Seberapa sering Anda menerima tamu, mengumpulkan meja, mengadakan pesta makan malam atau makan malam? Apakah ini memerlukan acara liburan khusus, atau hanya cukup untuk menerima suasana hati yang baik? Orang-orang Rusia selalu terkenal karena keramahan mereka, keinginan dan kemampuan untuk menampung orang lain di rumah mereka. Kebaikan seperti itu telah menjadi bukan hanya karakter nasional, tetapi juga bagian dari kesadaran diri, mentalitas kita. Keramahtamahan disebut juga dengan keramahan orang-orang. Kata ini berasal dari fakta bahwa dari zaman kuno sudah lazim untuk bertemu tamu di Rusia dengan roti dan garam. Tapi dari mana tradisi ini berasal dan apa yang dilambangkan oleh produk makanan ini, baca artikel itu.
Roti adalah kepala segalanya
Berapa banyak amsal dan perkataan yang kamu tahu tentang roti? Tentunya sulit untuk dihitung. Dalam cerita rakyat Rusia, roti adalah salah satu simbol paling signifikan. Ini justru simbol, karena selama beberapa abad telah berubah dari produk makanan sederhana, yang terdiri dari tepung dan air, menjadi kesadaran orang-orang menjadi tanda fondasi sesuatu. Tanpa roti, mereka tidak memulai makan malam, itu harus selalu ada di atas meja, dan setiap ibu rumah tangga tahu cara membuat roti yang lezat, resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, dari nenek ke cucu, dari ibu ke anak perempuan.
Roti - Rasa Hormat Khusus
Seperti yang telah disebutkan, roti tidak dianggap sebagai produk umum yang biasa di Rusia, dan karenanya selalu diperlakukan secara khusus. Jadi, remah roti dari meja tidak pernah dibuang, tetapi dikumpulkan di telapak tangan Anda dan dibakar dalam oven, atau mereka harus diberikan kepada burung untuk makanan. Sepotong roti, diletakkan di bawah gambar, dianggap sebagai simbol persatuan Tuhan dengan orang-orang - mereka percaya bahwa rahmat begitu istimewa akan datang ke rumah.
Jangan melebih-lebihkan!
Dan mengapa tepatnya roti dengan garam, dan misalnya, bukan roti dengan gula atau produk lain? Pertama, garam muncul di Rusia jauh lebih awal daripada rempah-rempah lain daripada gula yang sama, misalnya. Tapi itu tidak terlalu dini sehingga dianggap sebagai produk yang benar-benar biasa yang digunakan di mana-mana (yah, seperti yang kita miliki sekarang). Garam di zaman kuno adalah produk yang agak langka dan mahal, sehingga mereka digunakan hemat. Sebagai aturan, di atas meja selalu ada beberapa piring diisi dengan garam, namun, mereka jarang mengambilnya. Pengocok garam seperti itu lebih banyak digunakan sebagai jimat. Pahit, dia dipanggil untuk menakut-nakuti nasib buruk dan masalah.
Rumah adalah semangkuk penuh
Jika roti dan garam ditemukan dalam keluarga Slav kuno, maka rumahnya dianggap makmur. Dan betapa pentingnya menunjukkan kemakmuran Anda, untuk menunjukkan bahwa saya siap berbagi kekayaan ini dengan orang lain. Roti dan garam dalam hal ini berbicara sendiri: "Di rumah ini akan memuaskan dan hangat, di sini Anda akan diterima dengan baik."
Hormat kami
Antara lain, bertemu tamu terhormat dengan roti dan garam berarti berharap yang terbaik baginya: baik, kemakmuran, kekayaan. Dalam hal ini, roti disajikan di atas handuk linen putih bersih, biasanya, dengan ornamen simbolis di tepinya. Flap linen ini berarti jalan di mana seseorang mencapai rumah pemilik.
Menolak undangan dengan roti dan garam dilarang keras. Ini berarti tidak hanya penghinaan bagi pemilik. Orang-orang percaya bahwa begitu banyak masalah dapat terjadi.
Berkat yang ramah
Roti dan garam penting dalam ritual pemberkatan - misalnya, orangtua. Jika seorang ayah dan ibu menginginkan anak mereka untuk memenuhi rencana mereka, memenuhi impian mereka, mereka memberikan berkat mereka - yaitu, harapan untuk keberuntungan dalam usaha mereka. Kebiasaan memberkati anak-anak ini sering diperkuat oleh tindakan-tindakan tertentu: kadang-kadang ibu memberi putranya sebuah baju bersulam dengan tangannya sendiri, dalam kasus lain, sang ayah memberi anak itu barang pribadinya (misalnya, senjata). Salah satu tindakan seremonial adalah persembahan roti dan garam. Di beberapa daerah, roti itu segera dipatahkan sehingga remah-remah yang jatuh darinya akan mengambil burung (sahabat yang baik dalam perjalanan panjang), di daerah lain, sebaliknya, mereka akan membawa roti bersama mereka sehingga ada sesuatu untuk dimakan di perjalanan.
