Pada dasarnya, perwakilan keluarga ini adalah ikan demersal yang khas, yang dicirikan oleh lokalitas populasi individu di wilayah perairan yang terbatas. Migrasi mereka panjangnya kecil, dan musim dingin terjadi di daerah kecil dengan pembentukan cluster yang padat, berkerapatan tinggi. Kita berbicara tentang flounder, yang disebut perut kuning.
Karakteristik ikan
Ikan memunculkan dan memunculkan dalam siklus di daerah pesisir. Ukuran populasi tergantung pada kondisi kehidupan. Fluktuasi dalam batas kecil. Ikan sering menjadi sasaran penangkapan ikan yang terlalu intensif.
Platichthys quadrituberculat (flounder berperut kuning) adalah keluarga pleuronectidae (flatfish).
Mata ikan jenis ini terletak di sisi kiri tubuh. Diameter matanya sama dengan panjang moncong, atau bahkan lebih. 4-6 tuberkel tulang kerucut yang tajam terletak di belakang mata bagian atas. Oleh karena itu, gepeng kuning perut ini juga disebut empat berpunuk.
Tubuhnya lebar dan ditutupi dengan sisik halus dari jenis cycloid. Garis rusuk memiliki sedikit tikungan. Sisi di mana tidak ada mata disebut buta. Itu dicat dalam warna kuning lemon. Sisi okular lainnya berwarna cokelat kecoklatan dengan pola marmer. Terkadang memiliki bintik-bintik gelap yang tidak jelas. Panjang ikan mencapai 60 sentimeter, dan berat - hingga 3 kg.
Di mana flounder perut berwarna kuning umum terjadi?
Pada dasarnya, ia hidup di sepanjang pantai Asia dan Amerika. Ini adalah petunjuknya:
- dari Peter the Great Bay (hanya beberapa spesimen) ke Providence Bay;
- dari bagian tenggara Laut Chukchi ke Teluk Alaska;
- daerah barat Cape Spencer;
- di Teluk Kotzebue, 84-88%;
- di Norton Bay - 88-91%;
- di Selat Bering - 17-35%;
- di Laut Jepang, ini terjadi terutama di utara;
- di Selat Tatar (bagian utara), ikan ini dianggap jenis yang umum;
- di Laut Okhotsk, flounder perut berwarna kuning ditemukan di mana-mana dari pantai Pulau Hokkaido dan Teluk Aniva ke bagian paling utara;
- kadang-kadang ikan ini ditangkap di Teluk Sakhalin, di Ayan dan Shantar;
- Cluster padat ditemukan di Terpeniya Bay dan Kamchatka Barat;
- Di Laut Bering, akumulasi yang stabil dan relatif terisolasi berada di Olyutor, Korfo-Karagin, teluk Anadyr, Teluk Natalia dan di bagian timur laut.
Jenis flounder ini lebih umum di perairan pantai Amerika daripada di Asia.
Biologi dan gaya hidup
Ini adalah ikan dasar laut yang hidup di perairan yang relatif dangkal (hingga 300 meter di Laut Okhotsk dan Laut Jepang). Dia lebih suka air garam dan meninggalkan daerah segar. Seperti yang Anda tahu, air laut tertentu kaya akan yodium. Itulah sebabnya flounder berwarna kuning dan, ketika tertangkap, aroma khusus sering terdengar. Baunya seperti yodium.
Ia memiliki properti migrasi musiman yang cukup jelas. Di musim panas, sebagian besar flounder ini berada di kedalaman kurang dari 100 meter. Tangkapan maksimum biasanya dicapai antara isobath 20 dan 70 meter. Di akhir musim gugur dan sudah di musim dingin, ikan dari spesies ini bermigrasi ke tempat pembuangan, berkonsentrasi pada isobath dari 100-150 meter dan suhu air di bagian paling bawah di atas 0 ° С. Apalagi bagiannya ada di rak tengah, di mana ada suhu negatif. Ikan maksimum lebih suka suhu air 3-4 ° C.
Ikan ini predator. Ia menggunakan sekitar 107 spesies penghuni kecil dari lingkungan perairan untuk makanan. Tapi cacing, krustasea, dan moluska ada dalam makanan. Berdasarkan sifat nutrisinya, ikan tersebut termasuk jenis “benthophage-polyphage”.
Ikan besar ini hidup sekitar 22 tahun. Flounder dari 5 hingga 12 tahun berlaku di tangkapan. Rata-rata, panjangnya 24-48 cm, massa ikan itu 300-1400 g, Flounder adalah spesies euryhaline yang suka dingin.
Di lepas pantai Primorye ditemukan hampir di mana-mana. Peter the Great Bay adalah batas selatan dari jangkauan flounder kuning-perut.
Spesies
Flounder perut kuning sangat mirip dalam indikator nutrisi dengan yellowfin flounder.
Kedua spesies ini memiliki biomassa terbesar. Kesamaan makanan pada remaja mencapai 51%.
Yang menarik, ada sekitar 570 spesies flounder di dunia dan hanya tiga di antaranya hidup di air tawar. Di Jepang, laut Bering dan Okhotsk, flounder yellow-bellied dan white-bellied ditemukan. Apa perbedaan keduanya?
