Semua orang tahu bahwa ada berbagai aturan perilaku di meja. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu lebih banyak tentang mereka secara lebih rinci. Bagi banyak orang, sudah cukup bahwa mereka tahu di tangan mana Anda perlu memegang pisau, dan di mana - garpu. Namun, ini sangat kecil. Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang bagaimana berperilaku di meja dengan benar.
Tentang etiket
Pertama-tama, harus dikatakan bahwa ada berbagai jenis perilaku di lembaga tertentu dan bahkan di negara tertentu. Jika Anda memahami betapa indahnya itu, pertanyaan ini akan sepenuhnya menjadi pertanyaan bagi negara-negara Eropa, di mana Anda harus diam di meja, dan untuk negara-negara Asia, di mana mereka mengungkapkan rasa terima kasih mereka kepada tuan rumah untuk makan malam yang lezat dengan nyaring dan pukulan keras. Juga, perilaku di restoran dan kerabat yang berkunjung di meja mungkin sedikit berbeda.
Etiket restoran
Memahami betapa indahnya makan itu sangat penting bagi orang-orang yang mengunjungi berbagai restoran dari waktu ke waktu. Jadi, penting untuk berperilaku dengan benar tepat setelah ambang batas lembaga dilintasi. Penting untuk diingat bahwa kepala pelayan bertemu dengan para tamu, berbicara tentang apakah ada kursi kosong, dan membawa mereka ke meja yang diinginkan. Ini juga merupakan tanggung jawabnya untuk mengambil pakaian luar pengunjung. Mendekati meja, pria itu (jika tamu heterogen datang) pertama-tama harus membantu wanita itu duduk, sedikit menggerakkan kursinya ke belakang, maka dia akan duduk sendiri. Penting juga untuk mengingat cara duduk di meja. Mengenai situasi, perwakilan dari seks yang lebih kuat harus berlawanan dengan wanita atau ke kiri. Jika wanita itu sedikit terlambat, pria itu bisa duduk di meja, namun ketika kepala pelayan membawanya ke tempat yang ditunjuk, pria itu pasti akan berdiri sebagai tanda penghormatan.
Pemilihan pesanan
Ketika pasangan sudah ada di meja, pelayan harus menyajikan menu. Memilih hidangan yang diinginkan tidak terburu-buru, di institusi seperti itu tidak biasa terburu-buru. Paling sering, pelayan akan melihat bahwa para tamu siap untuk memesan sesuatu, dan dia akan melakukannya. Tetapi Anda juga dapat memanggil staf layanan untuk diri Anda sendiri dengan menggerakkan pergelangan tangan. Urutan dibuat pertama oleh seorang wanita, hanya kemudian oleh seorang pria. Namun, wanita itu dapat meminta pria untuk melakukannya untuknya, ini juga diperbolehkan. Jika tamu tidak dapat memutuskan pilihan anggur, mereka dapat meminta saran dari pelayan. Anda juga dapat berkonsultasi dengannya tentang hidangan tertentu, diizinkan oleh aturan etiket.
Menunggu
Bagaimana cara bersikap di meja sebelum pesanan tiba? Pada saat ini, para tamu dapat berkomunikasi dengan tenang. Yang pertama, kemungkinan besar, pelayan akan membawa anggur. Botol tanpa pembuka botol hanya seorang pegawai restoran, seorang pria tidak boleh melepaskan diri untuk melakukan hal ini. Pertama, minuman disajikan untuk para wanita, kemudian untuk para pria. Sedangkan untuk makanan, Anda bisa mulai makan hanya setelah semua orang di meja sudah memiliki hidangan yang dipesan.
Aturannya
Memahami betapa indahnya makan, penting juga untuk diingat bahwa di restoran dilarang keras mengambil benda yang jatuh dari lantai. Ini akan dilakukan oleh pelayan. Dia harus membawa perangkat yang bersih. Jika ada yang memalukan dan pecah, misalnya piring atau gelas, jangan khawatir. Hanya sebuah restoran yang akan memasukkan nilainya dalam tagihan, dan kasingnya akan ditutup. Tidak akan ada skandal tentang ini. Jika Anda ingin menggarami hidangan, dan pengocok garam ada di sisi lain meja, Anda tidak perlu meraihnya sendiri, Anda hanya perlu bertanya kepada orang yang duduk di sebelah untuk menyajikan apa yang Anda butuhkan. Penting juga untuk diingat tentang desibel: Anda perlu berbicara di restoran agar tidak mengganggu orang lain.
