Apakah ada jamur di wilayah Saratov? Ya, dan dalam artikel ini kami akan memberi tahu yang mana yang dapat dimakan.
Cadangan jamur di wilayah tersebut
Wilayah Saratov terletak di zona stepa dan hutan-stepa, yang dipisahkan oleh Volga yang perkasa. Hutan menempati area yang tidak terlalu luas (tidak lebih dari 5%) dari total wilayah di kawasan ini. Mereka terutama terletak di barat laut, di bagian tepi kanan. Sebagian besar terkonsentrasi di dataran banjir sungai, serta dalam bentuk hutan tanaman buatan. Mereka terdiri dari pohon berdaun lebar (aspen, oak, maple, linden, birch, dll).
Iklim dan lokasi geografis wilayah Saratov menentukan komposisi spesies sumber daya jamur. Dibandingkan dengan daerah yang lebih utara dari negara kita atau dengan wilayah Siberia dan Ural, mereka tidak begitu beragam.
Jamur apa yang ditemukan di wilayah Saratov?
Lebih dari dua ribu spesies jamur tumbuh di wilayah ini. Sekitar seratus lima puluh dari mereka dapat dimakan. Namun, tidak lebih dari dua puluh spesies yang populer di kalangan penduduk setempat, karena beberapa spesimen yang dapat dimakan populer di wilayah selatan Rusia (jamur musim panas, jamur tiram, morels, payung), pecinta lokal "berburu diam" sama sekali tidak mempertimbangkan jamur dan oleh karena itu mereka tidak mengumpulkannya.
Pemetik jamur lokal hanya mengumpulkan 50-55 spesies. Jumlah ini termasuk yang tercantum dalam Buku Merah. Dan yang ada di wilayah Saratov, ada sekitar 20 spesies. Benar, tidak semuanya bisa dimakan.
Fitur Jamur
Jumlah jamur yang tumbuh di daerah ini dipengaruhi oleh karakteristik cuaca di wilayah ini. Tahun gundul sering terjadi karena kurangnya kelembaban dan kekeringan. Secara alami, ini tidak berkontribusi pada pelepasan jamur. 2016 sangat murah hati dengan panen. Di sekitar pemetik jamur Saratov memetik jamur, cendawan, jamur, kupu-kupu, jamur porcini. Senang dengan panen birch yang baik di distrik Petrovsky dan dekat desa Big Melik.
Diketahui bahwa jamur yang dapat dimakan di wilayah Saratov (seperti juga di wilayah lain mana pun) seperti cuaca panas dan hujan. Oleh karena itu, waktu terbaik untuk mengumpulkannya adalah musim gugur (dari dekade terakhir Agustus hingga akhir Oktober - hingga salju pertama). Dalam cuaca yang baik, Anda dapat memetik jamur mulai akhir Mei hingga awal Juni.
Pemetik jamur yang berpengalaman tahu bahwa malam yang hangat dan kabut adalah tanda dimulainya musim. Pada musim semi dan hampir sepanjang musim panas, ketika ada curah hujan minyak, cendawan, dan jamur porcini di wilayah Saratov, silakan panen dengan murah hati.
Kapan harus memetik jamur?
Jamur muda direkomendasikan untuk dikumpulkan dua sampai tiga hari setelah hujan. Selama musim jamur yang begitu singkat untuk akhir pekan, mungkin, hanya yang malas yang tidak pergi ke hutan. Karena itu, jika Anda ingin membawa pulang sekeranjang jamur harum, kejar mereka di tengah minggu.
Jamur populer
Lebih sering daripada yang lain di hutan di wilayah Saratov dapat ditemukan:
- boletus;
- ceps;
- payudara;
- boletus;
- jamur kunyit;
- chanterelles;
- berminyak;
- jamur madu;
- champignons padang rumput;
- berbagai jenis russula, dll.
Ceps di wilayah Saratov memiliki beberapa varietas:
- Dubovik (penduduk setempat sering menyebutnya pembohong);
- musim panas putih;
- boletus;
- birch.
Dalam ukuran, mereka semua serupa (15-20 cm), memiliki bubur kertas yang padat dan tidak gelap saat dimasak. Pada saat yang sama, ceps memiliki perbedaan eksternal: warna, bentuk topi, kebundaran kaki. Musim panas yang putih, misalnya, berbeda dari boletus dengan cembung, topi bola yang lebih ringan. Jamur birch porcini memiliki "hiasan kepala" warna kuning muda, dan kakinya memanjang. Tutup boletus yang agak cembung dicat dengan warna coklat kemerahan. Jamur memiliki pola jala kekuningan terang pada pedikel tuberous. Kaki musim panas yang putih, terutama di pangkalan, lebih tebal. Di hutan pinus tua, Anda dapat mengumpulkan jamur porcini dengan warna topi merah-coklat tua, klasik.
Seperti yang Anda ketahui, jamur safron menyukai tanah berpasir, sehingga mereka harus dikirim ke hutan Bazarno-Karabulak dan daerah Baltai, di dataran banjir Sungai Khoper. Jamur minyak - jamur yang tumbuh di wilayah Saratov (termasuk oleracea, larch, granular) saat ini, banyak ditemukan di hutan campuran dan pinus. Jamur-jamur ini, yang dicintai oleh banyak orang, tumbuh dalam banyak kelompok, setelah hujan yang berkepanjangan dan berat, mereka berkumpul bersama tiga atau empat kali per musim, tetapi, sayangnya, mereka dengan cepat dipengaruhi oleh cacing. Anda bisa bertemu mereka sebelum awal November, serta jamur boletus dan madu.
Tentu saja, kami memberi Anda deskripsi tidak semua jamur yang dapat dimakan di wilayah Saratov, tetapi hanya yang paling populer di kalangan penduduk setempat. Di hutan ada spesies lain yang bisa dimakan. Tetapi sebagian besar pemetik jamur mencoba untuk mengumpulkan varietas tertentu. Ini sangat tergantung pada preferensi rasa. Selain itu, solusi ini membantu menghindari keracunan. Jamur di wilayah Saratov dari spesies yang sama, yang tumbuh di daerah yang berbeda, mungkin memiliki bau yang berbeda, warna topi dan kaki. Untuk menghindari kesalahan selama pengumpulan, perlu mempelajari deskripsi dan foto dalam buku referensi untuk pemetik jamur.
Di mana untuk mengambil jamur di wilayah Saratov?
Pada akhir musim panas, ribuan pecinta "perburuan diam-diam" mengambil ransel yang luas, mempersenjatai diri dengan keranjang anyaman dan melakukan "perburuan". Bagi mereka yang hanya akan bergabung dengan kegiatan yang menarik dan, harus dikatakan, bermanfaat, kami disajikan di bawah peta tempat jamur di wilayah tersebut.
Pemetik jamur yang berpengalaman tahu bahwa jamur yang dapat dimakan di wilayah Saratov paling sering tumbuh di tempat-tempat yang cerah, tinggi, tepi hutan yang dipanaskan dengan baik oleh matahari, hutan pinus yang hancur, di hutan aspen yang langka, hutan pohon ek dan birch yang langka, di jalur hutan tua. Peta menunjukkan area di mana jamur paling sering pergi ke permukaan tanah secara massal. Ini adalah distrik Engels dekat Danau Tin-Zin, Marksovsky dekat desa Zvonarevka, Krasnoarmeysky di sekitar desa Ivanteyevka, Saratov dekat desa Popovka. Menurut hasil 2016, kita dapat mengatakan bahwa distrik Tatishchevsky, Petrovsky, Baltik dan Bazarno-Karabulaksky termasuk dalam jamur.
