Salah satu acara televisi terkemuka paling populer di Inggris adalah Gordon Ramsay. Biografinya layak dipelajari. Gordon James Ramsay dikenal sebagai orang Skotlandia pertama yang dianugerahi tiga bintang Michelin. Yang terakhir adalah penghargaan tertinggi bagi para profesional kuliner, yang menjamin institusi tersebut masuk dalam daftar panduan Michelin ke restoran-restoran di dunia. Gordon Ramsay mengadakan acara televisi seperti Hell's Kitchen, American Twin TV, Ramsay's Kitchen Nightmares, dan The F-Word.
Bintang Michelin
Kisah ini dimulai pada tahun 1900, ketika Andre Michelin pertama kali menerbitkan panduan untuk membantu orang kaya dengan kasih sayang gastronomi memilih restoran yang tepat untuk perjalanan mereka. Sampul majalah itu merah, itulah sebabnya kemudian disebut "Panduan Merah". Ini adalah panduan paling berpengaruh dalam geografi restoran Eropa.
Selama satu tahun penuh, para ahli - gourmets sejati - melakukan perjalanan penyamaran dan mengevaluasi semua restoran di perjalanan. Mereka tidak tertarik pada layanan, tidak dalam interior, tidak dalam nilai uang, dan bahkan tidak dalam atmosfer, tetapi hanya di dapur. Itulah sebabnya wajah setiap restoran adalah koki, secara harfiah semuanya tergantung padanya. Para ahli tidak pernah memperingatkan kunjungan, tidak ada yang tahu mereka secara langsung atau dari belakang. Restoran mengetahui tentang pos kedatangan mereka. Kunjungan berulang dimungkinkan. Perhatian khusus diberikan kepada lembaga-lembaga yang telah menerima bintang-bintang, karena mereka dapat dengan mudah diambil.
Kelas
Restoran di buku panduan dinilai: satu bintang berarti bahwa tempat itu harus dikunjungi, berada di dekatnya. Dua bintang layak untuk mengubah rute perjalanan dan, bahkan membuat kait yang cukup, bergabung dengan dapur yang hampir sempurna. Panduan ini tidak memiliki hak untuk melakukan kesalahan, karena ia memiliki reputasi yang sempurna. Itu juga menyebutkan restoran-restoran yang belum menerima perbedaan, tetapi patut dikunjungi.
Tetapi tiga bintang diberikan kepada lembaga itu, yang dengan sengaja orang kaya merencanakan perjalanan ke negara itu. Ini berarti anggur, masakan, layanan, perabotan, dan bahkan biayanya akan berada di tingkat dunia yang luar biasa. Hanya saja mereka tidak pergi ke restoran bintang tiga berbintang Michelin, Anda hanya bisa sampai di sana dengan membuat janji terlebih dahulu - dalam sebulan, atau bahkan dua. Jadi, restoran Gordon Ramsay menerima tiga bintang Michelin. Bagaimana dia mencapai ini?
Mulai dari perjalanan
Kota Johnston di Skotlandia telah menjadi tempat kelahiran bintang keahlian memasak baru, Gordon Ramsay. Biografinya dimulai dengan usaha komersial ayah yang tak ada habisnya, sehingga kepindahan itu permanen, dan hanya pada 1976 keluarga itu berhasil berakar di Stratford-upon-Avon. Gordon tidak beruntung dengan bidang yang dipilih di masa kecil - sepakbola, meskipun semuanya dimulai lebih dari baik. Gordon Ramsay muda, yang biografinya sebagai seorang atlit dimulai di Klub Sepakbola Warwickshire dan berlanjut pada usia delapan belas tahun dengan undangan ke Klub Ranger, lututnya begitu parah sehingga karier olahraganya berakhir. Itu memalukan, tetapi saya harus tetap hidup, meskipun tanpa sepakbola.
Sebagai perguruan tinggi yang mempelajari hotel dan restoran, Gordon Ramsay dibawa pergi, meskipun ia dipilih secara spontan: Anda harus belajar di suatu tempat jika olahraga ditutup. Pemuda itu berharap untuk waktu yang lama bahwa ini tidak selamanya, tetapi meniskus yang rusak biasanya tidak setuju untuk perawatan dan pemulihan. Terlepas dari harapan olahraganya, seni kuliner semakin menangkapnya. Dan setelah lulus dari perguruan tinggi, Gordon Ramsay mendapatkan pekerjaan pertamanya di London. Restoran di mana ace keahlian memasak masa depan memulai karirnya cukup bergengsi, yaitu, ia akhirnya beruntung. Properti ini diperintah oleh Marco Pierre White, dan itu disebut Harvey's Restaurant.