Bagaimana cara duduk
Memahami betapa indahnya makan, penting untuk diingat bahwa Anda harus duduk di meja dengan benar. Jadi, dilarang untuk meletakkan siku di atas meja, untuk jatuh berantakan di kursi, untuk diayunkan di atasnya. Juga, jangan membungkuk rendah di atas piring. Bagian belakang orang yang duduk harus rata, tidak perlu bungkuk. Namun, dalam postur tidak boleh ada ketegangan dan kekakuan, semuanya harus alami. Ketika makan diganti, tamu diperbolehkan sedikit bersandar agar tidak mengganggu pelayan dan sedikit bersantai dalam posisi yang nyaman.
Tentang makanan
Patut diingat bahwa di restoran tidak biasa terburu-buru, hidangan dimakan perlahan untuk menikmati selera mereka. Jika makanannya cukup panas, Anda tidak bisa meniupnya. Untuk menjadi tenang, Anda hanya perlu menunggu sedikit, mendukung percakapan. Jika pembakaran dengan membakar makanan telah terjadi, Anda seharusnya tidak melambaikan serbet atau tangan ke mulut Anda, Anda hanya bisa mencuci semuanya dengan air. Berbagai biji, termasuk buah, dilarang keras dimuntahkan atau dikeluarkan dari mulut dengan tangan. Untuk ini, garpu dirancang, yang dengan rapi dibawa ke mulut dan semua yang tidak perlu dilipat di sana. Jika orang tersebut sama sekali tidak menyukai rasa hidangan, Anda dapat membawa serbet dekat ke mulut Anda dan meludahkan semuanya di sana, tanpa menarik perhatian orang lain dengan kemarahan tentang hal ini.
Jika Anda perlu pindah
Budaya perilaku di meja memiliki rekomendasi sendiri mengenai ponsel. Jadi, jika seorang tamu mendapat telepon, ia dapat dengan singkat mengatakan bahwa ia akan menelepon kembali tanpa meninggalkan tempatnya. Namun, jika percakapan itu mendesak, Anda harus pindah. Berbicara di meja di telepon adalah nada yang buruk. Juga, jika Anda harus pergi, misalnya, di kamar kecil, Anda perlu meminta izin dari semua orang yang hadir di meja. Anda juga tidak dapat berbicara dengan orang yang duduk di meja terdekat. Jika ini adalah kawan atau Anda hanya perlu bertanya sesuatu, Anda harus bangun dan mendekatinya. Dalam hal ketika kenalan memasuki restoran, mereka harus disambut duduk, dengan sedikit anggukan kepala. Seorang pria berdiri hanya jika seorang wanita bergabung dengan mejanya. Wanita tidak bergerak dalam situasi apa pun.
Akhir dari santapan
Ketika makan malam telah berakhir, para tamu penuh dan puas, mereka dapat meminta tagihan kepada pelayan, yang berarti bahwa masa tinggal mereka di lembaga ini telah berakhir. Tim layanan akan membawa folder tempat akun akan ditunjukkan. Penting juga untuk diingat tentang tips - 10% dari nilai pesanan. Siapa yang harus membayar adalah pertanyaan lain. Jadi, di negara-negara ruang pasca-Soviet ini dilakukan terutama oleh laki-laki. Di negara-negara Eropa, wanita secara aktif berjuang dengan ini, menganggapnya sebagai peninggalan masa lalu, dan di sana semua orang membayar untuk dirinya sendiri. Jika makan malam itu hanya ramah, Anda dapat meminta pelayan terlebih dahulu untuk membawa faktur pribadi, terpisah untuk setiap orang. Penting juga untuk mengingat perubahan. Jika perlu, orang itu hanya diam. Jika ada uang di folder itu, yang sebagian tidak perlu dikembalikan, Anda hanya perlu mengatakan: "Tanpa perubahan", dan ini akan berakhir. Penting untuk diingat bahwa untuk memutuskan siapa yang akan membayar, Anda harus melakukan ini terlebih dahulu, jelek di depan pelayan. Anda perlu tahu tentang siapa yang perlu mengajukan keluhan. Untuk membicarakan segala hal yang Anda sukai atau tidak sukai, Anda memerlukan kepala pelayan, bukan pelayan.