Pertama-tama, dalam warna sisi tubuh yang buta. Perut putih tumbuh hingga 50 cm, meskipun biasanya dijual 30-35 cm ikan, warna putih di sisi buta dan tikungan tajam yang tidak biasa di garis samping.
Masakan
Ikan flounder perut putih sangat dihormati dalam memasak. Dia memiliki daging putih dengan aroma laut segar. Itu praktis tanpa tulang kecil dan tidak memiliki bau ikan. Itu disiapkan dengan cara apa pun. Dalam memasak dihargai flounder perut kuning dan perut putih. Yang lebih enak adalah titik diperdebatkan. Untuk masing-masing miliknya. Tetapi ikan berperut putih sering lebih disukai karena sifatnya yang fleksibel dan kurangnya aroma yodium tertentu.
Flounder mengacu pada makanan diet. Dagingnya memiliki nilai gizi tinggi dan mudah dicerna. Ini kaya akan lemak tak jenuh ganda yang dapat melindungi tubuh manusia dari penuaan dan kanker yang intens. Tidak terkecuali flounder yang berperut putih dan yang berperut kuning. Perbedaan antara spesies-spesies ini dalam hal nilai daging tidak signifikan. Tetapi kita dapat mengatakan bahwa perut kuning jenuh dengan yodium lebih besar. Ini memengaruhi metode memasak.
Berkembang biak
Pemijahan ikan flounder yellowfish ditemukan di semua area dengan konsentrasi besar. Ini terutama terjadi pada kedalaman 180-200 meter. Tetapi bahkan pada kedalaman yang lebih besar atau lebih kecil, individu pemijahan dapat ditemukan. Mengenai kepadatan cluster pemijahan, dapat dicatat bahwa tingkat tinggi biasanya tidak terwujud.
Musim kawin berlangsung dari bulan Maret hingga Juli. Ini terutama saat musim semi hidrologi. Periode pemijahan ke utara sedikit bergeser ke arah musim panas, tetapi secara umum, periode pemijahan massal adalah Mei-Juni dan, sebagian, akhir April. Bagian timur Laut Bering ditandai oleh pola pemijahan flounder pada suhu dasar 2-4 ° C, dan di permukaan - 0-1 ° C.
Remaja terutama disimpan di dekat pantai, mencapai kedalaman kurang dari 20 meter.
Ikan flound berperut kuning di pantai Kamchatka adalah dasar dari penangkapan ikan pukat pantai musim panas. Di Teluk Kamchatka, ikan ini ditangkap di kompleks pantai.
Mengapa flounder memiliki perut berwarna kuning, dan bagaimana memahami apakah itu segar atau tidak?
Ini adalah ikan besar: dijual dengan panjang dan hingga 40 sentimeter. Ciri khasnya adalah warna kuning, bahkan lemon, dari sisi buta tubuh. Flounder mengacu pada ikan komersial. Ini mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin, kaya akan Omega-3. Nilai khusus untuk daging adalah kandungan yodium tinggi.
Oleh karena itu, orang-orang dengan defisiensi elemen mikro ini direkomendasikan untuk mengalami flounder untuk penggunaan rutin. Ketika ikan ini segar, ia memiliki bau yodium tertentu. Ini adalah bagaimana kualitas ditentukan saat pembelian. Jika warna kuning bukan pada ikan itu sendiri, tetapi dalam bentuk lapisan yang terbentuk pada permukaan bangkai, maka Anda tidak bisa makan flounder. Ini menunjukkan pembekuan berulang produk.
Memahami mengapa flounder memiliki perut berwarna kuning, apa aroma ikan segar dan apa perbedaan antara warnanya sendiri dan plak yang terbentuk, akan melindungi pembeli dari efek kesehatan yang merugikan. Anda harus selalu berhati-hati saat membeli ikan, karena keracunan dengan produk ini sangat berbahaya.
Pasar dan tangkapan
Untuk dijual flounder perut kuning datang dalam es krim atau segar. Pembekuan bisa terjadi di dalam glasir, dan tanpa itu. Selain itu, pada penjualan Anda dapat menemukan flounder dalam bentuk jadi: asin, kering, diasap (pedas, masakan dingin atau panas).
Dari pantai itu ditangkap dengan batang ikan mas dan pengumpan, dan dari kapal itu dicukur oleh geser. Untuk memancing di laut, peralatan khusus direkomendasikan. Ini adalah batang laut yang lebih tahan terhadap air asin.
Umpannya adalah umpan protein apa saja. Misalnya, ikan kecil, kerang, kepiting, cacing dan cumi. Beberapa nelayan berhasil menangkap flounder bahkan dengan sosis.
Penunggang tackle khusus sangat populer untuk memancing seperti itu: tali nilon, sinker berat terpasang di salah satu ujungnya, dan pelampung melekat pada yang lain. Panjangnya sama dengan kedalaman di tempat memancing (kurang-lebih). Sepotong pancing terpisah, tali pengikat dengan kait dan umpan (hingga 4 buah) diikat ke ujung yang tertimbang.