Masakan Prancis
Gordon Ramsay bekerja di Harvey selama sekitar tiga tahun, kemudian memutuskan untuk mempelajari masakan haute dan masuk ke satu-satunya restoran bintang tiga di Inggris - Le Gavroche, yang pada waktu itu tidak memiliki bintang satu. Di sana, pengetahuannya tentang masakan Prancis ditingkatkan dalam pelatihan dengan koki keturunan terkenal Albert Roux.
Gordon Ramsay, yang biografinya sebagai guru besar baru saja mulai, sangat disukai oleh guru sehingga setahun kemudian, meninggalkan Le Gavroche, ia mengundang siswa bersamanya ke Alpen Prancis untuk bekerja di restoran Hotel Diva yang modis.
Kemudian, sudah di Paris, dia cukup beruntung untuk hadir di dapur yang sama dengan selebriti kuliner sungguhan - Guy Savois dan Joel Robuchon. Tiga tahun berlalu dengan panah, dan kemudian Gordon Ramsay menyelesaikan pelatihannya. Biografinya sebagai bintang kuliner baru saja dimulai. Dia diundang ke kapal pesiar pribadi untuk pertama kalinya sebagai koki.
Koki
Setelah menghabiskan satu tahun berlayar di Bermuda, Ramsay kembali ke London untuk mengambil posisi kepala di La Tante Claire di Chelsea. Namun, Albert Roux tidak meninggalkan bangsal sendirian, ia mengundang Ramsay ke Aubergine, ketika "Terong" ini juga bernama Rossmore. Ru sangat berpengalaman dalam hal orang: mantan muridnya dalam empat tahun berhasil menaikkan peringkat restoran sedemikian rupa sehingga ia dianugerahi dua bintang Michelin. Ramsey mengakuisisi seperempat dari seluruh saham di lembaga ini, tetapi terpaksa meninggalkan restoran karena konflik dengan pemegang saham lainnya. Semua staf dapur dan semua staf layanan pergi bersama Ramsay. Peristiwa yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Itu adalah keputusan yang sulit, tetapi saat itu muncul pengusaha baru - Gordon Ramsay. Biografi (dan keluarganya hanya senang dengan pergantian peristiwa ini) semakin dekat dan dekat dengan sejarah seorang wirausaha. Gugatan diluncurkan terhadap buron dengan gugatan untuk satu juta pound, karena untuk restoran keberangkatan besar-besaran pekerja adalah pembunuhan. Itu ditutup selama tiga bulan, karena staf benar-benar tidak ada. Selanjutnya, semua litigasi ini dibungkam, para pihak berpisah secara damai, dan rinciannya tidak diungkapkan.
Tuan
Selama tiga tahun keberadaan restorannya sendiri, dibuka pada tahun 1998, Ramsey menerima tiga bintang Michelin. Dia adalah satu-satunya kepala bintang tiga Inggris pada waktu itu, dan sebagai orang Skotlandia, satu-satunya yang secara umum. Beberapa saat kemudian, ia membuka restoran kedua - "Petrus", yang ketenarannya, meskipun ternyata agak memalukan (empat puluh empat ribu pound untuk anggur makan siang!), Namun, ia muncul sebagai bintang Michelin dengan segera - tidak setahun berlalu, dan setelah beberapa tahun ada dua.
Lebih jauh, orang dapat mengamati pertumbuhan cepat kerajaan Ramsay. Sekarang dia hanya memiliki sepuluh restoran di Inggris, enam di antaranya adalah bintang Michelin, serta tiga pub dan dua belas restoran lain yang berlokasi di luar Inggris. Gordon Ramsay Holdings Limited bernilai sekitar seratus enam puluh tiga juta dolar, hampir tujuh puluh persen dimiliki oleh Ramsay.
Seorang penulis
Tanpa meninggalkan kompor, koki mulai menguraikan tindakannya. Pada tahun 1996, buku pertamanya, "Passion for Taste, " yang, sayangnya, belum diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia dalam versi resmi, telah diterbitkan. Dia suka menulis buku. Pada 2007, sudah ada empat belas di antaranya, di antaranya dua otobiografi - "Kekesalan" dan "Angkat tangan." Yang terakhir ini langsung menjadi buku terlaris jauh di luar perbatasan Inggris. Dan pada tahun 2006, Ratu Inggris Raya, Elizabeth II Ramsay, dianugerahi Ordo Kerajaan Inggris.
Bintang TV
Ramsay mulai berakting di televisi pada tahun 1998. Itu adalah serangkaian esai televisi tentang kehidupan restoran. Debutnya, "Boiling Point", sukses, jadi sekuelnya keluar - "Setelah titik didih." Tapi benar-benar terkenal di dunia dan kerumunan penggemar yang tidak ada hubungannya dengan memasak profesional membawa acara televisi kepadanya. Di "Hell's Kitchen" dan "Nightmares in the Kitchen" tidak ada film dokumenter, itu benar-benar benar-benar menunjukkan program, cerah dan hidup.
