Macadamia adalah kacang yang milik keluarga Proteaceae dan genus Macadamia. Ini berbeda dari yang lain dengan harga tertinggi. Dia berasal dari Australia, dan biayanya yang tinggi disebabkan oleh kesulitan tumbuh.
Tumbuh di pohon yang tingginya tidak lebih dari 15 m. Mereka memiliki daun halus kasar, tetapi mereka memberikan panen pertama hanya 8-10 tahun setelah tanam. Tapi mereka hidup hingga 100 tahun, dan selama ini mereka akan berbuah. Kacang menggantung dari cabang dalam kelompok panjang. Kumpulkan mereka hanya dengan tangan. Seorang kolektor berpengalaman dalam satu hari akan bisa "mendapatkan" tidak lebih dari 150 kg. Diperlukan setidaknya enam bulan untuk mematangkan kacang. Buah matang dengan diameter sekitar 3, 5 cm, tidak mungkin dikatakan tidak mungkin dibersihkan dengan tangan, karena intinya bersentuhan erat dengan cangkang, dan dihancurkan dari benturan. Itulah sebabnya kacang macadamia hanya dibersihkan dengan mesin.
Perkebunan Macadamia ditemukan di Brasil, Australia, Amerika Serikat bagian selatan, Hawaii, dan Afrika Selatan. Pada tahun itu diproduksi kurang dari, misalnya, kaviar hitam - hanya 40 ton. Karena itu, ia bahkan di tanah airnya yang bersejarah berharga lebih dari $ 30 per kilogram. Selama kacang macadamia mencapai bagian dunia, harga, tentu saja, naik berdasarkan pesanan. Meskipun saat ini produk ini telah tumbuh di banyak negara dengan iklim tropis, dan menjadi lebih populer dan terjangkau.
Kacang Macadamia memiliki buah bulat, sangat keras, di mana sangat sulit untuk memisahkan kernel dari cangkangnya. Yang pertama manis, putih. Itu bisa digoreng, atau bisa dikonsumsi segar, sedikit asin sebelumnya. Rasanya agak seperti hazelnut, tetapi jauh lebih bergizi dan enak. Kernel-nya menghasilkan minyak yang luar biasa. Itu transparan, hampir tidak berwarna, memiliki aroma yang samar. Dan, seperti Provencal, minyak ini termasuk dalam kategori tertinggi dari semua minyak nabati. Penikmat kacang-kacangan ini percaya bahwa sherry dan kopi paling menekankan rasa macadamia.
Karena rasanya, nilai gizi, dan kandungan kalorinya, kacang macadamia adalah juara di antara “saudara” nya. Sekitar 700 kilokalori ada dalam 100 gramnya, sementara mereka memiliki banyak lemak dan sedikit karbohidrat. Kacang-kacangan ini mengandung cukup banyak vitamin B, juga tembaga dan kalium. Ada properti lain yang diberkahi macadamia. Walnut, penggunaannya yang sangat dihargai dalam tata rias, memiliki sifat antioksidan. Ini sendiri unik, karena zat yang terkandung di dalamnya menyerupai lilin nabati. Tetapi di dunia tanaman ini hanya terjadi dalam bentuk lapisan lilin, dan, seperti yang Anda tahu, tidak mungkin untuk mengumpulkannya. Oleh karena itu, makadamia sangat dihargai dan digunakan dalam tata rias untuk produksi produk yang peduli terhadap kulit kering dan terkelupas. Itu juga digunakan oleh produsen pewarna rambut.
Ngomong-ngomong, kacang macadamia berbahaya bagi anjing. Bagi tubuh manusia, ia memiliki manfaat besar. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Tetapi pada tubuh saudara kita yang lebih kecil, itu memiliki efek toksik. Walnut menyebabkan keracunan di dalamnya, yang terjadi dengan kelemahan parah. Jika seekor anjing makan setidaknya satu nukleolus seperti itu, maka setelah itu ia tidak akan bisa berdiri selama 12 jam. Tetapi pemulihan datang cukup cepat, hanya dalam dua hari, hewan itu akan kembali ke bentuk semula.
