Salah satu perwakilan dari milkers - Serushka jamur (nama resmi adalah Lactarius flexuosus) - ditemukan cukup sering di hutan konifer dan campuran. Ini dianggap dapat dimakan secara kondisional, yaitu, dapat dimakan setelah lama direndam dan diproses lebih lanjut. Untuk alasan ini, serushka jamur tidak terlalu populer. Itu dikumpulkan terakhir dari semua, ketika tidak ada lagi yang datang ke para penggemar "perburuan diam-diam".
Satu-satunya keuntungan dari jenis laktat ini adalah penampilan awalnya. Tubuh buah pertama masak pada awal musim panas, ketika jamur yang tersisa baru saja akan lahir. Mushroom Serushka, yang fotonya dapat dilihat di artikel, mendapatkan namanya karena warnanya yang ketat. Warna ini melekat dalam semua warna abu-abu - dari yang paling terang hingga yang gelap dan ungu tua. Anda dapat bertemu dengan spesimen awal di hutan konifer dan di bawah pohon birch, dengan mereka itu membentuk mikoriza. Sering ditemukan di rumpun aspen dan sulung. Satu-satunya tempat di mana mungkin anting-anting tidak tumbuh adalah hutan pinus. Jika Anda menemukan jamur serupa di pohon pinus, maka Anda harus melihatnya lebih dekat, kemungkinan besar itu adalah beberapa spesies lain.
Lactarius flexuosus tumbuh berkelompok, kadang membentuk kelompok besar. Mereka suka tepi, tepi jalan, kebun, tumpahan kering. Serushka jamur nyata pada potongan jus susu yang dikeluarkan, dan berlebihan. Bahkan musim panas yang kering dan panas tidak memengaruhi fitur ini.
Tutup jamur awalnya sedikit cembung, kemudian lurus, dan kemudian menjadi berbentuk corong, dengan tubercle di tengahnya. Seorang pemetik jamur yang penuh perhatian mungkin akan melihat cincin konsentris pada topi ungu-abu-abu. Pulpa berwarna putih, padat, elastis, dengan jus putih yang pedas, rasanya pahit. Anting sedang (foto di sebelah kiri) jarang tumbuh lebih dari 10 cm.
Kaki terpusat. Tepi topi yang tidak rata kadang menutupinya. Tinggi jamur hanya 4-8 cm, pada tubuh yang masih muda, kakinya padat, kemudian menjadi longgar dan berisi rongga kecil di dalamnya. Pelatnya langka, tebal, kekuningan, bergerak mulus ke topi.
Tidak ada analog serupa dalam spesies ini. Karena itu, setelah melihat dan mengenali Lactarius flexuosus, sulit untuk membingungkannya dengan pengantar susu lainnya. Selain itu, jarang terkena cacing (kalau saja musim panas ternyata gersang). Parasit diambil untuk menggerogoti kaki, tetapi jarang mencapai topi.
Jus pahit khusus yang terkandung dalam jamur kehilangan rasa pedasnya setelah diproses dalam waktu lama. Dengan rasanya, serushka jamur sedikit lebih rendah dari pemain biola, tetapi melampaui payudara hitam. Letaknya kira-kira sama dengan lantai pengirikan, dan jamur ini terlihat sangat mirip.
Pulp padat praktis tidak memiliki rasa khusus, tetapi untuk jamur kategori 4 ini tidak perlu. Untuk melengkapi bermacam-macam jamur, telinga perak adalah pilihan ideal. Karena pulp dan struktur padat yang bergizi, jamur digunakan sebagai pengisi untuk persiapan kursus pertama dan kedua.
Perendaman dalam air asin dilakukan selama beberapa hari, secara berkala mengubah air berwarna menjadi air garam baru. Metode pemrosesan selanjutnya adalah pengasinan, pengawetan, pengolahan menjadi kaviar. Anda juga bisa memasak dan menggoreng anting-anting, tetapi setelah dimasak, airnya terkuras dan jamur dicuci.