"Mimpi buruk di dapur"
Acara ini dimulai di Channel Four pada tahun 2004. Aksinya adalah ini: pada awal "Mimpi Buruk" Ramsey datang ke salah satu restoran, yang menderita keruntuhan keuangan dan karenanya berada di ambang penutupan. Dalam seminggu, dia menemukan dan mencoba untuk menyelesaikan semua masalah lembaga ini. Ia bertindak sangat sendirian, kecuali bahwa desainer terkadang membantu mengubah interior restoran. Lima musim acara ini telah dirilis.
Karya Ramsey disukai oleh para produser Amerika, dan versi baru dari acara televisi itu muncul, di mana aksinya berlangsung terutama di New Jersey. Di sana Ramsey setelah beberapa saat memeriksa bagaimana keadaan di restoran-restoran yang dia koreksi. Selain itu, orang Amerika secara tradisional menambahkan lada ke plot, di mana kadang-kadang konflik memilukan terbentuk, tetapi dengan eksaserbasi, mereka sekarang mulai terjadi selalu. Versi Amerika didanai lebih murah hati, interior restoran yang berpartisipasi dalam pertunjukan berubah tanpa bisa dikenali.
Kata-f
Pertunjukan ini adalah Inggris. Ramsay telah dianggap sangat cerdas sejak 2005. Di sini juga, kita berbicara tentang makanan, tetapi tidak ada konsentrasi pada standar masakan haute. Sebaliknya, sebaliknya. Ramsey berusaha membuktikan kepada pemirsa bahwa makanan sehat dan lezat disiapkan tanpa investasi khusus - finansial, sementara dan fisik. Seri ini telah bertahan selama lima musim. Kami memiliki resep populer untuk Gordon Ramsay dalam bahasa Rusia, dicetak, semuanya dari acara ini. Benar, para penerjemah mengerjakan sendiri wanita penusuk itu, sehingga tidak ada kepercayaan khusus pada mereka. Resep dengan klarifikasi sering ditemukan, misalnya: "Bakso dengan pasta: tiga sendok makan remah roti, sedikit susu (?), Empat ratus gram daging sapi (saya punya daging babi), sedikit kemangi (saya punya dill) …"
Tentunya banyak resep di negara kita yang menantikan buku resep di aslinya. Dan tidak hanya setiap hari, tetapi juga sangat tinggi, meriah. Orang-orang di Rusia tertarik pada biografi Gordon Ramsay, kehidupan pribadinya dan, tentu saja, semua prestasi kuliner.
Hell's Kitchen dan America's Best Chef
Hell's Kitchen adalah sebuah reality show Amerika di mana Gordon Ramsay telah merilis empat belas musim. Ini adalah salah satu program paling populer karena hasrat dan dramatisasi plot. Peserta bersaing untuk mendapatkan koki di salah satu restoran terkenal.
Fokus kuliner dari reality show "America's Best Chef", juga gagasan dari saluran Fox, telah dirilis belum lama ini, sejak 2011, tetapi sangat populer di dunia. Di sini, koki amatir bermain tidak hanya gelar koki, tetapi juga hadiah uang tunai dan penerbitan buku resep mereka sendiri.
Kehidupan pribadi
Gordon Ramsay di awal karirnya terpaksa meninggalkan restoran karena berselingkuh dengan istrinya, tetapi ini tidak masuk hitungan. Dia menikah pada tahun 1996 dan masih bahagia. Adik iparnya adalah seorang guru sekolah, dan ayahnya mengendalikan seluruh kekaisaran restoran keluarga. Nama yang dipilih Gordon adalah Cayetan Elizabeth. Dia melahirkan empat Ramsay kecil: Megan - pada tahun 1998, Jack dan Holly pada tahun 2000 dan Matilda pada tahun 2002. Anak-anak sejak usia dini aktif berpartisipasi dalam acara TV, yaitu, dengan bantuan mereka, apa yang dimulai Gordon Ramsay, biografi dan keluarganya, berlanjut. Foto di bawah menunjukkan ini sebaik mungkin.
Sahabat itu hanya dikenal satu orang - koki dari restoran Ramsay, Marcus Weiring, yang menjadi kepala Petrus. Dia memiliki jalur karier yang sangat mirip, dan sementara Ramsay dan Weiring saling menemukan, yang terakhir berhasil bekerja dengan koki yang sama. Dan tentu saja peran yang sama, menurut Gordon Ramsay, memainkan peran besar dalam persahabatan ini.