Alat pemotong
Tetapi jika semua hal di atas tidak terlalu menakutkan bagi yang tidak tahu, maka inilah cara menangani peralatan makan dengan benar - ini adalah ilmu yang utuh. Lagi pula, ada sejumlah besar piring, pisau, sendok dan kacamata, berbeda dalam ukuran dan tujuan. Anda hanya perlu tahu cara memegang steker dan bagaimana menggunakannya. Jadi, ketika seseorang duduk di meja, di mana pun itu terjadi - di restoran atau di rumah, dia pasti harus melihat-lihat. Jadi, menurut aturan, harus ada piring makanan ringan secara langsung, di sebelah kanannya - kue atau serbet. Di tangan kiri dari piring harus ada sendok dan pisau, di kanan - garpu. Jika semua ini diamati di meja, kita dapat menyimpulkan bahwa sopan santun diperlukan dari tamu. Anda juga harus ingat bahwa di depan piring akan ada perangkat makanan penutup, kemungkinan besar satu sendok teh. Di belakang piring, akan ada gelas dan gelas anggur, mereka semua juga memiliki tujuan mereka.
Cara menggunakan sendok garpu
Lantas, bagaimana cara memegang colokan? Pertanyaan ini sering membuat orang khawatir. Perlu diingat bahwa perangkat yang terletak di sebelah kiri pelat diambil dengan tangan kiri, perangkat yang ada di kanan dengan kanan. Itu semua sains. Perangkat pencuci mulut diatur sedemikian rupa sehingga pegangannya akan terlihat ke kanan atau ke kiri. Bergantung pada ini, Anda perlu memutuskan tangan mana yang akan mengambilnya. Adapun pisau, menurut aturan, ujung pegangannya harus bersandar di tengah telapak tangan, ibu jari dan jari tengah berada di sisi pisau, dan jari telunjuk di tengah. Jari-jari yang tersisa sedikit menekuk ke arah telapak tangan. Selama makan, garpu memegang sehingga giginya terlihat ke bawah, pegangannya, seperti pisau, terletak di telapak tangan. Jika Anda perlu makan makanan kecil, serta lauk kentang atau bubur, garpu terbalik dengan cengkeh, sementara pisau dapat membantu dalam memilih makanan. Sendok dipegang di tangan kiri sehingga ujungnya berada di pangkal jari telunjuk, dan awal berada di tengah. Jika hidangan mudah dilepaskan, pelayan hanya dapat melayani garpu, dalam hal ini harus dipegang di tangan kanan. Sekarang semua orang harus mengerti, tidak hanya bagaimana memegang garpu dan pisau, tetapi juga nuansa lain dari menggunakan sendok garpu. Selain itu, tidak begitu sulit seperti yang terlihat pada awalnya.
Serbet
Memahami cara makan dengan indah, penting untuk mengetahui bahwa Anda juga harus bisa menggunakan serbet. Seringkali itu menjadi subjek dekorasi meja, tetapi juga memiliki tujuan yang dimaksudkan. Sebelum makan, serbet harus dengan hati-hati dilipat dua dan berlutut dengan ujungnya sendiri. Ini akan membantu melindungi jas atau gaun dari tetesan yang mungkin tumpah. Anda juga dapat menyeka tangan atau bibir Anda dengan serbet ini setelah makan atau minum. Menggantungnya di kerah, membuat bib, sangat dilarang. Ini tidak nyaman dan sangat jelek. Jari-jari yang kotor dengan lembut dan diam-diam diseka di tepi atas serbet, yang tetap berlutut. Namun, jika Anda perlu membasahi bibir, serbetnya terangkat, sehingga sepenuhnya berada di telapak tangan Anda, dan tidak digantung. Noda (tapi jangan usap) bibir dengan bagian tengah serbet, lalu dimasukkan kembali ke tempatnya. Dilarang keras menggunakannya sebagai sapu tangan atau handuk untuk tangan yang basah atau kotor. Juga, jangan bersihkan sendok garpu dengan serbet, mencari setitik pada mereka. Ini bagus untuk menyinggung tuan rumah. Jika item ini jatuh, Anda harus meminta untuk membawa yang baru. Di akhir makan, serbet diletakkan di sebelah kiri piring, tetapi tidak pernah digantung di belakang kursi.
Tentang minuman
Semua orang mengerti bahwa perilaku yang pantas di meja adalah kunci keberhasilan malam di sebuah institusi budaya. Penting juga untuk memberikan beberapa kata dan minuman, serta wadah yang sesuai untuk mereka. Yang terpenting adalah mengingat aturannya: semakin kuat minumannya, semakin sedikit kapasitas yang dibutuhkan untuk itu. Gelas untuk minuman vodka, gelas madeira untuk minuman yang diperkaya, gelas atau gelas untuk anggur putih dan merah, gelas anggur atau gelas untuk sampanye. Minuman yang lebih kuat disajikan terlebih dahulu, kemudian dalam urutan naik. Dua pertiga dari anggur diisi dengan anggur.
