Anak jamur itu adalah anggota keluarga Polevoids. Orang menyebutnya: kambing, mullein, kisi, ivanchik, dll. Jamur kambing relatif sedikit diketahui. Namun, kerabatnya adalah macromycetes populer seperti boletus, boletus dan boletus. Pada anak-anak, kulitnya tidak dilepas dari topi. Mereka berbeda dari minyak dalam ukuran yang agak lebih kecil. Selain itu, tidak ada manset di kaki kambing - ciri khas mentega musim gugur.
Deskripsi
Pada kambing, topi memiliki diameter hingga 12 cm. Biasanya, pada macromycetes muda itu cembung, tetapi setelah beberapa saat topi menjadi halus. Topi lendir saat disentuh, dan bergelombang di sekitar tepi. Warnanya oranye-coklat, dan terkadang cokelat muda. Dalam cuaca kering, menjadi cemerlang, dan basah - berminyak. Rok di bawah topi hilang. Pada spesimen muda, hymenophore berwarna merah-kuning, dan pada spesimen yang lebih matang, hymenophore berwarna coklat-zaitun. Pada jamur yang lebih tua, dagingnya keras, padat, elastis, memiliki rasa yang ringan dan aroma yang halus dan menyenangkan. Lapisan tubular macromycete melekat pada batang. Awalnya, warnanya kuning kotor, tetapi saat tumbuh, mullein menjadi coklat muda atau cokelat. Dari menyentuh lapisan tubular, bintik hitam tetap ada di sana. Jamur tidak mengeluarkan jus susu. Serbuk spora-nya memiliki warna cokelat muda atau coklat zaitun. Kaki macromycete silinder. Ketebalan maksimumnya adalah 2 cm dan tingginya 10 cm, padat, padat dan halus, kadang-kadang bisa bengkok, pada spesimen muda sedikit bengkak. Kaki memiliki warna yang sama dengan topi. Foto-foto anak-anak jamur dapat dilihat di artikel ini.
Habitat dan distribusi
Anak jamur tumbuh di hutan termasuk jenis pohon jarum dan juga hutan campuran. Selain itu, dapat ditemukan di seluruh wilayah bagian utara zona beriklim mulai Juli hingga September-Oktober. Kambing kecil lebih suka tempat basah. Mereka terutama menyukai dataran rendah, serta daerah rawa hutan konifer. Di lingkungan tempat tinggal mereka, Anda dapat menemukan blueberry, cloudberry, atau blueberry. Anak jamur sangat bersahaja. Biasanya itu menetap di komunitas besar, meskipun ada spesimen soliter. Salah satu sifat positif dari kambing adalah tidak ada racun ganda yang dapat dikacaukan. Pengecualian adalah jamur merica, yang agak mirip dengannya. Namun, makromycete ini, meskipun tidak dapat dimakan, tidak beracun. Selain itu, jamur lada sangat jarang membentuk komunitas.
Karakteristik kuliner
Anak itu adalah jamur yang bisa dimakan. Itu termasuk kategori ketiga. Ini bisa dimakan setelah lima belas menit memasak. Pemrosesan yang lebih lama tidak disarankan, karena tubuh buah mendidih dan berubah menjadi ungu, yang dapat merusak estetika hidangan. Jamur acar, acar, direbus dan dipanggang. Mereka dapat dikeringkan untuk musim dingin. Kambing kering merupakan bubuk jamur yang luar biasa. Jamur ini memiliki komposisi yang kaya. Mereka mengandung zat bermanfaat seperti: vitamin kelompok B, vitamin PP dan D, fosfor, karoten, serta kompleks asam amino yang berharga. Jamur ini memiliki aktivitas antimikroba.
