Mungkin setiap orang tahu atau mendengar tentang jamur seperti champignon. Banyak yang mencintai dan menghargainya karena aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa. Berkat budidaya industri jamur ini, kita dapat menikmatinya hampir sepanjang tahun tanpa khawatir akan kesehatan kita, karena sekarang Anda dapat membelinya di supermarket mana pun.
Tetapi ada orang yang, meskipun semuanya, lebih suka "berburu diam" daripada berbelanja di toko. Dalam hal ini, mereka harus berhati-hati dan berhati-hati untuk tidak membingungkan champignon palsu dengan yang asli.
Jenis-jenis Champignon
Agar tenang, pergi ke "berburu diam-diam", Anda harus tahu apa jamur itu, di mana dan kapan mereka tumbuh. Juga, pengetahuan tentang bagaimana champignon palsu terlihat untuk membedakannya dari saat ini akan bermanfaat. Secara umum, lebih dari selusin spesies jamur ini ditemukan di alam. Jadi, misalnya, champignon spora besar dan biasa (atau padang rumput) paling sering ditemukan di padang rumput atau di padang rumput. Di kebun sayur dan kebun, spesies ganda dan cincin ganda biasanya tumbuh.
Dan di dekat pepohonan Anda dapat menemukan champignon lapangan. Spesies ini tumbuh dari Mei hingga Oktober. Ada juga spesies hutan dari jamur ini. Mereka ditemukan dari Juli hingga pertengahan Oktober, dapat tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran. Ini termasuk champignons dark red, coppice, August. Dan di hutan konifer, sebagai suatu peraturan, ada spesies hutan yang tumbuh di dekat pohon cemara.
Champignon palsu: bagaimana membedakan dari yang asli?
Penggemar "perburuan diam-diam" mungkin dalam bahaya, karena di antara jamur yang dapat dimakan, champignon palsu, seperti ploskhlyapkovy, merah dan berkulit kuning, dapat ditemukan. Mereka biasanya muncul dari pertengahan musim panas. Paling sering mereka dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran.
Tetapi "ganda" semacam itu dapat tumbuh di ladang, di padang rumput, serta di taman dan di dekat rumah. Secara lahiriah, mereka praktis tidak berbeda dari rekan mereka yang dapat dimakan, tetapi mereka memiliki fitur yang memungkinkan untuk mengenali champignon palsu di antara yang asli. Jika Anda menekan daging jamur seperti itu, itu akan berubah menjadi kuning, dan pada luka di pangkal kaki - kuning cerah. Setelah beberapa saat, warnanya akan berubah oranye atau bahkan cokelat. Sebagai perbandingan: pada jamur yang dapat dimakan, ketika pulpa ditekan, warnanya menjadi merah atau merah muda. Selain itu, spesimen yang tidak dapat dimakan dapat dikenali dari aroma tertentu. Sepertinya bau obat-obatan, yodium atau asam karbol. Jika Anda menjatuhkan jamur palsu dalam air mendidih, maka air akan segera menguning, dan bau yang tidak sedap akan meningkat.
