Setiap musim memiliki pesona tersendiri, dan musim gugur adalah buktinya. Semua pohon didekorasi dengan warna merah tua dan dedaunan emas, menyenangkan mata. Dan minus dari musim ini adalah bahwa variasi buah-buahan dan sayuran di musim panas yang begitu kaya akan berakhir. Tapi musim gugur membawa banyak hal berguna, kami hanya tidak tahu cara menggunakannya dengan benar.
Misalnya, oak. Setiap orang telah mendengar tentang khasiat penyembuhan kulitnya, tetapi bukan hanya itu yang berharga. Buah - buahan dari pohon ek membawa banyak manfaat. Nenek moyang kita juga tahu tentang mereka. Saat ini, beberapa orang ragu apakah biji ek dapat dimakan oleh manusia? Artikel ini akan membantu menghilangkan semua keraguan dan membicarakan buah yang kecil namun tidak biasa ini.
Asal
Sebelum Anda tahu apakah biji dapat dimakan, Anda harus membiasakan diri dengan asalnya yang sangat menarik. Oak adalah tanaman mandiri. Ini monoecious, yang berarti bahwa bunga jantan dan betina muncul di sana pada saat yang sama.
Mantan berbeda panjangnya, mereka menggantung indah dari cabang-cabang, memiliki warna kuning-hijau. Seringkali mereka keliru untuk dedaunan pohon ek muda. Jenis bunga kedua, betina, kurang ekspresif, dan hanya spesialis yang lebih berpengalaman yang bisa membedakannya. Dalam bentuknya, mereka menyerupai butiran kecil hijau dengan atasan merah. Mereka tumbuh secara terpisah, di cabang-cabang tipis.
Bersama-sama, bunga-bunga ini memberikan biji yang muncul pada waktunya untuk musim gugur. Buah-buahan yang disebut sangat sensitif: jika tidak ada cukup air, maka mereka mati, dan kelebihan panas menyebabkan pembusukan. Dingin juga berbahaya bagi mereka, jadi menjaga benihnya tidak sesederhana itu.
Dalam kondisi alami, dedaunan yang jatuh melindunginya dengan andal, di mana kelembaban yang cukup terjaga, dan lapisan salju yang tebal melindungi dari embun beku dan kekeringan.
Komposisi
Apakah biji dapat dimakan manusia, komposisinya akan memberi tahu. Mereka mengandung zat protein, hingga 40% pati, hingga 4, 5-5% minyak, serta tanida, gula, dan quercetin glikosida.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa komposisi biji memungkinkan untuk membuat roti pertama dari mereka, dan bukan dari sereal. Ek telah menjadi tanaman itu, buah-buahan yang digiling menjadi tepung dan kue dipanggang lima ribu tahun yang lalu.
Stereotip yang berlaku
Bagi banyak orang, pertanyaan apakah biji ek dapat dimakan oleh manusia tampaknya sama sekali tidak masuk akal. Dan ini adalah reaksi yang sangat diharapkan, karena sulit untuk menyebut buah ini biasa dalam makanan kita. Oleh karena itu, orang diyakinkan bahwa biji ek hanya cocok sebagai pakan ternak atau sebagai bahan untuk souvenir atau aplikasi. Tetapi pada kenyataannya, mereka bisa sangat berguna dan membantu dalam pengobatan berbagai penyakit.
Properti yang berguna
Acorn digunakan sebagai makanan hewan peliharaan karena mereka memiliki sifat gizi yang tinggi. Dari dongeng dan dongeng, kita tahu bagaimana babi dan babi hutan tidak acuh terhadap buah ini.
Untuk waktu yang lama, biji-bijian menyelamatkan orang-orang dalam kelaparan, yang karenanya mereka mulai dikaitkan dengan kemiskinan dan kegagalan. Tetapi haruskah prasangka mengurangi semua manfaat yang dikandung oleh jenis kacang yang dijelaskan?
Ini dapat menciptakan persaingan serius untuk kopi alami, zaitun dan bahkan biji kakao.
Sebagai obat, biji ek memiliki sifat pembungkus, bakterisidal, dan antitumor.
Selain itu, mereka bertindak sebagai komponen rebusan dan campuran untuk pengobatan penyakit wanita, menghilangkan masalah dengan sistem genitourinari dan meningkatkan potensi.
Mereka juga memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan yang terkena akibat keracunan, radang usus besar atau gangguan. Secara efektif, buah ek melawan rasa sakit pada gusi dan gigi.
Daftar seluruh
Jika Anda masih ragu apakah biji ek dapat dimakan, lihatlah daftar yang mengesankan ini. Buah-buahan ini digunakan dalam persiapan:
- kopi
- infus;
- jeli;
- sup dengan susu;
- tepung;
- bubur.
Metode paling umum untuk membuat kacang jenis ini adalah dengan memanggang atau mengeringkannya. Permen dibuat dari mereka, ditutupi dengan gula atau karamel. Pilihan yang tidak kalah selera untuk penggunaan biji dapat disebut memanggang kue atau kue.
Karena ini adalah jenis kacang, minyak dibuat dari mereka dengan menggiling. Terutama spesialis kuliner inventif dari Asia mulai menggunakan biji untuk persiapan pati, dari mana mereka kemudian membuat mie atau jeli.
