah pegunungan. Waktu terbaik untuk mengumpulkan adalah Agustus-Oktober. Di wilayah selatan, tanduk rusa dipanen bahkan di musim dingin.
Fitur
Tanduk rusa, atau ramaria emas (kuning), memiliki cukup banyak dobel - jamur mirip karang yang mirip dengannya. Namun, mereka semua tidak termakan, dan beberapa beracun. Bagi orang yang berpengalaman untuk membedakan kucing bertanduk dari yang lain tidaklah sulit. Namun, jika pemetik jamur tidak memiliki terlalu banyak pengalaman atau pemula, lebih baik tidak "berburu" untuk tanduk rusa jamur. Foto-foto mereka tersedia di artikel ini.