Alih-alih notaris
Selain itu, dengan bantuan roti dan garam dimungkinkan untuk membuat kesepakatan. Perjanjian itu, didukung oleh makanan yang ramah, dianggap tidak dapat dihancurkan - tidak mungkin untuk menghentikannya, dan melanggar kondisi itu berarti sangat berdosa di hadapan Tuhan. Ambil contoh, kontrak antara orang tua mempelai wanita dan pria. Jika para mak comblang setuju untuk menikahi anak-anak mereka dan memperkuat perjanjian dengan memakan masing-masing sepotong roti, maka pernikahan antara yang muda harus berlangsung dalam kondisi apa pun.
Sumpah pada roti adalah variasi pada transaksi "roti" - maka masing-masing pihak dalam perjanjian membuat janji sumpahnya, meyakinkannya bahwa ia memiliki tangan kanan pada roti. Bukankah itu, mengingatkan pada sumpah modern tentang Alkitab atau Konstitusi (seperti yang dilakukan presiden).
Untuk setiap bagian
Akhirnya saatnya makan roti! Diputuskan untuk membaginya menjadi semua orang - setiap orang harus mendapatkan sepotong "roti bahagia". Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk memotongnya - benda tajam "membunuh" semua kekuatan ajaib roti, Anda perlu memakannya hanya dengan bantuan tangan - dicuci dengan baik dan kering. Dan selalu setelah sholat.
Ngomong-ngomong, membaginya menjadi semua berarti tidak hanya memotong sepotong untuk setiap anggota keluarga. Setiap kali ada juga sedikit keunggulan untuk brownies. Takhayul memainkan peran besar dalam keluarga-keluarga Slavia kuno, sehingga banyak ibu rumah tangga yang selalu menaruh roti hitam dan garam di belakang kompor - untuk menenangkan brownies yang tinggal di sudut ini.
Dan nikmati makananmu ….
Jika seseorang saat makan malam tiba-tiba berteriak keras kepada Anda, "Roti dan Garam, " jangan khawatir. Dialah yang hanya bereinkarnasi sebagai penduduk abad pertengahan Rusia. Lagi pula, itu adalah kata-kata yang biasa diucapkan ketika Anda ingin mengucapkan selamat makan. Jacob Reitenfels, seorang sejarawan perjalanan Courland abad ketujuh belas, menulis tentang bagaimana orang Moskow mengusir kekuatan jahat. Makna ajaib dari ungkapan "roti dan garam" dipercaya untuk waktu yang sangat lama. Itu juga dianggap sebagai bentuk yang baik untuk mengucapkan kalimat ini setelah makan - dengan rasa terima kasih dan lagi sehingga roh-roh jahat tidak dapat menyakiti seseorang.
Ah, pernikahan ini, pernikahan, pernikahan bernyanyi dan menari ….
Apakah Anda sering pergi ke pesta pernikahan? Untuk pengunjung reguler ke perayaan ini, tentu saja, tradisi melayani pengantin baru dengan sepotong roti meriah sudah akrab. Tapi bukan hanya kebiasaan bertemu pengantin dengan roti dan garam. Arti penting dari kebiasaan ini adalah bahwa orang tua dari calon suami (dan pada awalnya di ambang rumah mereka bahwa mereka harus menyapa pasangan) bersedia menerima menantu perempuan ke dalam keluarga mereka, ingin melihatnya di rumah mereka sebagai anggota baru keluarga.
Selain itu, orang tua mempelai laki-laki bertemu pengantin baru dengan roti, yang, kebetulan, harus dipanggang oleh ibu mertua masa depan, nyonya rumah. Pengantin kedua wanita itu menggigit sepotong roti tanpa menggunakan tangan. Kemudian semua yang hadir menyaksikan pasangan mana yang lebih banyak menggigit roti. Orang yang gigitannya ternyata lebih besar, yang menurut keyakinan, dan akan menjadi tuan rumah, akan menjadi kepala keluarga. Tentu saja, biasanya, karena karakteristik fisiologis, seorang pria menggigit lebih banyak roti, ia mengenali kepalanya di rumah, sementara seorang wanita mendapatkan peran sederhana dari leher.
