Ilya Shuvalov - pengusaha dan pemilik restoran. Restoran pertamanya, Liberty, telah berkembang menjadi seluruh jaringan hanya dalam beberapa tahun. Shuvalov juga mengembangkan bisnis di banyak bidang lainnya. Kami akan membahas ini secara lebih rinci dalam artikel di bawah ini.
Pengembangan Ilya Shuvalov Liberty Group
Sekarang Liberty of Ilya Shuvalov adalah salah satu rantai restoran paling populer dan paling banyak dikunjungi di Surgut. Baru-baru ini, karyawannya merayakan satu dekade sejak pembukaan institusi pertama pada tahun 2009. Awalnya, itu adalah tempat di mana sebagian besar masakan Amerika disajikan. Segera, pendiri restoran dan stafnya menyadari bahwa masakan Amerika menggabungkan masakan dari hampir seluruh dunia. Maka, tak lama hidangan Eropa, Asia, dan Rusia juga ditambahkan ke menu, yang berkontribusi pada peningkatan jumlah pengunjung.
Para tamu di hotel ini juga menghargai desain modernnya. Pada saat yang sama, restoran tidak dapat digolongkan sebagai segmen mewah - rata-rata penduduk Surgut mampu makan penuh di dalamnya. Di masa depan, lembaga-lembaga baru dibuka di kota-kota lain di Rusia - Astrakhan, Khanty-Mansiysk dan Moskow.
Secara bertahap, rantai restoran mendapatkan popularitas dan setelah tiga tahun menjadi bagian dari perusahaan baru yang didirikan oleh Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Staf restoran di Liberty Group terus memantau kebutuhan para tamu dan tetap berkomunikasi dengan mereka. Selain itu, jaringan setiap tahun menghitung pengunjung. Menurut angka resmi, hampir 125 ribu orang mengunjungi Liberty sendirian tahun ini.
Grup Liberty
Kebebasan - dalam arti tertentu, "anak sulung" Ilya Shuvalov. Dari restoran inilah sejarah Liberty Group dimulai. Sampai saat ini, itu termasuk beberapa restoran Divan Saray dan Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov mengunjungi Republik Uzbekistan untuk pertama kalinya pada tahun 2010. Dia sangat menyukai makanan lokal dan suasana restoran lokal. Keputusan datang secara instan: untuk menjadi restoran Uzbek klasik di Surgut yang bersalju dan dingin! Setahun kemudian, Shuvalov kembali ke Uzbekistan bersama desainer dan mitra bisnisnya. Tugas tim tidak hanya untuk menangkap keanehan cita rasa nasional, tetapi juga untuk menemukan koki lokal kelas atas. Kembali ke Surgut, Ilya Shuvalov menggunakan semua informasi yang ia kumpulkan dan segera membuka restoran Divan-Saray.
Kisah serupa terulang pada tahun 2017, ketika pemilik restoran pergi ke Georgia. Terinspirasi oleh makanan lokal dan mengagumi kehangatan negara ini, Shuvalov membuka restoran masakan Georgia di Surgut dengan nama yang tidak biasa Mamiko. Selanjutnya, ia juga menjadi bagian dari Shuvalov Liberty Group.
Ekspansi Grup Liberty
Mamiko dan Divan-Saray - restoran Ilya Shuvalov, yang secara radikal berbeda dari institusi pertamanya, Liberty. Mereka asli dan didasarkan pada tradisi orang-orang yang berbeda di dunia.
Divan Saray adalah restoran masakan Uzbekistan. Restoran ini menyajikan hidangan tradisional oriental, termasuk kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri, dan kue tandoor. Saat membuat institusi, pendirinya memperhatikan tidak hanya pada hidangan, tetapi juga interior: ia ingin menciptakan kembali kenyamanan restoran Uzbekistan asli dan estetika mereka. Penting baginya untuk menyampaikan budaya negara baik melalui makanan maupun melalui desain eksternal. Selain itu, selama kunjungannya ke Uzbekistan, ia sangat menghargai keramahan penduduk setempat dan mempekerjakan staf yang memahami pentingnya menyambut pengunjung. Dua tahun kemudian, Divan-Saray menjadi jaringan penuh: restoran baru dibuka di Surgut dan Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko adalah restoran Georgia yang mencerminkan tradisi dan budaya Georgia. Pembuat kafe ini terlibat dalam pengembangan berkelanjutan. Jadi, dia terus-menerus meningkatkan tidak hanya resep hidangan, tetapi juga mengoptimalkan bisnis dan memperkenalkan teknologi baru ke dalamnya.
Perlu dicatat bahwa perusahaan manajemen Liberty Group Ilya Shuvalova telah berkembang sejauh memungkinkan waralaba. Di situs web organisasi, Anda dapat menggunakan kalkulator investasi dan melihat skala pendapatan dan pengeluaran. Semua ini memungkinkan pemilik restoran di masa depan untuk menilai tingkat kesiapan mereka untuk membuka bisnis baru.
